第一章 原始社会时期（公元前2000年以前） 1
第二章 奴隶社会时期（前2000—前475年） 3
第三章 封建社会时期（前474—1840年） 6
第一节 捕捞 6
第二节 水产养殖 10
第三节 水产加工 13
第四章 半殖民地半封建社会时期（1841—1949年） 15
第一节 水产行政 16
一、水产行政机构及其设施 16
二、渔业防护与对外轮侵渔的抵制 21
（一）渔业防护 21
（二）对外轮侵渔的抵制 24
（三）渔业税捐 31
三、水产国际赛会与宣传指导 32
（一）参加国际渔业赛会 32
（二）水产业的宣传与指导 33
四、渔民的组织与渔业合作社的组织（附渔业贷款） 35
（一）渔民的组织 35
（二）渔业合作组织及渔业贷款 36
第二节 水产调查考察及研究试验 38
一、筹设中国渔业公司、海州渔业试验场、上海鱼市场各时期 38
二、成立中央及各省渔业及水产实验场所时期 39
三、各单位及个人进行研究试验的要项 43
第三节 水产教育 44
第四节 水产事业的进展与战时损失及其善后 50
一、水产事业的情况与进展 50
（一）帆船渔业的情况与机轮渔业的进展 50
（二）水产养殖及水产加工的情况 54
二、水产事业的战时损失及其善后 56
（一）战时渔业损失的调查 56
（二）战后水产事业的善后未能办好 56
第五节 渔民反抗侵略、压迫、摧残及剥削的斗争 56
附件一 德渔轮“万格罗号”侵渔后张謇条陈清朝商部渔业公司办法 60
附件二 甲午中日战争后浙东渔团办法 62
附件三 江浙渔业公司渔会章程 64
附件四 王德发记1930—1931年日本渔船在江苏沿海捕鱼及侵略上海渔业的情况 66
附件五 江苏省立渔业试验场及海洋调查所进行计划 70
附件六 江苏省立渔业试验场及海洋调查所进行步骤 73
附件七 江苏省县场附设渔业指导所分期进行计划表 75
附录 77
改进渔业应注意之事项 79
我国及世界主要渔业国之渔业现状 94
我国渔业概况与渔政设施方案 109
中央及各省应有之水产教育设施 118
对于全国水产教育之建议书 124
后记 128