第一章 概论 1
第一节 渔业导论课程的内容和学习方法 1
第二节 渔业的定义、产业结构和产业特点 2
第三节 渔业资源的特点与门类 8
第四节 渔业水域和渔业环境 10
第二章 渔业可持续发展 12
第一节 人口、自然资源与环境 12
第二节 经济增长与渔业管理 23
第三节 现代渔业经济增长方式 34
第三章 渔业与科学技术 44
第一节 渔业科学的学科体系 44
第二节 科学技术与水产增养殖学 50
第三节 科学技术与捕捞学 92
第四节 科学技术与水产品加工利用 119
第五节 渔业信息技术概述 155
第六节 渔业经济学 179
第七节 现代科技、渔业管理与渔业可持续发展 181
第四章 世界渔业 187
第一节 世界主要渔业资源和渔区 187
第二节 世界渔业生产的演变 192
第三节 世界渔业生产结构 195
第四节 世界海洋捕捞业 197
第五节 世界水产养殖业 201
第六节 世界水产加工利用业 205
第七节 现代休闲渔业 207
第八节 世界渔产品贸易 215
第九节 国际渔业管理现状与趋势 220
第十节 当前世界渔业存在的主要问题和发展趋势 222
第五章 中国渔业 228
第一节 中国渔业在国民经济中的地位和作用 228
第二节 中国渔业在世界渔业中的地位 230
第三节 中国渔业的自然环境 231
第四节 中国的渔业资源 235
第五节 中国渔业的发展简况和现状 246
第六节 中国渔业发展的基本方针和今后的工作 254
第七节 水产品流通与社会发展 257