第一章 香学简论 1
香学研究的内容和意义 3
香学发展简史 6
香气初发，养性为上——先秦 9
朱火青烟，博山炉暖——两汉 11
天朝盛世，诗文流芳——唐代 16
市井飘香，鼎盛辉煌——宋代 21
青山夕照，云霞满天——明清 29
第二章 香材 41
主要香材 43
沉香 43
檀香 68
配香类香料 69
动物性配香料 69
植物性配香料 72
香材鉴别 73
棋楠的基本标准 73
沉香的质量鉴别 74
第三章 品香 75
品香 77
场所 79
时间 79
请柬 80
入座 82
呈茶 82
赏香（物） 83
松灰 84
烧炭 84
入炭 85
理灰 85
入香 87
调香 88
品香 88
调温 90
写笺 90
第四章 香材搭配设计及选炉 93
香材搭配设计及选炉 95
香材搭配设计 96
香炉的选择 97
第五章 香篆及其他使用香粉品香的方法 99
香篆及其他使用香粉品香的方法 101
香篆制作 103
香篆品悟 103
香篆制作注意事项 105
使用香粉的其他方法 105
第六章 香与茶 107
香与茶 109
选茶 109
泡茶 117
第七章 品香的感悟与境界 119
品香的感悟与境界 121
品香感悟 121
品香境界 124
参考书目 127