第一章 如何挑选好药材 6
第二章 不同寻常的本草 6
“蒙冤”的酸枣仁——国产更昂贵 6
贝母——越小越金贵 9
“元宝贝”“珠贝”到底是啥？ 10
现在的浙贝为什么没有了白色粉末？ 11
如何挑选川贝母 13
松贝、青贝常见伪品 14
使用川贝母的误区 15
地黄——生熟有别 16
地黄的炮制问题 16
熟地黄中的沙是咋回事？ 20
生熟何首乌——生命攸关 21
制何首乌的制法 23
目前使用何首乌造成肝功能损害的三大原因 24
判断制何首乌是否炮制得当的方法 25
木瓜——越酸越好 26
牡丹皮——必须去心 28
好丹皮的4条标准 28
当归——上下有别 31
第三章 打道参茸行 38
霍山铁皮石斛 38
什么是石斛和铁皮石斛？ 39
什么是枫斗？ 40
什么是霍山石斛？ 40
霍山枫斗为什么有偏黄偏绿之分？ 41
霍山铁皮枫斗与常见伪品 42
石斛并不是什么人都可以用 42
三七的秘密 44
澄清三七的名称问题 44
三七的真面目 46
三七和云南白药 48
“造假热门”冬虫夏草 49
虫草鉴定的要点 49
冬虫夏草的适应证 53
人参 54
什么样的能算是野山参？ 54
园参也分那么多种？ 57
别直参，高丽参，朝红参到底是什么？ 58
挑选园参的要点 59
肉苁蓉 62
咸苁蓉与甜苁蓉 63
肉苁蓉和管花肉苁蓉的区别 65
天麻 66
天麻的采挖与加工 67
天麻传统性状鉴定法的重要性 69
野生天麻的困惑 71
天麻的等级与挑选要点 71
天麻的使用注意 72
藏红花（西红花） 73
第四章 “天府”之行 78
为什么要选择去四川盆地？ 78
难以忘却的记忆 79
山中行 82
寻“蜜”记 90
什么是“蜂蜜”？ 90
一次完整的取蜜过程 91
辨别蜂蜜真伪的方法 96
说“黄连” 98
黄连的品种与历史沿革 98
原生态的黄连长啥样？ 98
好黄连挑选要点 100
漫谈“附子” 102
附子是把双刃剑 102
附子的“娘家”和“婆家” 103
一次难忘的谈话 105
答疑解惑 108
附子煎煮小窍门 109
几种新式炮制品 111
我们还在路上…… 114
第五章 时间的秘密 116
“霜”桑叶 116
金银花 120
“净”枇杷叶 123
红花 125
吴茱萸 128
广陈皮 132
陈皮与广陈皮 134
广陈皮的标准定义 135
最便捷的鉴别方法 135
传统工艺与历史名店 135
第六章 好方·好药 138
调养心神第一方——柴胡加龙骨牡蛎汤 138
柴胡确实分“南”“北” 140
龙骨必须“古” 143
黄芩不能“绿” 146
牡蛎处处见 150
姜 151
大枣——大好？小好？ 154
桂枝——老枝嫩枝要分清 156
附：肉桂 158
大黄——“将军”的风光 159
旱半夏？水半夏！ 161
党参怎么选？ 165
茯苓为什么要打碎？ 168
第七章 药食同源的择选 172
铁棍山药 172
挑选山药的方法 173
铁棍山药垆土产与沙土产的区别 174
大麦与麦芽 176
赤小豆与赤豆 180
薏苡仁该怎么吃？ 182
玫瑰花和月季花 184
菊花处处有 186
第八章 被遗忘的时光 190
宁夏枸杞 190
消失中的浙麦冬 196
化橘红 200
化橘红不是橘红 201
化橘红不是陈皮 201
化州橘红的灭顶之灾 202
化橘红的分类 203
平贝母 206
附一 中药饮片的临方炮制 208
附二 话剧《范文甫》剧本（节选） 210
后记 226