第一章 绪论 1
第一节 油料植物相关领域的基本术语 2
一、油脂 2
二、油料、油料作物及油料植物 3
三、工业用油料植物 3
第二节 油脂及油料植物的分类 4
一、油脂的分类 4
二、油料植物的分类 4
第三节 工业油脂及其衍生物的应用范畴 5
一、油脂基化工材料产品的应用 5
二、油脂基能源产品的应用 7
三、其他行业应用 9
第四节 油料植物工业化应用面临的主要任务 12
一、油料资源保障体系的构建 12
二、工业油脂绿色生产与生物炼制 13
三、油脂基能源与新材料产品应用 13
四、副产物的高值化利用技术 13
第五节 油料植物产业的工业化应用前景 14
主要参考文献 14
第二章 油料植物资源评价 16
第一节 油料植物种质资源资源量评价 17
一、油料植物分类 17
二、油料植物分布 18
三、主要工业用油料植物分布 19
第二节 油料植物种质资源基础性状评价 21
一、植物学性状 21
二、生长发育习性 22
三、产量性状 23
四、品质性状 23
第三节 油料植物种质资源抗逆性评价 23
一、抗病性评价 23
二、抗虫性评价 27
三、抗寒性评价 29
四、抗旱性评价 30
五、抗盐性评价 33
六、重金属抗性评价 35
第四节 油料植物遗传多样性评价 38
一、油料植物资源遗传多样性鉴定 39
二、油料植物资源遗传多样性分析 44
第五节 油料植物开发潜力评价 51
一、油料植物资源潜力的评价方法 51
二、油料植物资源开发利用情况 54
主要参考文献 55
第三章 工业用油料植物育种策略和新技术应用 58
第一节 育种策略 60
一、育种策略的概念 60
二、工业用油料植物的育种策略 60
三、育种目标 61
四、种质资源收集保存和评价 68
第二节 育种方法 70
一、实生变异的选择（驯化） 70
二、杂交育种 71
三、诱变育种 73
四、油料植物基因工程育种 76
五、植物育种模拟的原理和应用 79
第三节 主要工业用油料植物新技术育种应用 80
一、耐高温高湿蓖麻育种 80
二、工业用油料大豆 85
三、工业用油菜品种 87
四、光皮树矮化早实育种 90
五、油棕育种 92
六、麻风树育种 97
第四节 展望 101
主要参考文献 103
第四章 主要工业用油料植物各论 107
第一节 麻疯树 107
一、生物学特征 107
二、生态学特性 107
三、主要品种 108
四、栽培技术 108
五、油脂理化性质 109
六、加工利用 110
主要参考文献 111
第二节 光皮树 111
一、生物学特征 112
二、生态学特性 114
三、主要品种 114
四、栽培技术 115
五、油脂理化性质 119
六、加工利用 121
主要参考文献 123
第三节 黄连木 125
一、生物学特征 125
二、生态学特性 126
三、主要品种 126
四、栽培技术 126
五、油脂理化性质 130
六、加工利用 130
主要参考文献 131
第四节 文冠果 132
一、生物学特性 132
二、生态学特性 133
三、主要品种 133
四、栽培技术 133
五、油脂理化性质 135
六、加工利用 135
主要参考文献 137
第五节 无患子 137
一、生物学特征 138
二、生态学特性 138
三、主要品种 138
四、栽培技术 139
五、油脂理化性质 140
六、加工利用 141
主要参考文献 141
第六节 油桐 141
一、生物学特性 142
二、生态学特性 142
三、主要品种 142
四、栽培技术 144
五、油脂理化性质 150
六、加工利用 150
主要参考文献 152
第七节 乌桕 152
一、生物学特性 152
二、生态学特性 153
三、主要品种 153
四、栽培技术 156
五、油脂理化性质 157
六、加工利用 157
主要参考文献 158
第八节 蓖麻 159
一、生物学特性 159
二、生态学特性 160
三、主要品种 160
四、栽培技术 161
五、油脂理化性质 162
六、加工利用 163
主要参考文献 164
第九节 漆树 164
一、生物学特性 164
二、生态学特性 165
三、主要品种 165
四、栽培技术 171
五、油脂理化性质 173
六、加工利用 174
主要参考文献 176
第十节 山苍子 176
一、生物学特性 176
二、生态学特性 177
三、主要良种 177
四、栽培技术 177
五、油脂理化指标 179
六、加工利用 180
主要参考文献 182
第十一节 续随子 182
一、生物学特性 183
二、生态学特性 183
三、主要品种 183
四、栽培技术 184
五、理化性质 184
六、加工利用 184
主要参考文献 185
第十二节 油茶 185
一、生物学特性 186
二、生态学特性 186
三、主要品种 187
四、栽培技术 189
五、油脂理化性质 194
六、加工利用 196
主要参考文献 198
第十三节 油棕 198
一、生物学特征 198
二、生态学特性 198
三、主要品种 199
四、栽培技术 199
四、油脂理化性质 200
五、加工利用 200
主要参考文献 200
第十四节 微藻 201
一、生物学特性 201
二、种类 201
三、主要经济微藻 202
四、主要成分及其应用领域 203
主要参考文献 206
第十五节 芳香油植物 206
一、芳香油植物的概念 206
二、我国的芳香油植物 207
三、芳香油的化学成分组成 207
五、天然香料产品开发应用研究 211
第五章 植物油脂制取工艺技术 213
第一节 油料的基本性质与加工工艺技术选择 213
一、油料的基本性质 213
二、油脂制取与加工工艺流程的选择 216
第二节 植物油料的预处理 218
一、油料的清理 218
二、油料的剥壳及仁壳分离 218
三、油料的破碎与软化 219
四、油料的轧坯 220
五、挤压膨化 220
六、油料的蒸炒 220
第三节 油料制油技术（毛油） 221
一、制油理论 221
二、几种常用的制油方法及设备 227
第四节 油脂精炼技术与工艺 237
一、基本概念与理论 237
二、影响精炼油得率主要因素 240
三、几种典型的油脂精炼工艺 241
第五节 问题与展望 249
一、问题分析 249
二、技术发展趋势 249
主要参考文献 251
第六章 油脂基能源和化工产品 253
第一节 生物柴油 253
一、植物油料转化生物柴油的进展和原理 254
二、生物柴油清洁转化工艺技术 260
二、生物柴油清洁生产工艺 262
四、生物柴油产品质量 272
第二节 生物润滑油 284
一、生物润滑油基础油 286
二、润滑油生物质添加剂 293
三、环境友好生物质润滑油环境释放评价 294
第三节 表面活性剂 296
一、表面活性剂的定义和分类 296
二、结构对表面活性的影响 301
三、各类表面活性剂 301
第四节 植物油基涂料 313
一、植物油基涂料原料 313
二、植物油中的活性基团 313
三、植物油结构对聚合物性质的影响 314
四、涂料用油脂的种类和特性 314
五、油脂在涂料中的应用 316
六、油脂基涂料种类 316
第五节 植物油基环氧增塑剂 322
一、环氧化油脂 322
二、原理 322
三、常用原料性质 324
四、常用氧化剂及还原产物 324
五、环氧化油脂的制备工艺和方法 324
六、典型环氧油的制备 327
七、影响环氧化的因素 328
八、环氧化油脂的用途 330
主要参考文献 331
第七章 油料植物工业应用发展前景与展望 337
第一节 油料植物资源培育和工业利用现状 338
一、工业用油料植物供需现状分析 338
二、工业用油料植物资源状况 339
三、工业用油料植物利用现状分析 340
第二节 工业用油料植物发展存在的问题 341
一、原料供应问题 341
二、工业用油料植物利用技术存在问题 343
三、产业经营管理存在问题 344
四、政策障碍 344
第三节 促进工业用油料植物资源培育和利用措施 348
一、边际土地与工业用油料植物资源的调查和评价 348
二、工业用油料植物良种选育 349
三、工业用油料植物原料基地建设及规模化培育 350
四、工业用油料植物原料基地建设生态环境影响评价 351
五、推进“林油一体化”进程 352
六、完善相关政策与机制 353
第四节 展望 353
一、工业用油料植物资源培育展望 353
二、工业用油料植物资源培育与利用新技术展望 354
三、副产物资源的高值化利用新技术展望 354
四、加强多学科配合 354
五、发展工业用油料植物综合效益显著 355
主要参考文献 356