第一章 概况 1
第一节 马铃薯的起源及在我国的传播 1
第二节 马铃薯的营养保健作用 2
第三节 我国马铃薯栽培现状 3
第四节 我国马铃薯产业发生的变化 4
一、国家对马铃薯产业高度重视，马铃薯主粮化进程加快 4
二、马铃薯产业的科技含量提高 5
三、区域化种植明显 8
四、马铃薯加工业发展成效显著 9
五、马铃薯生产的组织化程度明显提高 11
六、生产技术标准化 11
七、产品营销市场化 11
第五节 我国马铃薯产业存在的问题 12
一、单产较低 12
二、马铃薯专用品种的发展远远跟不上时代发展的步伐 12
三、储存方法落后，产后损耗较大 13
四、马铃薯新品种和脱毒种薯推广缓慢 13
五、马铃薯主食化任重而道远 13
六、产业化程度低 14
第六节 我国马铃薯产业高效发展对策 14
第二章 马铃薯的生物学特性 17
一、形态特征 17
二、生育周期 20
三、对环境条件的要求 21
第三章 种质资源 27
第一节 马铃薯的分类 27
一、根据熟期分 27
二、根据用途分 27
三、根据花色分 28
四、根据块茎形状分 28
五、根据块茎色泽分 28
六、根据品种来源分 28
第二节 目前生产中表现优良的品种 29
一、按地域适应性表现优良的品种 29
二、按成熟期不同表现优良的品种 30
第四章 马铃薯高效生产的关键技术分析 46
一、选择优良品种种植 46
二、推广种植脱毒薯 48
三、薯块处理 52
四、适时播种 54
五、深松土壤 55
六、合理密植 57
七、合理施肥 57
八、强化水分管理 68
九、植株调控 73
十、加快机械化进程，降低生产成本 74
十一、提高储藏能力，减少损失 80
十二、大力发展加工业，延伸产业链条，提高产业效益 87
第五章 有害生物控制 102
第一节 有害生物防控的原则和策略 102
一、有害生物防控的原则 102
二、有害生物防控的策略 102
第二节 草害及控制 103
一、杂草的危害 103
二、杂草防治措施 104
第三节 虫害及控制 106
一、地下害虫的危害及防治 106
二、地上害虫的危害及防治 108
第四节 病害及控制 114
一、马铃薯真菌性病害 114
二、马铃薯细菌性病害 121
三、马铃薯病毒性病害 128
第六章 产地经验 131
一、马铃薯地沟拱形薄膜覆盖早熟高产栽培 131
二、春播马铃薯丰产栽培措施 133
三、脱毒马铃薯栽培要点 136
四、夏坑种丰产栽培法 139
五、秋延后栽培模式 140
六、旱地马铃薯全膜双垄沟播栽培技术 141
七、苹果园间作马铃薯生产技术 144
八、旱地全膜双垄沟薯豆间作技术 146