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一、古代茶俗 1
（一）饮茶的起源 1
（二）三国两晋南北朝的饮茶发展 2
（三）中唐饮茶风俗的形成 2
（四）饮茶方法的演变 2
二、地方茶俗 5
（一）巴蜀茶俗 5
（二）岭南茶俗 7
（三）江浙茶俗 10
（四）香港茶俗—港式茶餐厅 10
三、民族茶俗 11
（一）蒙古族奶茶 11
（二）回族茶俗 12
（三）藏族茶俗 12
（四）南方山区虫茶 13
（五）云南少数民族茶俗 13
四、礼仪茶俗 15
（一）茶与婚配 15
（二）茶与祭祀 16