绪论 1
一、茶叶生产机械化的意义 1
二、我国茶叶机械化的发展现状与特点 1
三、学习本课程的要求 5
模块一 茶叶初加工机械 6
项目一 茶叶加工概述 6
项目二 鲜叶处理设备 10
项目三 贮青设备 12
项目四 萎凋设备 15
项目五 杀青机械 23
项目六 揉捻机械 48
项目七 揉切机械 61
项目八 解块分筛设备 68
项目九 做青设备 72
项目十 发酵设备 82
项目十一 整形干燥机械 87
模块二 茶叶精加工机械 118
项目一 筛分机械 118
项目二 切茶机 127
项目三 风选机械 131
项目四 拣剔机械 133
项目五 干燥设备 145
项目六 匀堆装箱机械 149
项目七 辅助输送装置 154
模块三 茶叶再加工机械 164
项目一 窨花机械 164
项目二 紧压茶加工设备 169
模块四 清洁化茶厂建设 172
项目一 清洁化茶厂规划与设计 172
项目二 茶机的选用与配备 181
项目三 茶机的使用与维护 187
项目四 清洁化茶厂加工环境控制 190
模块五 茶叶深加工机械 196
项目一 茶叶深加工概述 196
项目二 水处理设备 200
项目三 浸提设备 212
项目四 分离净化设备 218
项目五 浓缩设备 232
项目六 灭菌设备 240
项目七 干燥设备 243
模块六 茶园管理机械 248
项目一 茶园植保机械 248
项目二 茶园灌溉机械 253
项目三 茶园耕作机械 255
项目四 茶叶采剪机械 257
模块七 茶叶贮藏与包装机械 265
项目一 茶叶的贮藏与保鲜 265
项目二 茶叶冷藏保鲜设施 268
项目三 茶叶包装机械 272
实训内容 285
实训一 常见机械零件的识别 285
实训二 工农16型喷雾器的拆装 286
实训三 修剪机、采茶机的基本结构与操作 286
实训四 炒茶锅的基本结构与操作 287
实训五 滚筒杀青机的基本结构与操作 287
实训六 揉捻机的基本结构与操作 288
实训七 双锅曲毫机的基本结构与操作 288
实训八 烘干机的基本结构与操作 289
实训九 乌龙茶做青设备的基本结构与操作 289
实训十 乌龙茶包揉设备的基本结构与操作 290
实训十一 平面圆筛机的基本结构与操作 290
实训十二 抖筛机的基本结构与操作 291
实训十三 切茶机的基本结构与操作 291
实训十四 风选机的基本结构与操作 292
实训十五 拣梗机的基本结构与操作 292
实训十六 匀堆装箱机的基本结构与操作 293
实训十七 花茶窨制设备与过程 293
实训十八 茶叶深加工设备与操作 294
实训十九 茶叶包装设备与操作 294
实训二十 小型绿茶初制厂的设计 295
附录 国内部分茶叶加工机械生产企业名录 296
参考文献 298