第一章 生姜设施栽培技术 1
第一节 生姜生物学特性 1
一、植物学特征 1
二、对环境条件要求 3
三、生育周期 5
第二节 生姜的类型与品种 7
一、生姜分类 7
二、生姜优良品种 8
三、生姜品种选择 15
第三节 生姜主要栽培技术 16
一、栽培季节 16
二、培育壮芽 17
三、播种 20
四、田间管理 22
五、采收 29
第四节 生姜设施栽培技术 30
一、大棚生姜早熟高产栽培 31
二、大棚生姜秋延迟栽培 34
三、小拱棚生姜栽培 36
四、地膜覆盖生姜栽培 37
五、生姜遮阳网覆盖栽培 38
第三章 大蒜设施栽培技术 108
第一节 大蒜生物学特性 108
一、植物学特征 108
二、生长发育周期 109
三、对环境条件的要求 110
第二节 大蒜类型划分与优良品种 113
一、大蒜类型划分 113
二、大蒜优良品种 114
第三节 大蒜设施栽培技术 123
一、大蒜（头）设施栽培 123
二、青蒜（苗）设施栽培 131
三、蒜薹设施栽培 133
四、简易大棚早薹蒜栽培 134
五、蒜黄设施栽培 136
第四节 大蒜病虫草害防治 138
一、大蒜主要病害及防治 138
二、大蒜主要虫害及防治 145
三、大蒜田杂草及防治 148
第四章 洋葱设施栽培技术 151
第一节 洋葱生物学特性 151
一、植物学特征 151
二、对环境条件的要求 153
三、生育周期 155
第二节 洋葱的类型与品种 163
一、洋葱的种类 163
二、洋葱的品种类型 164
三、主要栽培品种 165
第三节 洋葱设施栽培技术 169
一、栽培制度和栽培季节 169
二、洋葱主要栽培方式 170
三、播种和育苗 171
四、定植 179
五、田间管理 181
六、采收 186
第四节 病虫害防治 187
一、侵染性病害 187
二、虫害 192