part 1 “简”肥之道 2
第01章 土豆黑客法 2
第02章 花样变化 15
第03章 减肥与体重保持攻略 24
第04章 土豆黑客法菜谱 36
第05章 问题解决方案 47
part 2 关于土豆的一切 60
第06章 土豆：好的、坏的和丑的 60
第07章 标志性人物 73
第08章 追根究底……科学！ 82
part 3抗性淀粉和肠道健康 98
第09章 抗性淀粉的魔力 98
第10章 土豆淀粉：扩散的疯狂白色粉末 115
第11章 人类肠道微生态系统 132
第12章 有问必答 153
附录A土豆的历史 160
附录B让我们开始种土豆吧！ 165