总序 1
前言 1
引言：“食不厌精”的老饕 1
一、主食篇 16
（一）没法不谈的米饭 17
（二）食疗第一粥 26
（三）何谓面饭 37
二、菜肴篇 48
（一）嫌弃还照吃的猪肉 50
（二）牛肉虽好，奈何量少 56
（三）羊肉腥膻，送礼上佳 62
（四）想开荤，吃只鸡 68
（五）众口易调食鸭鹅 74
（六）食鱼与身份 85
（七）鲙：国产生鱼片当自强 94
（八）鲊：不鲜的鱼好吃否 98
（九）冒死也要吃河豚 101
（十）聚会宴饮，螃蟹当行 106
（十一）食素正风潮，门道亦不少 114
三、副食篇 127
（一）阵容庞大的饼食 127
（二）来历恐怖的馒头 135
（三）包子：内容定身价 142
（四）馍馍：有馅无馅耶 146
（五）嘲笑馄饨和吉利饺子 150
四、汤羹篇 163
五、酒水篇 177
（一）古人爱喝哪些酒 181
（二）取名也是学问 190
（三）醉酒的后果 195
（四）暧昧的劝酒 204
（五）酒令与猜拳 213
六、茗茶篇 222
（一）解渴之外，也看疗效 228
（二）饮茶也要“食” 233
（三）茶俗：婚嫁与游戏 240
（四）茶事：小说内外 247
参考文献 253
后记 257