一、概述 1
（一）绿色蔬菜 1
（二）番茄的国内外市场分析和发展前景 9
二、番茄生产的基本要求 12
（一）对品种的要求 12
（二）适宜番茄绿色生产的品种 14
（三）对产地环境和管理的要求 29
（四）对包装、贮藏、运输的要求 32
（五）番茄生产基地建设 33
（六）番茄高效生产的栽培方式与种植模式 33
三、番茄高效种植关键技术 35
（一）培育壮苗 35
（二）科学轮作与施肥 51
（三）病虫害无害化防控技术 56
四、番茄标准化生产技术 61
（一）大棚番茄春季栽培技术 61
（二）大棚番茄秋延后栽培技术 69
（三）日光温室番茄冬春茬栽培技术 73
（四）日光温室番茄秋冬茬栽培技术 88
（五）日光温室番茄早春茬栽培技术 95
（六）日光温室番茄越夏栽培技术 98
（七）绿色加工番茄栽培关键技术 99
（八）番茄有机栽培技术 103
五、番茄加工与采后处理 105
（一）番茄加工关键技术 105
（二）番茄产品的采后处理与运输 115
附录 117
一、绿色食品 茄果类蔬菜 117
二、无公害食品 番茄保护地生产技术规程 123
三、绿色食品 日光温室番茄生产技术规程 136
四、绿色食品 番茄酱 142