上篇·微生物学实验基本技术及实验项目训练 2
第一章 微生物学实验操作安全与防护常识 2
第一节 生物安全知识 2
第二节 实验室安全知识 5
第三节 实验安全防护常识 9
第四节 实验中突发事件的处理 11
第二章 微生物学实验基本技术 13
第一节 微生物学常用仪器及使用注意 13
第二节 微生物学实验基本技术训练 22
实验一 细菌标本装片的观察 23
实验二 细菌形态的观察 24
实验三 细菌芽胞、荚膜的染色及观察 27
实验四 细菌的鞭毛染色及观察 28
实验五 细菌的革兰染色法 29
实验六 常用培养基的配制和灭菌 32
实验七 细菌的接种技术和培养特征 34
实验八 细菌的平板菌落计数方法 36
实验九 细菌的单糖发酵试验 39
实验十 细菌的吲哚试验 41
实验十一 甲基红试验 42
实验十二 V-P（Voges-Proskauer）试验 43
实验十三 枸橼酸盐（Citrate）利用试验 44
第三章 常见病原微生物学实验 46
实验十四 葡萄球菌属的培养与观察 46
实验十五 埃希菌属的培养与观察 49
实验十六 链球菌属的培养与观察 52
实验十七 结核分枝杆菌的培养与观察 57
第四章 药物微生物学检查 60
第一节 注射药品的无菌检查 60
实验十八 氯化钠注射液的无菌检查 61
第二节 口服药物微生物学检查 66
实验十九 葡萄糖酸锌口服液微生物总数检测 67
第三节 外用药品微生物学检查 72
实验二十 开塞露中金黄色葡萄球菌的检查 72
第四节 药品内毒素的检查 77
实验二十一10%葡萄糖注射液内毒素检查 78
第五章 中药体外抗菌实验 83
第一节 连续稀释法 83
实验二十二 肉汤连续稀释法 83
实验二十三 肉汤琼脂斜面连续稀释法 85
实验二十四 肉汤琼脂平板连续稀释法 85
第二节 扩散法 87
实验二十五 打孔法（挖洞法） 88
实验二十六 泡沫海绵栓子法 89
实验二十七 钢圈法 89
实验二十八 滤纸片法 90
实验二十九 挖沟法 91
第三节 熏蒸法 92
第四节 氯化三苯基四氮唑快速药物试验 94
第五节 中药抗结核分枝杆菌检测方法 95
中篇·综合性及设计性实验 98
第六章 综合性实验 98
第一节 环境中微生物的检查 98
实验三十 空气中微生物的检查 98
实验三十一 饮用水中微生物的检查 99
第二节 消毒与灭菌实验 100
实验三十二 煮沸消毒实验 100
实验三十三 紫外线杀菌实验 101
实验三十四 手指皮肤消毒实验 101
第七章 设计性实验 103
第一节 土壤中微生物的分离与纯化 103
第二节 食用菌菌种分离与菌丝形态观察 107
第三节 粪便标本中肠道杆菌的分离鉴定 109
下篇·实践与研究 114
第八章 食品中微生物检验实验与技术（疾控中心微生物检验所操作方法） 114
第一节 菌落总数测定 114
第二节 大肠菌群稀释培养测数法测定 117
第三节 真菌和酵母菌计数 121
第四节 沙门菌检验 123
第五节 金黄色葡萄球菌定性检验 128
附录一 实验报告书写规范与原则 134
附录二 常用溶液的配制 136
附录三 常用培养基的配制 139
附录四 常用染色液的配制 142
附录五 常用菌种的保藏方法 145
附录六 部分国内外菌种保藏机构名称与缩写 149