第一部分 第一次棉纺织革命：一种离心体系（约1000—1500年） 5
第一章 销往世界：印度和旧棉纺织体系 5
第二章 “野树上长出的羊毛”：棉走向全球 30
第三章 世界最佳：印度的棉纺织业及其优势 53
第二部分 学习和联系：棉的全球化（约1500—1750年） 85
第四章 印度学徒生涯：欧洲人的印度棉布贸易 85
第五章 新的消费习惯：棉布如何进入欧洲人的家庭和衣柜 111
第六章 从亚洲到美洲：棉纺织品在大西洋地区 140
第七章 学习和替代：欧洲的印花棉纺织品 170
第三部分 第二次棉纺织革命：一种向心体系（约1750—2000年） 204
第八章 新世界的棉花、奴隶和种植园 204
第九章 与印度竞争：棉与欧洲工业化 233
第十章 “披着羊皮的狼”：棉的潜力 265
第十一章 全球成果：西方和新棉纺织体系 295
结论：从一种体系到另一种体系，从分流到合流 324
参考书目 333