《寻味 行路天下,吃情不减》PDF下载

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  • 作  者:蔡澜著
  • 出 版 社:北京:中国华侨出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787511333261
  • 页数:252 页
图书介绍:本书从食物的特性、烹调的方式和师傅的人生中可以看出每个地方的文化和生活。著名美食家蔡澜巡游世界,尝遍天下的美食,本书所辑的是蔡澜在旅途中所写的一些关于各地美食的散文,平易通俗、幽默风趣的语言,带我们在中国的酒店、日本的面馆、南洋的小食店、美洲的小乡镇等地细品各色餐点,一再发现美食所具有的神奇魔力。

吃遍内地 2

北京热冬 2

京都老蔡记 7

上海菜市场 11

甜菜苦菜 15

食在重庆 19

广州羊痴大聚会 24

中山蛇宴 29

顺德餐会 33

顺德大食行 38

台澳美食行 44

台北鼎泰丰 44

赤崁楼 49

台湾内脏饮食文化 53

虱目鱼 58

南投美食游 63

极品轩和炼珍堂 68

台湾老饕 73

台南担仔面 78

澳门餐 82

澳门佑汉市场 87

觅香东南亚 92

新加坡海南鸡饭 92

新加坡熏衣草熟食中心 97

新加坡发记 102

为了一碗越南牛肉河 107

吉隆坡金莲记 111

吉隆坡猫山王 116

马来西亚河鱼王 125

曼谷R&R 130

日韩食尚 136

黑泽明的餐桌 136

乌鱼子 141

天妇罗 146

正统的寿司 150

神户飞苑 155

河豚旅程 160

鳗鱼屋野田岩 165

冈山平翠轩 170

“一风堂”拉面店 175

日本炒面 180

东京鬼婆牛杂 185

仙馔鲍鱼 190

济州岛大盈 195

越洋寻味 202

墨尔本维多利亚市场 202

墨尔本万寿宫 207

匈牙利厨房 215

巴黎的陆羽茶室 220

巴古斯的神殿 224

勃艮第之旅 229

法国大餐 234

慕札医生 238

墨西哥烛光晚餐 243

说不完的美食 248