第一章 概述 1
1．你了解泥鳅吗？ 1
2．泥鳅有多少种？分布在什么地方？ 1
3．泥鳅在形态上有什么特性？ 2
4．泥鳅的内部构造有什么特点？ 2
5．泥鳅是底栖性的鱼类吗？ 2
6．泥鳅为什么会耐低氧？ 3
7．泥鳅对温度有什么要求？ 3
8．泥鳅会逃跑吗？ 3
9．泥鳅吃食有什么特点？ 4
10．泥鳅在自然条件下吃什么？ 4
11．泥鳅在人工饲养条件下吃什么？ 4
12．泥鳅在自然条件下生长速度如何？ 5
13．泥鳅在人工养殖条件下生长速度如何？ 5
14．泥鳅有什么生殖习性？ 5
15．常见的泥鳅有哪些品种？各有什么特点？ 6
16．你了解台湾泥鳅吗？ 6
17．泥鳅养殖前景如何？ 7
18．泥鳅养殖为什么会迅速发展？ 8
19．泥鳅有什么食用价值？ 8
20．泥鳅有什么营养价值？ 8
21．泥鳅有什么药用价值？ 9
22．泥鳅是出口水产品吗？ 9
23．泥鳅养殖有瓶颈吗？ 9
24．泥鳅养殖失败原因有哪些？ 10
25．如何降低泥鳅养殖的成本？ 10
第二章 池塘养殖泥鳅 11
1．泥鳅养殖方式有哪几种？ 11
2．泥鳅养殖期长吗？ 11
3．影响池塘养殖泥鳅效益的因素有哪些？ 11
4．养殖泥鳅前要做好哪些准备工作？ 12
5．如何做好心理准备工作？ 12
6．如何做好技术准备工作？ 12
7．如何做好市场准备工作？ 13
8．如何做好养殖设施准备工作？ 13
9．如何做好苗种准备工作？ 13
10．养殖泥鳅哪些方面需要资金准备？ 14
11．泥鳅的养殖模式有哪几种？ 14
12．池塘养殖泥鳅的泥鳅池分为几种？ 15
13．选择建池的地点有什么讲究？ 15
14．对泥鳅池塘的水源与水质有什么要求？ 15
15．对泥鳅池塘的土质有什么要求？ 15
16．泥鳅池塘的进、出水口要如何处理？ 16
17．池塘处理要做好哪些工作？ 16
18．如何处理集鱼坑？ 17
19．为什么养鳅池要清除底层淤泥？ 17
20．旧池塘如何改造成养鳅池？ 17
21．苗种池和成鱼池如何连建？ 18
22．为什么要进行清塘消毒？ 18
23．生石灰可以用来清塘消毒吗？ 18
24．生石灰干法清塘消毒如何操作？ 19
25．生石灰带水清塘消毒如何操作？ 19
26．撒生石灰后，如何测试水体是否还有余毒？ 19
27．漂白粉能用于清塘消毒吗？ 19
28．漂白粉带水清塘消毒如何操作？ 20
29．漂白粉干法清塘消毒如何操作？ 20
30．如何使用生石灰、漂白粉交替消毒？ 20
31．如何用漂白精来清塘消毒？ 20
32．怎样用茶饼来清塘？ 20
33．怎样用生石灰混合茶饼来清塘？ 21
34．怎样用鱼藤精来清塘？ 21
35．如何用巴豆来清塘？ 21
36．如何用碳酸钠（碱粉）来清塘？ 21
37．怎样用氨水来清塘？ 21
38．如何用二氧化氯来清塘？ 22
39．清塘后为什么还要对水体解毒？ 22
40．泥鳅养殖要讲究“八字精养法”吗？ 22
41．“八字精养法”的八个字有什么关系？ 22
42．池塘养殖泥鳅对水质有什么要求？ 23
43．肥水有什么标准？ 23
44．活水有什么标准？ 23
45．嫩水有什么标准？ 23
46．爽水有什么标准？ 23
47．如何通过看水色来判断水质？ 24
48．如何通过看水色的变化来判断水质？ 24
49．如何通过看下风油膜来判断水质？ 25
50．如何通过看“水华”来判断水质？ 25
51．养殖泥鳅需要施肥吗？ 25
52．在鳅池里施有机肥有什么作用？ 27
53．施用有机肥料有什么优点？ 27
54．有机肥有哪些种类？ 28
55．为什么有机肥需要发酵腐熟？ 28
56．有机肥做基肥时如何施用？ 28
57．有机肥做追肥时如何施用？ 28
58．无机肥有哪些特点？ 29
59．无机肥有哪些种类？ 29
60．无机肥的施用量有什么讲究？ 29
61．无机肥的施用时间和次数有什么讲究？ 30
62．施用无机肥时要注意什么？ 30
63．为什么有机肥和无机肥要混合施用？ 31
64．什么是生物鱼肥？生物鱼肥有哪些优缺点？ 31
65．与传统肥料相比，生物鱼肥有什么特点和优势？ 31
66．如何施用生物鱼肥？ 32
67．如何掌握生物鱼肥的施肥量？ 32
68．如何培植鳅池里的有益微生物种群？ 34
69．肥水培藻有什么重要性？ 34
70．良好的藻相有什么作用？ 34
71．培育优良的水质和藻相有哪些方法？ 34
72．池塘浑浊时如何肥水培藻？ 35
73．低温寡照对水体培肥有什么影响？ 35
74．在低温寡照时如何肥水培藻？ 36
75．用深井水做水源时如何肥水培藻？ 36
76．为什么在雨天和闷热天不能施肥？ 36
77．为什么池水浑浊时不能施肥？ 37
78．为什么不能单施一种化肥？ 37
79．为什么不能随便混合施肥？ 37
80．在高温季节为什么不要施肥？ 37
81．为什么固态化肥不要干施？ 37
82．为什么在泥鳅摄食不旺或生病时不能施肥？ 37
83．为什么一次施肥不能过量？ 38
84．为什么施肥后不能放走表层水？ 38
85．处理泥鳅养殖用水有几种方式？ 38
86．如何往泥鳅池投放水生植物？ 39
87．以哪种模式投放泥鳅为好？ 39
88．放养泥鳅以哪一个品种为好？ 39
89．为什么野生泥鳅苗种成活率低？ 40
90．什么是泥鳅养殖合理的放养密度？ 40
91．影响泥鳅放养密度最关键的因素是什么？ 41
92．限制放养密度无限提高的因素是什么？ 41
93．影响放养密度的池塘条件是什么？ 41
94．鳅种的规格与放养密度有什么关系？ 41
95．饲养管理措施与放养密度有什么关系？ 41
96．鳅种放养时如何处理？ 41
97．如何选择养殖泥鳅的饵料？ 42
98．如何根据水温来决定投喂泥鳅饵料？ 42
99．如何给鳅池里的泥鳅投饵？ 42
100．如何调控泥鳅池的水质？ 42
101．在夏季酷暑时如何为鳅池防暑降温？ 44
102．如何防止泥鳅逃逸？ 44
103．在池塘养殖泥鳅时，如何防治疾病？ 45
104．如何预防泥鳅的敌害生物？ 45
第三章 池塘套养泥鳅 47
1．池塘套养泥鳅有什么意义？ 47
2．套养泥鳅对池塘环境有什么要求？ 47
3．适合与泥鳅套养的鱼有哪些？ 47
4．四大家鱼鱼种池套养泥鳅应如何操作？ 47
5．四大家鱼鱼苗池套养泥鳅应如何操作？ 48
6．龟鱼螺鳅套养的原理是什么？ 48
7．龟鱼螺鳅套养的池塘应如何处理？ 49
8．龟鱼螺鳅套养时品种选择有讲究吗？ 49
9．龟鱼螺鳅的放养密度和规格分别是多少？ 49
10．龟鱼螺鳅套养时如何科学投喂？ 49
11．龟鱼螺鳅套养时的日常管理工作有哪些？ 50
12．套养泥鳅的莲藕塘要如何改造？ 50
13．套养泥鳅的莲藕塘为什么要安装拦鱼栅？ 50
14．如何在莲藕塘放养泥鳅？ 50
15．莲藕塘里套养泥鳅应如何管理？ 51
16．蚌池混养泥鳅的原理是什么？ 52
17．混养泥鳅的蚌池对水体有什么要求？ 52
18．如何在蚌池里放养泥鳅？ 52
19．蚌池混养泥鳅时如何投喂饲料？ 52
20．为什么要囤养泥鳅？ 53
21．如何构建泥鳅囤养池？ 53
22．如何为囤养池降温？ 53
23．在囤养时如何选择健康泥鳅？ 54
24．如何避免泥鳅在囤养时受伤？ 54
25．在囤养时如何搞好鳅体消毒？ 54
26．怎样对囤养池进行消毒？ 54
27．囤养泥鳅使用的饵料有什么要求？ 54
28．如何对囤养泥鳅进行驯食？ 55
29．囤养泥鳅时如何对水质进行调节？ 55
30．囤养期间如何定期杀菌消毒？ 55
31．如何为囤养的泥鳅创造良好的生存环境？ 55
32．囤养的泥鳅啥时销售最好？ 56
第四章 网箱养殖泥鳅 57
1．网箱养殖泥鳅有什么优势？ 57
2．网箱制作有什么讲究？ 57
3．如何选择放置网箱的水域？ 57
4．如何放置养鳅网箱？ 57
5．网箱放置深度有什么讲究？ 58
6．如何往有土网箱投放水生植物？ 58
7．网箱养殖如何放养鳅种？ 59
8．网箱养殖泥鳅应如何投喂？ 59
9．网箱养殖泥鳅的管理工作有哪些？ 59
第五章 微流水养殖泥鳅 61
1．多大的池塘比较适合微流水养殖泥鳅？ 61
2．微流水鳅池的建造有什么讲究？ 61
3．自然流水养殖泥鳅有什么特点？ 61
4．温流水养殖泥鳅有什么特点？ 61
5．开放式循环水养殖泥鳅有什么特点？ 62
6．微流水养殖时泥鳅的放养密度可以大点吗？ 62
7．微流水养殖泥鳅对苗种有什么要求？ 62
8．微流水养殖泥鳅如何搭配其他鱼类？ 62
9．微流水养殖泥鳅的饲料台如何设置？ 62
第六章 稻田养殖泥鳅 64
1．稻田养泥鳅的意义是什么？ 64
2．稻田生态养殖泥鳅有哪些优势？ 65
3．养泥鳅的稻田需要什么生态条件？ 65
4．用哪些技术措施可以让稻田水中保持充足的溶解氧？ 66
5．稻田生态养殖泥鳅有几种模式？ 66
6．养鳅的稻田在选址上要强调什么？ 67
7．养泥鳅的稻田对水源有什么要求？ 67
8．养泥鳅的稻田对土质有什么要求？ 67
9．稻田养泥鳅对进排水系统有什么要求？ 68
10．养泥鳅的稻田对面积和田埂有什么要求？ 68
11．养鳅稻田应如何布局？ 68
12．在稻田中开挖的田间沟有几种？ 69
13．什么是沟溜式田间沟？ 69
14．什么是田塘式田间沟？ 71
15．什么是垄稻沟鱼式田间沟？ 72
16．什么是流水沟式田间沟？ 73
17．稻田养鳅有哪些防逃措施？ 73
18．放鳅苗前为什么要对稻田进行清整？ 74
19．稻田养泥鳅应如何施肥料？ 74
20．在稻田中养殖泥鳅，为什么推荐免耕抛秧技术？ 75
21．稻田养鳅如何选择水稻品种？ 75
22．稻田养鳅采用人工移植应如何改进移栽方式？ 76
23．稻田养鳅如何投放泥鳅苗种？ 76
24．如何确定鳅苗的放养密度？ 77
25．稻田养殖泥鳅时的饲料如何解决？ 77
26．如何给稻田里的泥鳅投喂饲料？ 77
27．如何对稻田的水位进行管理？ 78
28．养鳅稻田应如何预防水稻病虫害？ 78
29．如何对稻田里的泥鳅进行科学防病？ 79
30．如何防范稻田中泥鳅敌害生物？ 79
31．如何给养鳅的稻田施药？ 80
32．如何做到既晒田又不影响泥鳅的生长？ 80
33．稻田养鳅还要做好哪些日常管理工作？ 80
34．如何捕捞稻田中养的成鳅？ 81
第七章 泥鳅其他的养殖技术 82
1．沼肥可以用来养殖泥鳅吗？ 82
2．沼肥养殖泥鳅如何选址建池？ 82
3．为什么要在沼液养殖池中培育水草？ 82
4．沼肥养殖泥鳅需要清池消毒吗？ 82
5．沼肥养殖泥鳅如何投放鳅种？ 83
6．沼肥养殖泥鳅如何投饵？ 83
7．怎样科学补充投放沼液？ 83
8．为什么沼池养鳅要特别注意防止缺氧？ 83
9．无土养殖泥鳅可行吗？ 84
10．无土养殖泥鳅有哪些优点？ 84
11．无土养殖泥鳅的养殖池建设有什么特别之处？ 84
12．无土养殖泥鳅的水泥池应如何处理？ 85
13．无土养殖泥鳅需要其他介质吗？ 85
14．无土养鳅池中如何使用多孔塑料泡沫？ 85
15．无土养鳅池中如何使用多孔管？ 85
16．无土养鳅池中如何使用多孔木块或混凝土块？ 85
17．无土养鳅池中如何使用秸秆？ 86
18．无土养鳅池中如何使用水草？ 86
19．无土养鳅池水质如何控制？ 86
20．无土养殖泥鳅的投喂有什么讲究？ 87
21．用木箱可以养殖泥鳅吗？ 87
22．养殖泥鳅的木箱如何制作？ 87
23．木箱应如何布置才能适合泥鳅生长？ 87
24．箱养泥鳅的木箱设置有什么技巧？ 88
25．木箱养殖如何选择鳅种？ 88
26．木箱养殖泥鳅的放养规格与密度有什么讲究？ 88
27．放养时应如何处理鳅种？ 89
28．木箱养殖泥鳅如何准备饲料？ 89
29．木箱养殖泥鳅如何科学投喂饲料？ 89
30．木箱养殖泥鳅如何防治鳅病？ 89
31．木箱养殖泥鳅需要加强哪些方面的管理？ 90
32．什么是泥鳅的反季节养殖？ 90
33．如何建设反季节养殖池和温棚？ 90
34．反季节养殖如何放养泥鳅？ 91
35．反季节养殖泥鳅如何投喂饲料？ 91
36．反季节养殖泥鳅如何管理水质？ 91
37．其他的日常管理工作有哪些？ 92
第八章 泥鳅的饲料与投喂 93
1．泥鳅的饲料来源有几种途径？ 93
2．泥鳅饲料有哪些种类？ 93
3．泥鳅养殖的配方饲料有哪些？ 94
4．泥鳅的配方饲料有几种规格？ 94
5．对泥鳅饲料的质量有什么要求？ 95
6．饲料投喂泥鳅的要点有哪些？ 95
7．如何通过观察泥鳅的吃食情况来判断投饵量是否适量？ 96
8．如何通过观察泥鳅的生长来判断投饵量是否适量？ 96
9．如何通过水面动静来判断投饵量是否适量？ 96
10．如何通过水质变化来判断投饵量是否适量？ 96
11．为什么活饵料是泥鳅养殖重要的蛋白源？ 96
12．利用活饵料驯养野生泥鳅效果如何？ 96
13．活饵料的适口性如何？ 97
14．活饵料有改善池塘水质的作用吗？ 97
15．如何使用光合细菌净化鳅池水质？ 97
16．如何使用光合细菌防治泥鳅疾病？ 98
17．如何使用光合细菌培育泥鳅苗种？ 98
18．光合细菌作为泥鳅饲料添加剂应如何使用？ 98
19．光合细菌的使用量是多少？ 98
20．如何选购光合细菌产品？ 98
21．培养枝角类养殖泥鳅有什么优点？ 99
22．如何采集枝角类休眠卵？ 99
23．如何培养枝角类？ 99
24．泥鳅喜欢吃摇蚊幼虫吗？ 100
25．如何培养摇蚊幼虫？ 100
26．蚯蚓能喂养泥鳅吗？ 101
27．如何饲养蚯蚓？ 101
28．水蚯蚓可以用来喂养泥鳅吗？ 102
29．如何人工培育水蚯蚓？ 102
第九章 泥鳅的繁殖 104
1．为什么要做好泥鳅的人工繁殖？ 104
2．泥鳅繁殖与水温有什么关系？ 104
3．亲鳅的来源有哪几种途径？ 104
4．如何从体形上来鉴别亲鳅的雌雄？ 104
5．如何从胸鳍上来鉴别亲鳅的雌雄？ 105
6．如何从腹部来鉴别亲鳅的雌雄？ 105
7．如何从手感上来鉴别亲鳅的雌雄？ 106
8．选择亲鳅的标准是什么？ 106
9．如何准备亲鳅培育池？ 106
10．如何放养亲鳅？ 107
11．亲鳅的培育要点是什么？ 107
12．亲鳅繁殖前产卵池要做好哪些准备工作？ 107
13．泥鳅繁殖时要准备哪些药物？ 108
14．亲鳅繁殖用的鱼巢有什么要求？ 108
15．如何用棕榈树皮制备鱼巢？ 108
16．如何用杨柳树须根制备鱼巢？ 108
17．如何用稻草制备鱼巢？ 109
18．如何用水草制备鱼巢？ 109
19．鱼巢的设置有什么讲究？ 109
20．泥鳅自然繁殖如何进行？ 109
21．泥鳅人工催产如何操作？ 110
22．如何鉴别成熟度好的雄鳅？ 110
23．如何判断雌鳅卵的成熟度？ 110
24．亲鳅的怀卵量有多大？ 111
25．泥鳅人工授精如何操作？ 111
26．受精卵的孵化方式有几种？ 112
27．静水池塘孵化鳅苗应如何操作？ 112
28．孵化缸孵化鳅苗应如何操作？ 113
第十章 泥鳅苗种的培育 114
1．泥鳅的苗种有区别吗？ 114
2．泥鳅苗种培育有什么重要意义？ 115
3．苗种培育场地如何选择？ 115
4．泥鳅苗培育池有几种？ 115
5．对水泥培育池有什么要求？ 116
6．对简易土池有什么要求？ 116
7．培育池需要建设哪些防逃设施？ 116
8．如何设置培育池的进排水设施？ 116
9．鱼溜如何建设？ 116
10．放养前为什么要进行清塘处理？ 116
11．水泥培育池应如何清池？ 117
12．土池应如何清塘？ 117
13．如何培肥培育池水质？ 117
14．如何判别鳅苗的质量？ 117
15．放苗前需要如何处理？ 118
16．何时放苗为宜？ 119
17．鳅苗放养量多少比较适合？ 119
18．如何用豆浆培育鳅苗？ 119
19．如何用粪肥培育鳅苗？ 119
20．如何用有机肥料和豆浆混合培育鳅苗？ 120
21．如何给下塘后的鳅苗投喂饲料？ 120
22．培育鳅苗如何调节水质？ 121
23．如何控制水中的溶解氧？ 121
24．鳅苗如何防暑？ 121
25．培育鳅苗还有哪些管理工作？ 121
26．鳅种培育的目的是什么？ 122
27．如何准备鳅种培育池？ 122
28．在鳅种培育过程中如何培肥水质？ 122
29．对放养的夏花有什么要求？ 123
30．如何拉网检查培育的鳅种质量？ 123
31．如何检验外来鳅种的质量？ 123
32．培育鳅种时的放养密度多少为宜？ 123
33．如何准备鳅种培育的饲料？ 124
34．鳅种培育时投饲量有什么讲究？ 124
35．鳅种培育时如何科学投饲？ 125
36．培育鳅种还有哪些日常管理工作？ 125
第十一章 泥鳅的捕捞与运输 126
1．为什么说泥鳅捕捞很重要？ 126
2．何时捕捞泥鳅较为适宜？ 126
3．如何用食饵诱捕泥鳅？ 126
4．食饵诱捕泥鳅时要注意哪些问题？ 127
5．如何用草堆诱捕泥鳅？ 128
6．如何用拉网捕捞泥鳅？ 128
7．如何用敷网聚捕泥鳅？ 129
8．如何用罾网捕捞泥鳅？ 129
9．如何用笼式小张网捕捞泥鳅？ 129
10．如何用套张网捕捞泥鳅？ 129
11．如何用手抄网捕捞泥鳅？ 130
12．如何用流水刺激捕捞泥鳅？ 130
13．如何用排水捕捞法捕捞泥鳅？ 131
14．干田捕捞泥鳅应如何操作？ 131
15．如何袋捕泥鳅？ 131
16．如何笼捕泥鳅？ 132
17．如何用药物驱捕泥鳅？ 132
18．泥鳅有什么特性使其在运输过程中不易受损？ 133
19．泥鳅运输有哪几种类型？ 133
20．在运输前如何检查泥鳅的体质？ 134
21．运输前如何处理泥鳅？ 134
22．运输泥鳅前还要做好哪些准备工作？ 134
23．什么是干湿法运输？ 134
24．什么是泥鳅的带水运输？ 135
25．木桶装运泥鳅有什么好处？ 135
26．塑料袋充氧密封运输应如何操作？ 136
27．用活水船或机帆船运输应如何操作？ 137
28．泥鳅苗种运输前要做好哪些准备工作？ 138
29．泥鳅苗种运输对时间和水温有什么要求？ 139
30．泥鳅苗种运输的规格与密度有什么关系？ 139
31．泥鳅苗种运输时的管理工作有哪些？ 139
32．成鳅蓄养有什么意义？ 140
33．如何用鱼篓蓄养成鳅？ 140
34．如何用木桶蓄养成鳅？ 140
35．成鳅如何运输？ 140
第十二章 泥鳅疾病的防治 141
1．泥鳅生病要考虑哪些因素？ 141
2．泥鳅致病微生物有哪些种类？ 141
3．有哪些敌害生物威胁泥鳅？ 141
4．为什么说水温失衡是泥鳅生病的重要因素？ 141
5．为什么说水质关系到泥鳅的生长和抵御病害的能力？ 142
6．为什么说底质影响泥鳅抵御病害的能力？ 142
7．哪些有毒物质会引起泥鳅生病？ 142
8．为什么说饲喂不当会引起泥鳅生病？ 142
9．为什么强调鳅病要预防为主？ 142
10．如何从改善养殖环境的角度来预防鳅病？ 143
11．如何通过改善水源及用水系统来预防鳅病？ 143
12．如何对泥鳅苗种进行消毒来预防鳅病？ 144
13．如何对养殖用具进行消毒来预防鳅病？ 144
14．如何对泥鳅的食场进行消毒来预防鳅病？ 144
15．如何培育健壮苗种来预防鳅病？ 145
16．如何投喂优质饵料来预防鳅病？ 145
17．鱼药使用有什么原则？ 145
18．如何辨别鱼药的真假？ 146
19．如何选购合适的鱼药？ 146
20．如何准确计算用药量？ 147
21．为泥鳅治病为什么不能凭经验用药？ 147
22．为泥鳅治病为什么不能随意加大药物剂量？ 147
23．为泥鳅治病用药为什么不能乱配伍？ 148
24．为泥鳅治病为什么药物混合一定要均匀？ 148
25．为泥鳅治病为什么用药后一定要进行观察？ 148
26．为泥鳅治病为什么不能重复用药？ 148
27．为泥鳅治病为什么要讲究用药方法？ 149
28．为泥鳅治病为什么用药时间不宜过长？ 149
29．为泥鳅治病为什么用药疗程要保证？ 149
30．什么是鱼药的休药期？ 149
31．我国相关机构发布的禁用鱼药有哪些？ 150
32．如何防治泥鳅红鳍病？ 150
33．如何防治泥鳅肠炎病？ 151
34．如何防治泥鳅水霉病？ 151
35．如何防治泥鳅白身红环病？ 152
36．如何防治泥鳅气泡病？ 152
37．如何预防泥鳅弯体病？ 153
38．如何防治泥鳅车轮虫病？ 153
39．如何防治泥鳅小瓜虫病？ 153
40．如何防治泥鳅三代虫病？ 154
41．如何防治泥鳅舌杯虫病？ 155
42．如何防治泥鳅的机械损伤？ 155
43．如何防治凶猛鱼类和其他敌害？ 155
参考文献 157