辑一 粉饰生涯 3
南宁遍地见老友 3
去桂林，吃米粉 8
没有螺蛳的螺蛳粉 14
北部湾畔有一腿 20
酸溜溜的回味 25
玉林的吃牛产业 30
生料做成熟粉 36
贵港良药治酒肠 42
一种米粉的两个“版本” 46
敢壮山下羊肉粉 51
一汪红油里的千丝万缕 55
宾阳酸粉初恋味 60
冷脸热肚肠 66
一干一湿之谓道 71
滤粉奔流入锅 76
有一种大头不是头 81
一只传递异国文化的鸡 86
鸭子和米粉的复杂关系 92
一碗海鲜粉里的远大理想 98
中越边境两碗粉 103
味足汤浓清真粉 107
非典型“米粉” 112
卷成一筒的粉 116
痛吃“落水狗” 121
外地和尚来念经 129
辑二 分米为粉 137
愿扁还是愿榨 137
老友和粉的纠结 142
桂林米粉，无非是吃碗名气 148
世无正宗螺蛳粉 155
菜耶，饭耶，抑或小吃？ 160
吃米粉要付账 164
好味市中藏 167
闲说米粉起源 173
干捞未必干，凉拌肯定凉 178
素粉不素 182
汤粉很烫 187
炒粉别吵 192
豪华米粉 197
少小离家成“粉仔” 203
吃碗粉 207
辑三 米粉伴侣 215
调料台上生意经 215
米粉西施 219
配角变主角 224
也是酵素 231
八桂有逐臭之夫 237
辣椒只是一种添加剂 242
形荤实素吃素肉 249
后记：粉饰生涯 253