绪论 1
单元1 园艺产品贮运营销市场调查 3
项目1 园艺产品贮运营销市场调查 5
任务1 园艺产品贮运营销市场调查内涵 5
任务2 园艺产品贮运营销商品调查步骤 8
任务3 园艺产品贮运营销市场调查方法 10
任务4 园艺产品贮运营销市场调查技术 12
单元2 园艺产品商品化处理 17
项目1 园艺产品采收 19
任务1 采收 19
项目2 园艺产品采后商品化处理 24
任务1 分级 24
任务2 药剂处理 28
任务3 包装 33
任务4 预冷 37
任务5 其他处理 42
单元3 园艺产品贮藏方式 47
项目1 简易贮藏 49
任务1 堆藏、沟藏、窖藏、通风库贮藏 49
项目2 机械冷藏 56
任务1 机械冷藏 56
项目3 气调贮藏 64
任务1 气调贮藏 64
单元4 果品贮藏实例 75
项目1 仁果类果品 77
任务1 苹果、梨贮藏 77
项目2 浆果类果品 85
任务1 葡萄、猕猴桃贮藏 85
项目3 核果类果品 91
任务1 桃、李、杏贮藏 91
项目4 坚果类果品 96
任务1 板栗贮藏 96
任务2 榛子贮藏 99
项目5 其他果品 104
任务1 柑橘贮藏 104
单元5 蔬菜贮藏实例 111
项目1 叶菜类及花菜类 114
任务1 大白菜贮藏 114
任务2 绿叶菜贮藏 119
任务3 花椰菜贮藏 122
项目2 果菜类 126
任务1 番茄贮藏 126
项目3 茎菜类 130
任务1 蒜薹贮藏 130
任务2 马铃薯贮藏 135
任务3 百合贮藏 139
任务4 洋葱贮藏 141
项目4 根菜类 144
任务1 萝卜、胡萝卜贮藏 144
项目5 食用菌 148
任务1 蘑菇贮藏 148
任务2 草菇贮藏 150
任务3 平菇贮藏 151
任务4 香菇贮藏 152
任务5 凤尾菇贮藏 153
任务6 金针菇贮藏 153
任务7 蘑菇冻藏 155
单元6 花卉贮藏实例 165
项目1 花卉的贮藏保鲜 167
任务1 文心兰贮藏 167
任务2 红掌切花贮藏 168
单元7 园艺产品运输 191
项目1 园艺产品运输 193
任务1 园艺产品运输 193
单元8 园艺产品营销 201
项目1 园艺产品贮运营销市场预测 203
任务1 园艺产品贮运营销市场预测内涵与内容 203
任务2 园艺产品贮运营销市场预测程序与定性预测方法 205
项目2 园艺产品的产品策略 210
任务1 园艺产品及产品生命周期 210
任务2 园艺新产品开发 211
任务3 园艺产品商标策略 212
任务4 园艺产品包装策略 214
项目3 园艺产品的定价策略 217
任务1 定价目标和定价依据 217
任务2 园艺产品的定价方法与策略 220
项目4 园艺产品的销售渠道策略 228
任务1 园艺产品销售渠道 228
任务2 园艺产品销售渠道策略 232
项目5 园艺产品的促销策略 238
任务1 园艺产品促销 238
任务2 园艺产品广告 243
任务3 园艺产品营业推广 247
任务4 园艺产品的公关活动 248
单元9 园艺产品质量标准与检测 253
项目1 园艺产品质量标准与检测 255
任务1 园艺产品质量标准与检测 255
附录 260
附录1 国内外苹果质量要求技术标准 260
附录2 中华人民共和国国家标准—苹果冷藏技术 265
附录3 包装容器规格及技术要求 272
附录4 柑橘贮藏（通风库）标准 273
参考文献 277