第一章 绪论 1
第一节 南方山区的自然特点 1
一、山地资源丰富 1
二、地形多样化明显 2
三、气候独特 2
四、土壤类型多样 3
第二节 南方山地蔬菜发展的有利条件 4
一、山区耕地资源丰富 4
二、山区环境条件优越 5
三、山区劳动力相对富余 5
四、市场潜力巨大 6
第三节 南方山地蔬菜发展的现实意义 6
一、优化蔬菜产业布局 6
二、缓解夏秋季蔬菜供需矛盾 7
三、促进山区经济发展 7
四、提升蔬菜品质 8
第四节 南方山地蔬菜栽培历史与现状 8
一、山地蔬菜栽培历史 8
二、山地蔬菜发展现状 9
三、山地蔬菜产业发展特点 10
四、山地蔬菜产业发展面临的主要问题 12
第二章 南方山地蔬菜栽培关键技术 14
第一节 山地蔬菜栽培技术基础 14
一、地块选择与基地建设 14
二、土壤保育 15
三、栽培种类与茬口安排 19
四、壮苗培育 25
五、整地作畦 26
六、定植与田间管理 27
七、病虫害防治 33
八、采收及采后处理 33
第二节 山地蔬菜栽培关键技术 35
一、育苗技术 35
二、节水灌溉技术 49
三、蔬菜连作障碍及其防治技术 57
四、蔬菜测土配方施肥与水肥一体化技术 61
五、病虫害绿色防控技术 74
六、山地蔬菜的农机化应用技术 83
第三章 山地茄果类蔬菜栽培 88
第一节 山地番茄栽培技术 88
一、特征特性 88
二、生产茬口 89
三、栽培要点 90
第二节 山地茄子栽培技术 96
一、特征特性 96
二、生产茬口 97
三、栽培要点 98
第三节 山地辣椒栽培技术 105
一、特征特性 105
二、生产茬口 105
三、栽培要点 106
第四节 病虫害防治技术 112
一、主要病害 112
二、主要虫害 123
第四章 山地豆类蔬菜栽培 130
第一节 山地菜豆栽培技术 130
一、特征特性 130
二、生产茬口 131
三、栽培要点 132
第二节 山地长豇豆栽培技术 137
一、特征特性 137
二、生产茬口 138
三、栽培要点 138
第三节 病虫害防治技术 142
一、主要病害 142
二、主要虫害 146
第五章 山地瓜类蔬菜栽培 149
第一节 山地瓠瓜栽培技术 149
一、特征特性 149
二、生产茬口 150
三、栽培要点 151
第二节 山地南瓜栽培技术 155
一、特征特性 155
二、生产茬口 155
三、栽培要点 156
第三节 山地黄瓜栽培技术 160
一、特征特性 161
二、生产茬口 162
三、栽培要点 162
第四节 病虫害防治技术 167
一、主要病害 167
二、主要虫害 172
第六章 山地白菜类蔬菜栽培 176
第一节 山地大白菜栽培技术 176
一、特征特性 176
二、生产茬口 177
三、栽培要点 178
第二节 山地娃娃菜栽培技术 181
一、特征特性 182
二、生产茬口 182
三、栽培要点 183
第三节 山地小白菜栽培技术 185
一、特征特性 185
二、生产茬口 186
三、栽培要点 186
第四节 山地菜心栽培技术 189
一、特征特性 189
二、生产茬口 190
三、栽培要点 190
第五节 病虫害防治技术 193
一、主要病害 193
二、主要虫害 199
第七章 山地甘蓝类蔬菜栽培 205
第一节 山地结球甘蓝栽培技术 205
一、特征特性 205
二、生产茬口 206
三、栽培要点 206
第二节 山地青花菜栽培技术 210
一、特征特性 210
二、生产茬口 211
三、栽培要点 211
第三节 山地花椰菜栽培技术 216
一、特征特性 216
二、生产茬口 217
三、栽培要点 218
第四节 病虫害防治技术 222
一、主要病害 222
二、主要虫害 226
第八章 山地根菜类蔬菜栽培 227
第一节 山地萝卜栽培技术 227
一、特征特性 227
二、生产茬口 228
三、栽培要点 229
第二节 山地盘菜栽培技术 233
一、特征特性 233
二、生产茬口 233
三、栽培要点 233
第三节 病虫害防治技术 236
一、主要病害 236
二、主要虫害 239
第九章 山地多年生蔬菜栽培 240
第一节 山地芦笋栽培技术 240
一、特征特性 240
二、生产茬口 241
三、栽培要点 242
第二节 山地食用百合栽培技术 248
一、特征特性 248
二、生产茬口 249
三、栽培要点 249
第三节 病虫害防治技术 253
一、主要病害 253
二、主要虫害 257
第十章 山地水生及特色蔬菜栽培 259
第一节 山地茭白栽培技术 259
一、特征特性 259
二、生产茬口 260
三、栽培要点 261
第二节 山地迷你番薯栽培技术 267
一、特征特性 267
二、生产茬口 268
三、栽培要点 269
第三节 山地鲜食玉米栽培技术 272
一、特征特性 272
二、生产茬口 273
三、栽培要点 274
第四节 病虫害防治技术 279
一、主要病害 279
二、主要虫害 283
参考文献 287
资料性附录A 289
附表1 蔬菜常用农药通用名和曾用商品名对照表 289
附表2 农药的主要剂型、特点及使用方法 292
附表3 农药安全间隔期速查表 294
附表4 农药配比速查表 300
蔬菜穴盘育苗技术规程 303
本书使用单位注解表 314