绪论 1
第一节 中国葡萄生产现状 1
一、中国葡萄生产的基本情况 1
二、我国葡萄的区域布局 1
三、我国葡萄的品种结构 2
第二节 葡萄的生育期和形态结构 4
一、葡萄生育期 4
二、葡萄器官发育过程与组织结构 10
上篇 13
葡萄健康栽培技术 13
第一章 植物健康的概念 14
第一节 植物健康的概念讨论 14
一、文献中的植物健康概念回顾 14
二、T.F.Doring的植物健康概念 14
三、关于植物健康概念的争论 15
第二节 中国哲学思想与植物健康 28
一、中国传统哲学思想 28
二、中国传统哲学思想与植物健康内涵 30
第三节 植物健康的概念 35
一、植物健康的概念 35
二、植物健康概念的解释和内涵 36
三、植物健康与人为干预 44
第四节 葡萄健康栽培 45
一、植物健康和农林作物栽培 45
二、葡萄健康栽培 46
第二章 葡萄品种的区试 49
第一节 葡萄品种 49
一、我国的葡萄品种 49
二、葡萄品种选育的目标 50
三、品种区域试验 52
四、品种审定 52
五、新品种保护 53
第二节 葡萄品种的区试方法与步骤 54
一、试验地点 54
二、田间设置和管理 54
三、观察记载的主要内容 54
四、田间鉴定 58
五、试验数据统计分析与校验 58
第三节 葡萄品种区试结果的评价 58
第三章 葡萄树体营养规律和特点 59
第一节 养分元素与葡萄生长结实关系 59
一、养分元素与葡萄生长结实 59
二、葡萄生长结实对土壤养分元素的消耗 60
第二节 葡萄根系对养分的吸收利用 62
一、营养形态与吸收 62
二、养分元素在土壤中的移动性和在葡萄体内的再利用 63
第三节 葡萄年生育周期对各种营养元素的需求与利用 64
一、氮元素 64
二、磷元素 65
三、钾元素 65
四、钙元素 65
五、镁元素 66
六、硼元素 66
七、锌元素 66
八、铁元素 66
第四节 营养元素失衡症及防治 66
一、氮素失衡症 66
二、磷素失衡症 68
三、钾素失衡症 68
四、钙素失衡症 68
五、镁素失衡症 69
六、硼素失衡症 70
七、锌素失衡症 71
八、铁素失衡症 72
第四章 葡萄园土壤条件与土壤管理 73
第一节 葡萄园土壤特性及养分有效性 73
一、土壤特性对养分有效性的影响 73
二、土壤质地类型与养分有效性 75
三、葡萄园土壤管理 77
四、葡萄园土壤耕作管理 81
第二节 我国葡萄主要产区土壤类型、特征及土壤管理 82
一、西北产区 82
二、华北产区 85
三、东北产区 86
四、南方产区 87
第三节 葡萄园土壤健康评价 89
一、健康土壤的特征 89
二、土壤健康评价 91
三、提高土壤营养和健康水平的管理措施 94
第四节 葡萄园营养诊断 99
一、定量分析 100
二、定性评价 109
三、营养元素输入和输出平衡 109
第五章 葡萄园肥料的科学施用 111
第一节 肥料产品与选择 111
一、肥料的种类 111
二、葡萄园常用有机肥 112
三、葡萄园常用化学肥料与无机肥料 118
四、葡萄园常用微生物菌肥 122
第二节 葡萄园施肥元素种类和施肥量的确定 125
一、土壤和树体基础信息收集确定 125
二、葡萄园施肥量的确定 130
第三节 葡萄园施肥方法与施用时间 132
一、施肥方法 132
二、施肥时期 136
第四节 水肥一体化养分管理技术 137
一、水肥一体化基本组成 137
二、水肥一体化合理施肥量的确定 138
三、合理选择水溶性肥料 140
第六章 葡萄种植与树体管理 141
第一节 葡萄园建园与种植 141
一、园地选择 141
二、园地土壤处理、培肥及营养管理 142
三、栽植密度 142
四、苗木选择 143
五、苗木的检疫和消毒 144
六、栽植时期 144
七、栽植方法 144
第二节 葡萄树体整形及修剪 146
一、非埋土防寒地区 146
二、埋土越冬地区 152
第三节 葡萄新梢和花果管理 155
一、单氰胺处理并降低主蔓梢部位置，促进萌芽 155
二、新梢管理 156
三、保果技术 158
四、花穗果穗的管理 158
第七章 葡萄根域限制栽培 165
第一节 根域限制的原理 165
一、根域限制的概念 165
二、根域限制的形式 168
第二节 葡萄根域限制栽培的土水肥管理 173
一、土壤培肥 173
二、滴灌管配置 173
三、水分管理 173
四、营养管理 174
第三节 葡萄根域限制栽培的树体管理 175
中篇 177
葡萄重要病虫害与防控技术 177
第八章 我国葡萄重要病虫害与防控技术 178
第一节 葡萄霜霉病 178
一、葡萄霜霉病的症状与识别 179
二、葡萄霜霉病的病原 180
三、侵染循环 181
四、流行规律 182
五、防治技术 182
六、防治霜霉病的关键时期 185
七、发生霜霉病后几种情况下的紧急处理方案 185
第二节 葡萄灰霉病 187
一、葡萄灰霉病的症状与识别 187
二、灰霉病的病原 189
三、侵染循环 189
四、发病条件 190
五、防治技术 190
第三节 葡萄白粉病 192
一、分布与为害 192
二、症状 192
三、病原 193
四、侵染循环 194
五、流行规律 195
六、防治技术 196
第四节 葡萄酸腐病 198
一、分布与为害 198
二、症状 198
三、病原 199
四、侵染循环 200
五、流行规律 200
六、防治技术 201
第五节 葡萄根癌病 203
一、分布与为害 203
二、症状 203
三、病原 204
四、侵染循环 205
五、流行规律 206
六、防治技术 206
第六节 葡萄白腐病 208
一、分布与为害 208
二、症状 209
三、病原 211
四、侵染循环 212
五、流行规律 212
六、防治技术 213
第七节 葡萄炭疽病 215
一、分布与为害 215
二、症状 215
三、病原 217
四、侵染循环 217
五、发病规律 218
六、防治技术 219
第八节 葡萄溃疡病 221
一、为害与分布 221
二、症状 221
三、病原 222
四、发病规律 223
五、防控措施 223
第九节 葡萄病毒病害 224
一、发展简史 224
二、病原 225
三、流行规律 225
四、防控技术 225
五、重要葡萄病毒病 225
第十节 绿盲蝽 229
一、分布与为害 229
二、形态特征 231
三、生活史与习性 232
四、发生与环境 233
五、防治方法 233
第十一节 葡萄叶蝉 234
一、分布与为害 234
二、形态特征 235
三、生活习性 237
四、发生规律 238
五、防治技术 240
六、葡萄叶蝉预测测报技术 241
第十二节 水木坚蚧 242
一、分布与为害 242
二、形态特征 242
三、生活习性 243
四、发生规律 243
五、防治技术 244
第十三节 葡萄透翅蛾 245
一、分布与为害 245
二、形态特征 246
三、生活习性 247
四、发生规律 248
五、防治技术 248
第十四节 葡萄缺节瘿蟥 250
一、分布与为害 250
二、形态特征 251
三、生活习性 252
四、发生规律 252
五、防治技术 252
第十五节 葡萄线虫病 253
一、为害葡萄的根结线虫分布 254
二、根结线虫为害症状 254
三、葡萄上常见根结线虫的鉴别 255
四、检验和鉴定方法 255
五、防治措施 257
第九章 区域性葡萄病虫害与防控技术 258
第一节 葡萄黑痘病 258
一、症状和为害 258
二、病原 260
三、侵染循环和发病规律 260
四、防治方法 261
第二节 葡萄穗轴褐枯病 262
一、分布与为害 262
二、病原 263
三、侵染过程与流行规律 263
四、防治技术 264
第三节 葡萄蔓割病 264
一、症状 265
二、病原 266
三、侵染循环和发病规律 266
四、防治方法 266
第四节 葡萄枝枯病 267
一、分布与为害 267
二、症状 267
三、病原 268
四、侵染循环和发病规律 269
五、防治方法 269
第五节 蟥类害虫 270
一、葡萄缺节瘿蟥 270
二、刘氏短须螨 270
三、侧多食附线蟥 273
四、二斑叶蟥 275
第六节 葡萄粉蚧 277
一、葡萄粉蚧 277
二、康氏粉蚧 280
第七节 葡萄虎天牛 284
一、分布与为害 284
二、形态描述 284
三、生活史及习性 285
四、防治方法 285
第八节 蓟马 285
一、分布与为害 285
二、形态特征 286
三、生活习性 286
四、发生规律 288
五、防治技术 288
第九节 金龟甲类害虫 289
一、白星花金龟 289
二、豆蓝金龟子 292
第十节 葡萄根瘤蚜 293
一、分布与为害 293
二、形态特征 296
三、生活习性 298
四、发生规律 300
五、防治技术 306
第十章 葡萄病虫害防控基础知识 309
第一节 葡萄病虫害发生原因、防治主要途径 309
一、病虫害发生的原因 309
二、防治病虫害的主要途径 310
第二节 葡萄病虫害的防治理念 312
一、“预防为主，综合防治”理念 312
二、食品安全理念 314
三、生态平衡和环境保护理念 315
第三节 综合防治的方法 316
一、植物检疫 316
二、农业防治 317
三、生物防治 320
四、物理与机械防治 322
五、化学防治 323
第十一章 葡萄病虫害的化学防治 324
第一节 葡萄病害的化学防治原理 324
一、杀菌剂对病原菌的作用方式 324
二、杀菌剂对植物的作用 324
三、不同类型杀菌剂的作用机理 325
第二节 葡萄虫害的化学防治原理 329
一、杀虫剂的穿透与在昆虫体内的分布 329
二、杀虫剂原理 332
三、杀虫剂的作用方式 335
第三节 农药的毒力与药效 338
一、农药毒力与药效的含义 338
二、农药毒力 338
三、农药药效 339
四、农药的持效期 343
第四节 农药的使用方法简介 344
一、喷雾法 344
二、喷粉法 344
三、土壤处理 344
四、涂抹法 345
五、温室大棚电热硫黄熏蒸法 345
六、毒饵法 345
七、种子处理法 345
八、烟雾法 345
九、撒粒法 346
十、无人机施药法 346
第五节 葡萄园化学防治技术的实施 347
一、苗木消毒处理 347
二、土壤处理 348
三、喷雾法 349
四、葡萄园喷雾器械 358
五、涂干法 365
第六节 葡萄园常用药剂及使用技术 366
一、葡萄园常用杀菌剂及使用技术 366
二、葡萄园常用杀虫剂及使用技术 383
三、葡萄园常用杀蟥剂及使用技术 396
四、昆虫生长行为调节剂 401
五、植物生长调节剂 404
六、世界上葡萄园使用药剂简表 413
第七节 葡萄园的农药安全使用 419
一、葡萄中农药最大残留限量标准和农药的科学使用 419
二、农药使用不当带来的问题及造成的后果 421
三、科学使用农药 423
下篇 427
葡萄健康栽培的周年管理 427
第十二章 葡萄病虫害规范化防控的概念 428
第一节 葡萄病虫害规范化防控技术的概念、方法、步骤 428
一、葡萄病虫害规范化防控技术 428
二、葡萄病虫害规范化防控的方法和步骤 428
三、葡萄病虫害规范化防控技术的理论依据 430
第二节 我国葡萄病虫害防控农药的使用和农药使用的次数 432
一、我国葡萄病虫害防控农药的使用 432
二、我国葡萄产区病虫害和农药使用次数 432
第三节 葡萄产区病虫害综合防控技术体系的建立 437
一、葡萄病虫害的种类名录、为害记录和系统调查 437
二、苗木来源与保障体系 438
三、葡萄苗木定植前后的病虫害防治 438
四、葡萄园病虫害的规范化防控技术 438
五、葡萄病虫害的化学防治技术体系 439
六、葡萄病虫害的监测与预测预警体系 440
七、田间操作人员培训体系 441
八、避免葡萄病虫灾害发生的保障体系 441
第十三章 葡萄年周期病虫害的防控技术 442
第一节 葡萄休眠期及萌芽前的病虫害防治 442
一、防控病虫害的目的 442
二、防治适期描述 442
三、措施 442
四、常见的错误做法 443
第二节 葡萄发芽后到开花前病虫害防治 444
一、目的 444
二、策略 444
三、措施 444
四、常见的错误做法 448
第三节 葡萄花期的病虫害防治 449
一、目的 449
二、策略 449
三、花期常遇到的问题与措施 449
四、常见的错误做法 451
第四节 落花后到套袋前（或封穗前）病虫害防治 452
一、目的 452
二、策略 452
三、措施 452
四、谢花后到套袋前（或封穗前）常见的错误做法 456
第五节 套袋葡萄套袋后和不套袋葡萄中后期病虫害防治 457
一、目的 457
二、策略 457
三、方法 457
四、措施 458
第六节 葡萄采收期、采收后病虫害防治 461
一、葡萄采收期病虫害防治 461
二、葡萄采收后病虫害防治 461
第十四章 我国葡萄主要产区病虫害规范化防控技术 465
第一节 黑龙江省大庆市设施葡萄病虫害规范化防控技术 466
一、黑龙江省大庆市设施栽培鲜食葡萄病虫害防控药剂选择建议 467
二、黑龙江省大庆市设施栽培鲜食葡萄病虫害规范化防控技术措施说明 468
三、黑龙江省大庆市设施栽培鲜食葡萄病虫害规范化防控技术简表 471
四、黑龙江省大庆市设施栽培鲜食葡萄病虫害规范化防控减灾预案 473
第二节 河北省中南部葡萄病虫害规范化防控技术 474
一、葡萄病虫害规范化防控技术简图 474
二、病虫害规范化防控具体措施 474
三、葡萄病虫害规范化防控减灾预案 478
第三节 河南豫东红地球葡萄病虫害规范化防控技术 479
一、豫东红地球葡萄病虫害规范化防控技术简图 480
二、河南豫东地区红地球葡萄病虫害规范化防控技术措施说明 480
三、河南豫东红地球葡萄病虫害规范化防控技术简表 485
四、河南豫东红地球葡萄病虫害规范化防控减灾预案 487
第四节 江苏省露地栽培巨峰系葡萄病虫害规范化防治技术 487
一、江苏省露地栽培巨峰系葡萄病虫害规范化防控简图 488
二、江苏省露地栽培巨峰系葡萄病虫害防控药剂建议 489
三、江苏省露地栽培巨峰系葡萄病虫害规范化防控技术措施 489
四、江苏省露地栽培巨峰系葡萄病虫害规范化防控技术简表 493
五、江苏省露地栽培巨峰系葡萄病虫害规范化防控减灾预案 494
第五节 南方避雨栽培葡萄病虫害规范化防控技术 495
一、南方避雨栽培葡萄病虫害规范化防控简图 496
二、南方避雨栽培葡萄病虫害规范化防控技术措施说明 498
三、南方巨峰葡萄病虫害规范化防控技术简表 503
四、葡萄病虫害规范化防控减灾预案 504
第六节 我国南方两熟葡萄病虫害规范化防控技术 505
一、南方两熟葡萄病虫害规范化防控技术简图 506
二、葡萄病虫害防控药剂参考资料 507
三、南方两熟葡萄病虫害规范化防控技术措施说明 508
四、南方两熟葡萄病虫害规范化防控技术简表 513
五、南方两熟葡萄病虫害规范化防控减灾预案 515
第七节 吐哈盆地无核白葡萄病虫害规范化防控技术 516
一、吐哈盆地无核白葡萄年生育期周期发生的病虫害 516
二、吐哈盆地无核白葡萄产区病虫害规范化防控技术简表 517
三、病虫害规范化防控具体措施 517
第八节 北疆天山北麓葡萄病虫害规范化防控技术 519
一、北疆葡萄主要病虫害的发生概况 519
二、北疆葡萄病虫害规范化防控技术简图 520
三、北疆葡萄病虫害农药使用建议 521
四、防控措施及说明 521
五、葡萄病虫害规范化防控减灾预案 523
第十五章 葡萄的种植与年生育周期的树体管理 524
第一节 葡萄种条种苗的消毒 524
一、温浴消毒处理 525
二、熏蒸消毒处理 525
三、化学药剂处理 525
四、葡萄种苗种条消毒处理的说明 526
第二节 葡萄种植前的土壤消毒技术 527
一、土壤熏蒸消毒技术的特点 527
二、我国葡萄种植前用土壤熏蒸剂特性及使用技术 528
三、国际上葡萄种植前用土壤熏蒸剂特性及使用技术 534
第三节 葡萄的树形管理 534
一、整形修剪 534
二、幼树树体管理 539
三、成年树的树体管理 540
第十六章 葡萄年生育周期的肥水管理 550
第一节 年生育周期的水分管理 550
一、葡萄树的水分吸收规律 550
二、葡萄树周年生长发育阶段中的水分供给指标 552
三、葡萄年生育周期水分管理 553
第二节 葡萄年生育周期内的施肥管理 555
一、萌芽期施肥 555
二、花前施肥 556
三、果实膨大期施肥 556
四、转熟期/转色期 556
五、采后期 557