第一部分 葱蒜类蔬菜高产栽培技术 1
1.葱蒜类蔬菜有哪些共性？ 1
2.葱蒜类蔬菜有哪些需肥共性？ 3
3.葱蒜类蔬菜有哪些食用价值？ 3
4.近几年葱蒜类蔬菜市场发展前景如何？ 3
一、葱类高产栽培技术 5
5.葱类有哪些主要种类和利用价值？ 5
6.葱类有哪些共性？ 7
（一）大葱高产栽培技术 7
7.我国大葱产业发展概况如何？ 7
8.大葱有哪几种栽培形式？ 9
9.大葱对环境条件有哪些要求？ 9
10.大葱对温度有哪些要求？ 9
11.大葱对水分有哪些要求？ 10
12.大葱对光照有哪些要求？ 11
13.大葱对土壤有哪些要求？ 11
14.大葱有哪些需肥特性？ 12
15.大葱施肥需要掌握哪些原则？ 13
16.大葱有哪些营养失调的病害？ 14
17.露地栽培大葱有哪些高效生产管理措施？ 14
18.保护地栽培大葱有哪些高效生产管理措施？ 22
19.大葱有哪些主要病虫害？ 27
20.如何诊断和防治大葱紫斑病？ 27
21.如何诊断和防治大葱霜霉病？ 29
22.如何诊断和防治大葱锈病？ 31
23.如何诊断和防治大葱黑变病？ 32
24.如何诊断和防治大葱黑霉病？ 32
25.如何诊断和防治大葱白腐病？ 33
26.如何诊断和防治大葱菌核病？ 34
27.如何诊断和防治大葱软腐病？ 35
28.如何诊断和防治大葱病毒病（萎缩病） 36
29.如何诊断和防治大葱黄萎病？ 37
30.如何诊断和防治大葱炭疽病？ 38
31.大葱主要虫害有几种？ 39
32.如何识别和防治葱蚜？ 39
33.如何识别和防治葱蓟马？ 40
34.如何识别和防治葱潜叶蝇？ 40
35.如何识别和防治葱蛆？ 41
36.如何识别和防治斜纹夜蛾？ 42
37.如何识别和防治红蜘蛛？ 43
38.如何识别和防治蜗牛？ 44
（二）韭葱高产栽培技术 45
39.韭葱高效施肥技术有哪些？ 45
40.大葱采种高效施肥技术有哪些？ 46
41.如何防治韭葱病虫害？ 48
（三）洋葱高产栽培技术 51
42.洋葱有什么利用价值？ 51
43.洋葱对环境条件有哪些要求？ 52
44.目前我国栽培的洋葱主要类型和优良主栽品种有哪些？ 55
45.洋葱有哪些需肥特性？ 56
46.洋葱有哪些营养失调的病害？ 57
47.露地栽培洋葱高效施肥技术有哪些？ 57
48.洋葱采种高效施肥技术有哪些？ 60
49.洋葱有哪些主要病虫害？ 61
50.如何诊断和防治洋葱霜霉病？ 62
51.如何诊断和防治洋葱紫斑病？ 63
52.如何诊断和防治洋葱病毒病（萎缩病） 65
53.如何识别和防治洋葱地种蝇？ 66
54.如何识别和防治金龟子（蛴？）？ 67
55.如何识别和防治蝼蛄？ 68
二、大蒜高产栽培技术 69
56.大蒜生产与市场需求发展前景如何？ 69
57.我国大蒜种植面积与产量如何？ 70
58.我国大蒜种植现状如何？ 71
59.大蒜有哪些需肥特性？ 72
60.常见大蒜营养失调的病害有哪些？ 74
61.大蒜对温度有哪些要求？ 74
62.大蒜对光照有哪些要求？ 75
63.大蒜对水分有哪些要求？ 76
64.大蒜对土壤环境有哪些要求？ 76
65.露地栽培大蒜高效施肥技术有哪些？ 77
66.青蒜苗高效施肥生产管理技术有哪些？ 83
67.蒜黄高效栽培关键技术有哪些？ 91
68.蒜薹高产栽培关键技术有哪些？ 95
69.蒜头高产栽培关键技术有哪些？ 96
70.大蒜地膜覆盖高产栽培要掌握哪些关键技术？ 98
71.大蒜病害主要有哪些？ 100
72.如何识别和防治大蒜叶枯病？ 100
73.如何识别和防治大蒜叶斑病？ 101
74.如何识别和防治大蒜锈病？ 102
75.如何识别和防治大蒜菌核病？ 102
76.如何识别和防治大蒜灰霉病？ 103
77.如何识别和防治大蒜软腐病？ 104
78.如何识别和防治大蒜花叶病？ 105
79.如何识别和防治大蒜线虫病？ 106
80.大蒜虫害主要有哪些？ 108
81.如何识别和防治蒜蛆？ 108
82.如何识别和防治蓟马？ 110
83.如何识别和防治蚜虫？ 111
84.如何识别和防治潜叶蝇？ 112
85.如何识别和防治咖啡豆象？ 113
86.大蒜田杂草如何防治？ 115
87.蒜田草害化学防除技术要点是什么？ 116
88.无污染大蒜生产关键技术有哪些？ 118
89.如何防止大蒜产品的农药污染？ 119
90.如何防止大蒜产品的肥料污染？ 120
第二部分 生姜高产栽培技术 122
91.我国生姜的栽培现状如何？ 122
92.生姜起源于哪里？ 122
93.生姜有什么利用价值？ 123
94.生姜深加工有哪些利用价值？ 125
95.我国生姜生产概况如何？ 126
96.生姜市场发展前景如何？ 127
97.生姜有哪些生物学特性？ 129
98.生姜的生长生育周期有哪些？ 132
99.生姜对环境条件有哪些要求？ 135
100.生姜对土壤有哪些要求？ 139
101.生姜对矿质营养有哪些要求？ 141
102.生姜露地高产栽培有哪些关键技术？ 144
103.露地栽培生姜如何进行整地与施肥？ 149
104.生姜播种有哪些关键技术？ 151
105.生姜田间肥水管理有哪些关键技术？ 153
106.生姜培土有哪些技术要求？ 160
107.生姜富硒高效施肥技术有哪些？ 161
108.生姜保护地高产栽培关键技术有哪些？ 162
109.生姜营养失调的病害有哪些？ 167
110.生姜病虫害无公害综合防治关键技术有哪些？ 168
111.如何识别和有效防治姜瘟病？ 170
主要参考文献 175