第一章 概述 1
第一节 食品及食品添加剂标签的基本概念 1
第二节 我国食品及食品添加剂标签主要技术法规和标准 3
第三节 我国预包装食品标签的现行状况 5
第二章 预包装标签中常见问题分析 7
第一节 预包装食品标签错误案例分析 7
一、基本要求 7
二、食品名称 18
三、配料表 23
四、配料的定量标示 37
五、净含量和规格 42
六、生产者、经销者的名称、地址和联系方式 49
七、日期标示 52
八、贮存条件 54
九、食品生产许可证编号 55
十、产品标准代号 56
十一、其他标示内容 59
十二、营养标签 61
十三、产品执行标准或强制性标准中的特殊要求 98
十四、非直接提供给消费者的预包装食品标签 112
第二节 预包装特殊膳食用食品标签错误案例分析 114
一、基本要求 114
二、能量和营养成分的标示 117
三、食用方法和适宜人群 121
四、能量和营养成分的功能声称 124
五、产品执行标准或强制性标准中的特殊要求 126
第三节 食品添加剂标识错误案例分析 131
一、食品添加剂标识基本要求 131
二、名称 132
三、成分或配料表 135
四、使用范围、用量和使用方法 137
第三章 食品生产许可分类产品标准标签标示特殊要求汇总 139
第四章 标签标示相关标准、公告及文件 172
GB 7718—2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则 173
《预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）问答（修订版） 189
GB 28050—2011食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 202
《预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2011）问答（修订版） 220
GB 13432—2013食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签 240
《预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）问答（修订版） 246
GB 29924—2013食品安全国家标准 食品添加剂标识通则 252
卫生部等6部局关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定的公告 258
关于肉脯中原辅料问题咨询的解释函 259
关于食品安全国家标准咨询的回复函 260
关于重复使用玻璃瓶包装食品的营养标签标示问题的复函 261
关于转发国家卫生计生委食品司关于预包装食品标签标示有关问题回复的函 262
食品药品监管总局办公厅关于袋装火腿肠等产品包装标识有关问题的复函 263
关于转发液态奶产品标签标示有关问题的函 264
卫生部办公厅关于味精归属及标识有关问题的复函 265
卫生部办公厅关于预包装饮料酒标签标识有关问题的复函 266
卫生部办公厅关于预包装食品标签标识有关问题的复函 267
关于绿色食品标签标识有关问题的复函 268
关于食品配料胶原蛋白肠衣标示问题的复函 269
关于食品中使用菌种标签标示有关问题的复函 270
关于食品中使用菌种标签标示实施时间的复函 271