第一篇 生物基本实验技术 3
第一章 显微技术 3
实验一 普通光学显微镜的使用（一）——细胞形态结构的观察 3
实验二 普通光学显微镜的使用（二）——细胞大小的测量 10
实验三 普通光学显微镜的使用（三）——生物显微绘图 14
实验四 普通光学显微镜的使用（四）——细胞计数 16
实验五 SMZ-B4/T4系列连续变倍体视显微镜的使用 19
实验六 Axiovert 40倒置透射光显微镜的使用 22
实验七 电子显微镜的使用 26
实验八 显微镜放射自显影样品的制备及观察 32
实验九 胶片的冲洗 35
实验十 印相和放大 40
第二章 生物制片技术 43
实验十一 石蜡切片法（一）——取材、固定、洗涤、脱水 43
实验十二 石蜡切片法（二）——透明、透蜡、包埋 45
实验十三 石蜡切片法（三）——切片、贴片 47
实验十四 石蜡切片法（四）——脱蜡、染色、封藏 49
实验十五 徒手切片法 52
实验十六 冰冻切片法 54
实验十七 冰冻切片机的使用方法 56
第二篇 基础生物学实验 63
第三章 植物学实验 63
实验十八 植物的溶液培养及缺素培养 63
实验十九 植物的组织类型观察 65
实验二十 被子植物的果实类型观察 67
实验二十一 植物组织培养 69
实验二十二 植物细胞后含物 73
实验二十三 植物茎的初生和次生结构 74
实验二十四 花的形态和结构、花序的类型 77
第四章 动物生物学实验 80
实验二十五 动物细胞的基本形态观察 80
实验二十六 动物的组织及早期胚胎发育切片观察 82
实验二十七 河蚌的外形观察和内部解剖 99
实验二十八 鲫鱼的外形观察和解剖 103
实验二十九 鸡的外形观察和解剖 106
实验三十 家兔的外形观察和解剖 112
第五章 微生物学实验 119
实验三十一 微生物的形态观察 119
实验三十二 微生物的染色 125
实验三十三 微生物显微镜直接计数法 130
实验三十四 用梯度平板法筛选大肠杆菌抗药性突变株 133
实验三十五 微生物鉴定中的生理生化反应 137
附：常用培养基、染色液及酸碱指示剂配制方法 145
第六章 免疫学实验 151
实验三十六 巨噬细胞吞噬功能检测 151
实验三十七 酶联免疫吸附实验 153
实验三十八 抗原与免疫血清的制备 156
第七章 遗传学实验 160
实验三十九 植物染色体制片技术及有丝分裂 160
实验四十 减数分裂过程观察 161
实验四十一 果蝇形态和生活史观察 164
实验四十二 植物多倍体诱发 167
实验四十三 诱变因子的微核检测 169
实验四十四 基因检测分析 173
实验四十五 人类性状的遗传学分析 180
附录：人的一些显、隐性性状表现 184
第八章 细胞生物学实验 185
实验四十六 线粒体和液泡的活体染色与观察 185
实验四十七 植物细胞骨架的显示与观察 187
第九章 人体解剖生理学实验 190
实验四十八 人体的基本组织结构观察 190
实验四十九 运动系统和皮肤模型及标本观察 191
实验五十 神经传导与肌肉收缩 192
实验五十一 视、听觉传导试验 193
实验五十二 不同强度和频率的刺激对肌肉收缩的影响 196
实验五十三 消化系统和呼吸系统结构及模型观察 197
实验五十四 期前收缩与代偿间歇 198
第十章 植物生理学实验 200
实验五十五 植物组织水势的测定（小液流法） 200
实验五十六 叶绿体色素的提取、分离与理化性质鉴定 201
实验五十七 植物叶片光合速率的测定（改良半叶法） 203
实验五十八 类似生长素对种子萌发的影响 204
实验五十九 硝酸还原酶诱导及活性的测定 205
实验六十 植物光周期现象的观察 207
实验六十一 测定不同类型活体植物根系的抗逆性 208
第三篇 生物工程实验技术 213
第十一章 蛋白质工程实验 213
实验六十二 淀粉酶产生菌株的筛选 213
附：参考实验方法 215
实验六十三 枯草芽孢杆菌发酵液α—淀粉酶粗提 215
实验六十四 固定化酶制备及酶活力测定 218
实验六十五 谷氨酸的生产 221
第十二章 细胞工程实验 227
实验六十六 动物细胞的原代和传代培养 227
实验六十七 细胞融合实验 230
实验六十八 植物愈伤组织的诱导技术 231
第十三章 发酵工程实验 236
实验六十九 淀粉水解糖的制备 236
实验七十 糖化曲的制备与酶的活力测定 237
实验七十一 酵母菌等单细胞微生物生长曲线的测定 240
实验七十二 酒精发酵 241
实验七十三 土霉素的摇瓶发酵实验 244
实验七十四 葡萄酒的酿制 247
实验七十五 黄酒的酿造 250
实验七十六 醋的酿造 252
实验七十七 酒类的品评 254
实验七十八 发酵罐的基本结构与灭菌 264
实验七十九 发酵罐体积溶氧系数KLa的测定 266
实验八十 喷雾干燥器的使用 268
实验八十一 生物制品的冷冻干燥 270
第十四章 生物分离工程实验 271
实验八十二 两水相系统中蛋白质分配系数的测定 271
实验八十三 离子交换树脂交换容量的测定 272
实验八十四 凯氏定氮测定蛋白质的含量 274
实验八十五 溶菌酶的粗提取 276
实验八十六 离子交换层析纯化粗酶液 277
实验八十七 溶菌酶提纯倍数的测定 278
实验八十八 凝胶层析测定蛋白质的分子量 280
第四篇 食品工程实验技术 285
第十五章 畜产品加工实验 285
实验八十九 原料乳的新鲜度检测 285
实验九十肉 pH值的测定 286
实验九十一 乳酸菌饮料的加工 288
实验九十二 茶肠的加工工艺 289
第十六章 农产品加工与贮藏学实验 291
实验九十三 呼吸强度的测定 291
实验九十四 谷物中不溶性膳食纤维含量的测定 294
实验九十五 果蔬的护色 297
实验九十六 果酱的加工 299
实验九十七 泡菜的制作与观察 301
第十七章 食用菌工艺学实验 304
实验九十八 食用菌培养基配制 304
实验九十九 食用菌原种制备 307
实验一百 食用菌母种制备 312
实验一百零一 食用菌栽培种的制备和培养 316
实验一百零二 平菇的栽培 317
实验一百零三 木耳的栽培 319
实验一百零四 香菇的栽培 321
第十八章 食品安全检测技术 325
实验一百零五 鲜乳中抗生素残留量的测定 325
实验一百零六 大肠菌群和粪大肠菌的检验 326
实验一百零七 水果汁中苯甲酸的检测 329
实验一百零八 火腿肠中亚硝酸盐的测定 331
第五篇 生物制药实验技术 335
第十九章 药物化学实验 335
实验一百零九 阿司匹林的合成 335
实验一百一十 槐米中芦丁的提取工艺 337
实验一百一十一 槐米水提物的浓缩和干燥工艺 339
实验一百一十二 芦丁粗提物的显色反应和PC鉴别 340
第二十章 药理学实验 343
实验一百一十三 不同给药途径对药物作用的影响 343
实验一百一十四 强心苷对离体蛙心的作用 350
实验一百一十五 药物的基本作用 352
实验一百一十六 药物的溶血实验 353
实验一百一十七 剂量对药物作用的影响 354
实验一百一十八 有机磷药物的中毒及解救 355
实验一百一十九 药物半数致死量（LD50）的测定 356
实验一百二十 硫酸链霉素的急性中毒及其解救 358
第二十一章 中药材炮制学 365
实验一百二十一 咖啡因提取与分离 365
实验一百二十二 辣椒红色素的提取与分离 366
实验一百二十三 清炒法 368
第二十二章 生物制药技术 371
实验一百二十四 银耳多糖的制备及分析 371
实验一百二十五 细胞色素C的制备和测定 374
实验一百二十六 玉米超氧化物歧化酶SOD的提取与分离 378
实验一百二十七 抗生素的分离和鉴定（薄层层析法） 382
第二十三章 药剂学 385
实验一百二十八 溶液型液体药剂的制备 385
实验一百二十九 乳剂的制备 386
实验一百三十 片剂的制备 389
第二十四章 药物分析 392
实验一百三十一 葡萄糖的杂质检查 392
实验一百三十二 药物的定性鉴别 395
实验一百三十三 固体药物制剂（片剂）的常规检查 396
实验一百三十四 阿司匹林片的质量检测 398
实验一百三十五 维生素C注射液的鉴别和含量测定 400
第六篇 园林实验技术 405
第二十五章 植物遗传育种技术 405
实验一百三十六 花粉生活力测定 405
实验一百三十七 有性杂交技术 407
第二十六章 园林树木栽培技术 409
实验一百三十八 校园园林绿化树种的观察与识别 409
实验一百三十九 园林树木应用 446
实验一百四十 园林植物的各类繁殖 447
实验一百四十一 园林树木物候观察 450
实验一百四十二 园林树木茎分枝特性的观察 453
实验一百四十三 园林植物的栽植 454
第二十七章 园林花卉实验 460
实验一百四十四 花卉种类与品种的识别 460
实验一百四十五 花卉的扦插技术 468
第二十八章 园林植物组织培养技术 471
实验一百四十六 不同外植体培养基的配制及灭菌 471
实验一百四十七 四种园林植物接种和初代培养 472
实验一百四十八 四种园林植物继代培养 474
实验一百四十九 植物组培苗驯化移植及苗木质量评价 475
实验一百五十 园林植物茎尖脱毒快繁技术 477
实验一百五十一 园林植物原生质体分离及融合技术 478
参考文献 481