第一章 绪论 1
1.1 胶体化学的简史与内容 1
1.2 分散体系的分类 4
1.3 质点的大小与形状 6
A．质点的形状 6
B．质点的平均大小和多分散度 8
1.4 胶体的制备与纯化 11
A．分散法 11
B．凝聚法 12
C．单分散溶胶 13
D．胶体的纯化 14
习题 16
参考资料 16
第二章 液体的表面 17
2.1 液体的表面性质 17
A．表面张力和表面自由能 17
B．γ的由来 18
C．液体的压力与表面曲率的关系——Young-Laplace公式 20
D．液体的蒸气压力与表面曲率的关系——Kelvin公式 22
E．表面张力的测定方法 24
F．内聚功、粘附功和液面结构 29
G．界面张力的近代理论 31
H．一种液体在另一种液体上的展开 34
2.2 不溶物的单分子膜 36
A．表面压 37
B．表面电势和表面粘度 39
C．其他实验方法 41
D．单分子膜的各种状态 41
E．应用 46
2.3 溶液的表面性质 47
A．表面活性和Traube规则 47
B．表面过剩和Gibbs公式 49
C．Gibbs公式的实验证明 53
D．Gibbs公式的应用 54
E．溶液表面的吸附 55
2.4 表面活性剂——缔合胶体溶液 59
A．表面活性剂的特点、化学结构和类型 59
B．表面活性剂溶液的表面性质 61
C．表面活性剂的溶液性质——胶团的形成和临界胶团浓度 63
D．胶团的大小和形状 66
E．胶团形成的理论处理 70
F．增溶作用 71
G．表面活性剂的亲水、亲油性质和溶度 75
H．影响表面活性剂性能的结构因素 78
习题 80
参考资料 82
第三章 固体的表面 83
3.1 概论 83
A．固体表面与液体表面的异同 83
B．固体的表面自由能及其后果 84
C．化学反应、吸收和吸附 85
3.2 固体表面对气体的吸附 85
A．实验方法 86
B．物理吸附和化学吸附 88
C．各种吸附曲线 90
D．吸附热力学 92
E．Langmuir单分子层吸附理论 93
F．Freundlich公式 97
G．BET多分子层吸附理论 99
H．BET法测定固体的比表面 103
I．阶梯型多层吸附等温线 105
J．毛细凝结理论和吸附滞后现象 106
K．化学吸附研究的近代发展 108
3.3 固体自溶液中的吸附 113
A．溶液吸附等温线的各种形式 114
B．影响吸附速度的因素 117
C．影响吸附平衡的因素 118
3.4 液体对固体的润湿作用 127
A．润湿和接触角 128
B．接触角的测定 130
C．固体表面的粗糙度对接触角的影响 133
D．液体蒸气在固面上的吸附对于与θ有关的公式之影响 134
E．液体在固面上的展开 134
F．固体表面自由能的近代理论 136
G．润湿剂 139
H．应用 140
习题 147
参考资料 148
第四章 胶体的基本性质（一） 150
4.1 扩散与布朗运动 150
A．扩散的基本定律 150
B．扩散系数的测定 152
C．布朗运动 157
D．扩散的应用 160
4.2 沉降 164
A．重力场中的沉降 164
B．离心力场中的沉降：速度法 170
C．离心力场中的沉降：平衡法 174
4.3 渗透压 177
A．概述 177
B．大分子溶液的非理想性 178
C．大分子溶液的渗透压 180
D．Donnan平衡与渗透压 184
E．渗透压的测量 187
4.4 胶体的光学性质 191
A．概述 191
B．溶胶的散射 196
C．大分子溶液的光散射 203
D．动态光散射简介 208
4.5 胶体的流变性质 212
A．基本概念 212
B．粘度的测量 215
C．稀胶体溶液的粘度 219
D．浓分散体的流变性质 229
习题 236
参考资料 238
第五章 胶体的基本性质（二） 239
5.1 胶体质点周围的双电层 239
A．电动现象的发现 239
B．质点表面电荷的来源 240
C．双电层模型 242
D．扩散双电层内的电荷与电势分布 244
E．双电层的Stern模型 248
5.2 电动现象 251
A．电渗 251
B．电泳 255
C．流动电势与沉降电势 262
5.3 聚沉现象与DLVO理论 264
A．电解质的聚沉作用 265
B．胶体稳定性的DLVO理论 271
C．聚沉动力学 279
5.4 高分子的稳定与絮凝作用 284
A．空间稳定作用 284
B．高分子的絮凝作用 290
习题 292
参考资料 293
第六章 乳状液、泡沫与凝胶 295
6.1 乳状液 295
A．概述 295
B．乳状液的类型理论 296
C．乳状液的稳定与破坏 300
D．乳化剂的选择 306
6.2 泡沫 311
A．泡沫的结构 311
B．泡沫的稳定性 312
C．泡沫的破坏 317
6.3 凝胶 318
A．凝胶的基本特征 318
B．凝胶的形成——胶凝作用 321
C．膨胀作用 324
D．凝胶中的扩散与化学反应 327
习题 329
参考资料 330