图书介绍：全书由9章组成。分别介绍和论述中国马铃薯生产布局和种植制度；马铃薯生长发育和环境效应；中国马铃薯种质资源，品种演替和良种简介，脱毒种薯生产理论与技术；以温度、水分、盐碱胁迫为重点的非生物胁迫及应对措施；以病、虫、草害为论述重点，论述其危害和防治、防除措施；分章介绍青藏高原、内蒙古高原、黄土高原、云贵高原马铃薯产区自然环境特点以及马铃薯常规栽培技术和特殊栽培技术；最后介绍马铃薯的综合利用和深加工。全面反映四大高原马铃薯种植的科研成果和生产成就。可供农业管理部门、农业院校、科研单位以及马铃薯种植、加工、生产等领域的人员参考。