第一章 水果 1
怀石风蒙布朗栗子 2
浆果沙司配奶油风味炸啤梨 6
白桃鲜奶汤 10
秋季热水果奶汁烤菜 14
水果方饺派 19
第二章 蔬菜 25
有机胡萝卜蛋糕 26
绿、白芦笋马卡龙 32
豆泥奶白冻 37
圆白菜泡芙 42
脆生莲藕冻 47
冰菜柠奶盏 51
第三章 鱼贝 55
海胆巴菲冰淇淋 56
多摩川香鱼起司蛋糕 61
海带咸奶糖糕 67
三陆裙带菜味噌风味蒙特利马尔牛轧糖 70
海味烤饼 75
第四章 谷物 79
玉米慕斯 80
奶汁核桃土豆烤菜 84
大米粉煎蛋卷 88
夏威夷风味黄油饼 93
葛根粉丝配豆粉巴伐露 97
第五章 食材 103
赤味噌巴菲冰淇淋 104
饺子皮千层酥 109
仙台面筋萨瓦林 114
和牛核桃焦糖挞 118
芥末慕斯配糖水水果 123
第六章 饮料 127
福岛名酒萨芭雍 128
酒蛋糕 132
红酒茄子配蜂蜜慕斯 136
啤酒果冻 141
黑啤（水果）软糖 144
壹岐烧酒酒心糖 148
第七章 构思 153
克娄巴特拉（埃及艳后）可能会品尝的玫瑰花瓣巴伐露 154
杨贵妃可能会品尝的荔枝甜品 158
小野小町可能会品尝的蜂蜜甜品 163
织田信长可能会品尝的葡式芝士蛋糕 168
丰臣秀吉可能会品尝的黄金花见甜品 171
德川家康可能会品尝的酒曲面包 176
神武天皇可能会品尝的日本最古老的糖 180
后记 184