序 可口可乐的创世传奇 1
导论 1
第一部分 公民可乐的崛起（1886—1950年） 16
第一章 自来水：包装公共用水为自己赚钱 16
第二章 废弃的茶叶：彼之敝草，我之珍宝 53
第三章 蔗糖：满足大众甜蜜的嗜好 75
第四章 古柯叶提取物：可卡因与可口可乐的秘史 108
第五章 可可废料：化学实验室中的合成咖啡因 134
第二部分 可口可乐帝国的代价（1950年至今） 153
第六章 海外水源：走进海外的绿洲 153
第七章 咖啡豆：巧用脱因咖啡创造繁荣 191
第八章 玻璃、铝和塑料：把路边废弃物回收系统卖给政府 222
第九章 高果糖谷物糖浆：充满腹中的甜味剂 258
后记 可口可乐的未来可持续吗？ 293
致谢 300
参考文献 305
译后记 330