第一章 概论 1
第一节 我国肉用山羊生产现状 1
一、我国肉用山羊分布概况 1
二、我国肉用山羊生产概况 2
第二节 我国肉用山羊生产发展方向 3
第二章 山羊的生物学特性 5
第一节 山羊的行为特点和生活习性 5
一、山羊的行为特点 5
二、山羊的生活习性 5
第二节 山羊的消化特点 6
一、消化器官的特点 6
二、反刍机能特点 7
三、瘤胃的消化特点 7
第三节 山羊对环境的适应性 7
第三章 肉用山羊品种资源与品种利用 9
第一节 肉用山羊品种资源 9
一、地方品种资源 9
二、培育品种 29
三、引进品种 30
第二节 肉用山羊品种选择与利用 32
一、品种选择与引种 32
二、选种与选配 42
三、纯种繁育与杂交改良 45
第四章 肉用山羊高效繁育技术 49
第一节 山羊的生殖器官和生理机能 49
一、公羊的生殖器官和生理机能 49
二、母羊的生殖器官和生理机能 52
第二节 肉用山羊的繁殖规律 55
一、性成熟与初配年龄 55
二、发情与配种 57
三、妊娠与分娩 60
四、羔羊护理 63
第三节 人工授精技术 67
一、准备工作 67
二、采精 69
三、精液品质检查 70
四、精液的稀释 71
五、精液的保存 72
六、输精 73
七、影响肉用山羊人工授精受精率的因素 74
八、提高肉用山羊人工授精受精率的方法 75
第四节 肉用山羊繁殖新技术 76
一、发情控制 76
二、排卵控制 77
三、胚胎移植技术 77
四、诱发分娩 77
第五节 提高繁殖力的途径 78
一、多胎山羊品种的利用 78
二、实行密集产羔 78
三、有计划地控制配种季节 78
四、保持羊群中繁殖母羊的适宜比例 79
五、加强营养物质的供给 79
六、繁殖新技术的应用 80
第五章 肉用山羊日粮供给技术 81
第一节 肉用山羊营养需要与饲养标准 81
一、肉用山羊营养需要 81
二、肉用山羊饲养标准 85
第二节 肉用山羊饲料种类 91
一、青饲料 91
二、粗饲料 93
三、青贮饲料 95
四、能量饲料 96
五、蛋白质饲料 99
六、矿物质饲料 99
七、饲料添加剂 100
第三节 肉用山羊常用饲料的加工调制 100
一、青饲料的加工调制 100
二、粗饲料的加工调制 111
三、能量饲料的加工调制 116
第四节 肉用山羊日粮配合技术 118
一、日粮配制的原则 118
二、日粮配制的方法 118
第六章 肉用山羊饲养管理技术 120
第一节 饲养模式 120
一、全放牧的饲养模式 120
二、放牧加补饲的饲养模式 120
三、全舍饲的饲养模式 121
第二节 山羊的四季放牧要点 121
一、春季放牧 121
二、夏季放牧 122
三、秋季放牧 123
四、冬季放牧 124
第三节 各类山羊的饲养管理 124
一、种公羊的饲养管理 124
二、繁殖母羊的饲养管理 125
三、羔羊的饲养管理 129
四、育成羊的饲养管理 130
五、育肥羊的饲养管理 130
第四节 肉用山羊场日常管理技术 133
一、合理安排生产环节 133
二、生产性能测定 136
三、编号与建档 138
四、去势 140
五、修蹄、去角 140
六、粪污及病死羊处理 140
第七章 肉用山羊主要疫病防控技术 143
第一节 肉用山羊的保健与卫生 143
一、健康检查 143
二、羊疫病防治综合措施 144
三、给药方法 144
四、羊用药应注意事项 146
五、羊场常备药物和器械 146
第二节 羊场卫生与防疫 147
一、严格执行消毒制度 147
二、制定合理免疫程序，做好免疫接种工作 148
三、驱虫程序 153
第三节 肉用山羊常见疾病的防治 154
一、病羊的识别与诊断 154
二、常见传染病及其防治 156
三、常见寄生虫病及其防治 187
四、其他常见病及其防治 198
第八章 肉用山羊场建设与经营管理 216
第一节 羊场选址与布局 216
一、羊场选址 216
二、羊场的规划布局 218
第二节 羊舍类型与选择 221
一、羊舍建造的基本原则 221
二、羊舍设计的基本参数 222
三、羊舍建造 223
四、羊舍建造的基本要求 226
第三节 羊场主要设施设备 229
一、饲槽和饲草架 229
二、药浴设施 231
三、青贮设施 232
四、通风设备 232
五、饲草料加工设备 232
六、其他设备 233
第四节 羊场经营管理 234
一、经营管理 234
二、技术管理 238
三、提高羊场经济效益的主要途径 238
附录 240
附录A 肉用山羊繁殖生理指标 240
附录B 肉羊标准化示范场验收评分标准 241
附录C 常见计量单位名称与符号对照表 246