第一章 水产动物营养与饲料学实验室的基本知识 1
第一节 有关药品 1
第二节 常用仪器 4
第三节 实验基本操作 11
第二章 水产饲料检测及营养研究的基本知识 17
第一节 饲料的基本常识 17
第二节 水产配合饲料的基本常识 25
第三节 饲料的采样及检测样品的制备 36
第四节 营养研究的基本程序 44
第三章 饲料中营养成分的检测 48
第一节 饲料中营养成分的常规分析 48
实验一 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定 48
实验二 饲料中粗蛋白质的测定 51
实验三 饲料中粗脂肪的测定 54
实验四 饲料中粗纤维的测定 57
实验五 饲料中粗灰分的测定 61
第二节 饲料中部分纯养分的分析 62
实验一 饲料中钙的测定 62
实验二 饲料中总磷的测定 67
实验三 饲料中氨基酸的测定 69
实验四 饲料中色氨酸的测定 73
实验五 饲料有效赖氨酸的测定 75
第四章 饲料质量检测 80
第一节 饲料的物理学检测 80
实验一 饲料显微镜检查方法 80
实验二 饲料粉碎粒度的测定 83
实验三 微量元素预混合饲料混合均匀度的测定 85
实验四 颗粒饲料中淀粉糊化度的测定 86
实验五 颗粒饲料粉化率及含粉率的测定 88
实验六 渔用配合饲料水中稳定性的测定 90
第二节 饲料原料质量的测定 92
实验一 鱼粉酸价的测定 92
实验二 饲料用大豆制品中尿素酶活性的测定 93
实验三 饲料中植酸的测定 95
实验四 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定 97
第三节 饲料中有毒有害物质的测定 100
实验一 饲料中游离棉酚的测定 100
实验二 饲料中三聚氰胺的测定 102
实验三 饲料中孔雀石绿的测定 105
实验四 水产饲料安全性评价 108
实验五 饲料中喹乙醇的测定 112
实验六 饲料中土霉素的测定 114
第五章 水产动物蛋白质代谢的综合性实验 116
第一节 消化实验 116
实验一 动物性蛋白质饲料胃蛋白酶消化率的测定 116
实验二 鱼类消化率测定方法 118
实验三 鱼类饲料的总消化率及其蛋白质消化率的测定 120
实验四 渔用饲料原料表观消化率的测定 124
第二节 营养需求实验 127
实验一 鱼类对蛋白质最适营养需求的研究 127
实验二 鱼类对饲料蛋白质和能量适宜比例需求的研究 132
实验三 水产动物饲料中大豆蛋白替代鱼粉蛋白的研究 136
第三节 水产动物蛋白质代谢实验 140
实验一 水产动物蛋白消化酶的测定 140
实验二 鱼体组织中DNA的定量测定 142
实验三 鱼体组织中RNA含量的测定 145
实验四 鱼类蛋白质主要分解产物的测定 146
实验五 鱼类蛋白质周转代谢的测定 147
实验六 鱼类血清生长激素的测定 149
实验七 鱼类血清类胰岛素生长因子-Ⅰ的测定 151
第四节 水产动物能量代谢实验 152
实验一 饲料总能的测定 152
实验二 水产动物耗氧率的测定 156
实验三 水产动物氨氮排泄率的测定 158
实验四 饲料营养物质对水产动物供能比例的测定 160
附录 163
附录1 中国饲料成分及营养价值表 163
附录2 常用水产动物营养与饲料学专业名词英汉对照 178
附录3 水产动物营养与饲料学中常用缩写 183
主要参考文献 184