绪论 1
第一节 淮海地区的基本情况 1
一、地理位置 1
二、地区历史 1
三、人口与经济 4
第二节 淮海地区的历史文化 6
一、发展源流 6
二、文化遗存 8
三、总体特征 9
第三节 淮海地区非物质文化遗产现状 10
一、概念与特点 10
二、种类与范围 11
三、主要内容 12
第四节 淮海地区非物质文化遗产保护 13
一、必要性与意义 13
二、原则与方式 14
三、发展和保护 16
第一章 淮海地区民间文学类非物质文化遗产 20
第一节 概述 20
一、非物质文化遗产视域下的民间文学 20
二、民间文学的主要特征 21
三、民间文学的体裁 23
四、价值与功能 30
第二节 民间传说 33
一、传承概况 33
二、国家级项目简介 41
三、文化意蕴 48
第三节 民间故事 60
一、概念 60
二、分类方法 61
三、类型 62
四、特征与价值0 75
第四节 地域文化 80
一、特色方言 81
二、饮食文化0 84
三、淳朴生活 89
第五节 采录与整理 94
一、编纂与出版 95
二、普查与采录 96
三、整理与研究 98
四、传承与保护 98
第二章 淮海地区传统音乐和曲艺类非物质文化遗产 104
第一节 概述 104
一、“非遗”项目 104
二、存在的问题 106
第二节 传统民歌 107
一、苏北地区 107
二、鲁南地区 109
三、皖北地区 112
第三节 传统器乐 114
一、苏北地区 114
二、鲁西南地区 123
三、豫东地区 130
四、皖北地区 135
第四节 传统舞蹈 137
一、苏北地区 137
二、鲁西南地区 143
三、豫东地区 147
四、皖北地区 150
第五节 传统曲艺 151
一、苏北地区 151
二、鲁西南地区 160
三、豫东地区 169
四、皖北地区 173
第三章 淮海地区传统戏曲类非物质文化遗产 180
第一节 概述 180
第二节 苏北地区 184
一、梆子戏 185
二、柳琴戏 187
三、淮海戏 192
四、淮剧 195
五、京剧 200
六、泗州戏 203
七、四平调 206
八、童子戏 209
九、吕剧 210
第三节 鲁南地区 212
一、大平调 214
二、两夹弦 217
三、柳琴戏 222
四、柳子戏 229
五、山东梆子 235
六、枣梆 240
第四节 豫东地区 244
一、开封二夹弦 245
二、通许罗卷戏 247
三、商丘四平调 250
四、太康道情 253
五、虞城花鼓戏 254
六、永城柳琴戏 256
七、商丘豫东调 258
八、商丘目连戏 260
九、周口越调 262
十、郸城坠子戏 265
第五节 皖北地区 266
一、泗州戏 267
二、二夹弦 269
三、花鼓戏 272
四、坠子戏 274
五、淮北梆子戏2 275
六、嗨子戏 277
七、四平调 279
八、推剧 281
九、皮影戏 283
第四章 淮海地区体育类非物质文化遗产 286
第一节 概述 286
第二节 苏北地区 290
一、邳州跑竹马 290
二、沛县武术 292
三、彭祖导引术 294
四、铜山徐式北派少林拳 296
五、丰县六步架大洪拳 298
六、建湖杂技2 299
七、刘氏自然拳 301
八、灌云形意拳 302
第三节 鲁南地区 303
一、佛汉拳 303
二、大洪拳（菏泽牡丹区） 305
三、大洪拳（菏泽郓城县） 306
四、二洪拳 307
五、水浒拳（菏泽郓城县） 309
六、八卦掌（菏泽曹县） 310
七、梅花拳（菏泽定陶县） 311
八、梁山武术 312
九、狮舞（梅花桩舞狮子） 314
十、文圣拳3 315
十一、尚寨竹马 316
第四节 豫东地区 317
一、撂石锁 317
二、黄派查拳 320
三、子路八卦拳 322
四、回族七式拳 324
五、心意六合拳 326
六、圣门莲花拳 328
七、两仪拳 330
八、余家杂技 331
第五节 皖北地区 332
一、马戏（埇桥马戏） 333
二、华佗五禽戏 333
三、晰扬掌3 334
四、陈抟老祖心意六合八法拳 335
五、鲖城火叉、火鞭 336
六、五音八卦拳 337
七、六洲棋 338
八、永京拳 339
九、吴翼翚华岳心意六合八法拳 339
第五章 淮海地区民间美术类非物质文化遗产 344
第一节 概述 344
第二节 苏北地区 347
一、地域区划与楚汉文化 347
二、传承与保护现状 348
三、艺术形态及其特点 349
第三节 鲁南地区 369
一、鲁南地域区划与齐鲁文化 369
二、传承与保护现状 369
三、艺术形态及其特点 370
第四节 豫东地区 383
一、地域区划与中原文化 383
二、传承与保护现状 384
三、艺术形态及其特点 385
第五节 皖北地区 396
一、地域区划与淮河文化 396
二、传承与保护现状 397
三、艺术形态及其特点 399
第六章 淮海地区民俗类非物质文化遗产 414
第一节 概述 414
一、民俗的概念 414
二、民俗的范围 414
三、民俗类非物质文化遗产的基本特点 415
第二节 物质生产民俗类 417
一、农业民俗类 417
二、渔业、盐业民俗类 421
三、工匠民俗类 423
四、商业、交通民俗类 427
第三节 物质生活民俗类 432
一、饮食民俗类 432
二、服饰民俗类 442
三、居住建筑民俗类 443
第四节 社会组织民俗类 446
一、手工业行俗 446
二、商业行俗 447
第五节 岁时节日民俗类 448
一、徐淮片区 449
二、商宿片区 453
三、济宁片区 454
第六节 人生礼仪民俗类 455
一、诞生礼仪民俗类 455
二、婚姻礼仪民俗类 460
三、丧葬民俗类 468
第七节 民俗信仰类 474
一、民俗信仰对象 474
二、民俗信仰表现方式 477
三、基本特征 481
后记 485