1有机化学实验的基础知识 1
1.1 有机化学实验的目的和要求 1
1.2 实验室的安全规则和安全知识 2
1.3 有机化学实验常用的玻璃仪器 7
1.4 有机化学实验常用的设备 12
1.5 实验预习、记录和报告 16
1.6 有机化学文献简介 18
2有机化学实验的基本操作 21
2.1 简单玻璃工操作 21
2.2 干燥和干燥剂 23
2.3 加热和冷却 25
2.4 搅拌和振荡 27
2.5 常压蒸馏 28
2.6 分馏 30
2.7 水蒸气蒸馏 33
2.8 减压蒸馏 36
2.9 回流 40
2.10 重结晶和过滤 42
2.11 萃取 47
2.12 升华 51
2.13 薄层色谱 53
2.14 柱色谱 56
2.15 纸色谱 57
2.16 气相色谱 60
2.17 熔点的测定 63
2.18 沸点的测定 71
2.19 液体化合物折射率的测定 73
2.20 旋光度的测定 77
2.21 紫外—可见吸收光谱 83
2.22 红外光谱 87
2.23 分子模型实验 91
3有机化合物的性质实验 98
3.1 烃及卤代烃的性质 98
3.2 醇、酚、醛、酮的性质 101
3.3 羧酸、取代酸和羧酸衍生物的性质 105
3.4 胺和酰胺的性质 108
3.5 糖类化合物的性质 112
3.6 氨基酸和蛋白质的性质 116
4有机化合物的合成 121
4.1 环己烯的合成 121
4.2 溴乙烷的合成 123
4.3 正丁醚的合成 126
4.4 苯乙酮的合成 128
4.5 苯亚甲基苯乙酮的合成 130
4.6 苯甲醇和苯甲酸的合成 132
4.7 肉桂酸的合成 134
4.8 己二酸的合成 136
4.9 乙酸异戊酯的合成 138
4.10 乙酰水杨酸的合成 140
4.11 乙酰苯胺的合成 142
4.12 甲基橙的合成 144
4.13 绝对乙醇的制备 147
5天然有机化合物的提取和分离 150
5.1 油脂的提取和性质 151
5.2 麻黄碱的提取和鉴定 154
5.3 牛奶中酪蛋白、乳糖和脂肪的分离 156
5.4 茶叶中咖啡因的提取 159
5.5 菠菜中色素的提取和分离 162
6设计性实验 166
6.1 乙酰二茂铁的制备 166
6.2 醇、酚、醛、酮、羧酸未知物的鉴定 169
6.3 苯甲酸的制备 169
6.4 信筒子醌的提取与精制 170
附录 172
附录1有机化学实验常用名词术语英汉对照表 172
附录2常见元素的相对原子质量 173
附录3常用有机溶剂的沸点及相对密度 173
附录4常用试剂的配制 173
附录5常见有机化合物的纯化 175
主要参考文献 178