第一章 蛋白质构件分子——氨基酸 1
第二章 蛋白质结构与功能 14
第三章 蛋白质分离、分析 35
第四章 碳水化合物 53
第五章 核酸 67
第六章 酶与辅酶 87
第七章 脂类与生物膜 114
第八章 生物氧化 130
第九章 糖代谢 149
第十章 脂代谢 178
第十一章 氨基酸代谢 205
第十二章 核苷酸代谢 222
第十三章 核酸的生物合成 233
第十四章 蛋白质生物合成 259
第十五章 代谢调控 281
模拟试题 296
75分生物化学模拟试题（1） 296
75分生物化学模拟试题（2） 300
75分生物化学模拟试题（3） 303
75分生物化学模拟试题（4）及答案 307
75分生物化学模拟试题（5）及答案 313
附录 生物化学领域著名科学家列表 320
参考文献 322