熘黄菜 1
韭菜篓 4
菠菜 8
龙须菜 12
笋 15
酱菜 20
茄子 24
萝卜汤的启示 27
千里莼羹，未下盐豉 30
关于苹果 33
酸梅汤与糖葫芦 38
核桃腰 43
核桃酪 46
栗子 50
莲子 54
炸活鱼 58
醋熘鱼 62
两做鱼 66
瓦块鱼 70
黄鱼 75
鱼翅 80
鲍鱼 85
生炒鳝鱼丝 90
海参 95
佛跳墙 99
蟹 104
炝青蛤 110
干贝 117
西施舌 122
狗肉 126
烤羊肉 132
烧羊肉 136
腊肉 139
火腿 142
白肉 147
狮子头 151
炸丸子 154
鱼丸 158
烧鸭 162
拌鸭掌 168
糟蒸鸭肝 170
锅烧鸡 173
芙蓉鸡片 178
咖喱鸡 182
鸽 186
铁锅蛋 189
乌鱼钱 193
由熊掌说起 195
八宝饭 202
粥 206
面条 210
窝头 215
酪 220
水晶虾饼 225
烙饼 229
烧饼油条 233
薄饼 239
汤包 243
菜包 247
饺子 250
煎馄饨 254
爆双脆 258
锅巴 262
满汉细点 266
粽子节 273
豆腐 275
豆汁儿 280
北平的零食小贩 284