上篇 维生素 2
一、人体所需维生素概述 2
1.维生素的发现、由来及种类 2
2.为什么说维生素是生命要素之一 4
3.正常人体每日应摄取多少维生素 4
4.合成维生素与天然维生素的比较 5
5.维生素的食补 5
6.何时、如何摄入维生素效果上的区别 10
7.人体缺乏维生素易患哪些疾病 10
8.过量服用维生素有毒副作用吗 11
9.与健康长寿有关的维生素 12
10.孕妇不应盲目补充维生素 13
11.维生素给您靓丽肌肤 13
二、维生素与健康 15
（一）明眸皓齿——维生素A 15
1.维生素A的基本知识 15
2.维生素A在人体中的作用 15
3.维生素A缺乏能导致机体哪些不适症状 16
4.维生素A过多症的判断、预防与治疗 16
5.维生素A与儿童健康的关系 16
6.维生素A的使用与妇女健康的关系 18
7.上班族为什么应补充维生素A 18
8.维生素A的常用药物（保健品）剂型比较及用法用量 19
9.维生素A购买指南 20
10.维生素A使用中的常见误区 23
11.维生素A使用中的注意事项 23
12.提高维生素A吸收效果的窍门 24
（二）大家族——维生素B族类 25
1.维生素B族的基本知识 25
2.维生素B在人体中的作用 25
3.维生素B缺乏能导致机体哪些不适症状 26
4.维生素B1缺乏可引起婴儿夜啼 26
5.维生素B族与妇女健康的关系 27
6.维生素B族与老年人健康 29
7.脚气患者应补充维生素B1 30
8.烫发前后应补充维生素B12 31
9.维生素B族常见剂型比较及用法用量 31
10.维生素B族购买指南 33
11.服用维生素B族的注意事项 34
12.维生素B1的新发现 35
（三）生命之匙——维生素C 35
1.维生素C的基本知识 35
2.维生素C在人体中的作用 36
3.维生素C缺乏导致人体哪些不适症状 36
4.维生素C与儿童健康的关系 37
5.维生素C与妇女健康的关系 37
6.维生素C常见剂型及用法用量 39
7.维生素C使用中的常见误区 39
8.维生素C的注意事项 40
9.维生素C的新发现——抑制某些肿瘤的生长 40
（四）强身健骨——维生素D 41
1.维生素D的基本知识 41
2.维生素D在人体中的作用 41
3.维生素D缺乏导致人体哪些不适症状 42
4.维生素D缺乏性佝偻病 42
5.维生素D的常用药物及用法用量 43
6.维生素D的购买指南 45
7.维生素D使用中的常见误区 47
8.维生素D的注意事项 48
9.维生素D新发现——呼吸器官的保护神 48
（五）养生抗衰——维生素E 49
1.维生素E的基本知识 49
2.维生素E的作用 50
3.维生素E与老年人健康的关系 50
4.维生素E与妇女健康的关系 51
5.维生素E与消化性溃疡 51
6.富含维生素E的食物可以降低肺癌发病率 52
7.维生素E对眼睛有什么作用 52
8.维生素E的常见剂型及用法用量 53
9.维生素E使用中的常见误区 53
10.服用维生素E的注意事项 55
11.维生素E的新发现 55
（六）止血功臣——维生素K 56
1.维生素K的基本知识 56
2.维生素K在人体中的作用 56
3.维生素K缺乏能导致机体哪些不适 56
4.维生素K为什么有维生素K1、维生素K2维生素K3和维生素K4，有何区别 57
5.出血为什么要用维生素K 58
6.防骨质疏松维生素K不可少 58
7.维生素K可以改善偏头痛症状 58
8.母乳与维生素K缺乏有什么关系 59
9.维生素K的常见剂型及用法用量 59
10.服用维生素K的注意事项 60
（七）失眠克星——谷维素 61
1.谷维素的基本知识 61
2.谷维素在人体中的作用 61
3.谷维素真能改善睡眠吗 61
4.谷维素是一种美容素 63
5.谷维素的用法用量 63
6.谷维素使用中的常见误区 64
7.服用谷维素的注意事项 65
下篇 微量元素 68
一、人体所需的微量元素概述 68
1.什么叫“微量”元素 68
2.微量元素在人体中的主要生理功能 68
3.微量元素在人体的分布 69
4.各种微量元素在人体中的作用及与疾病的关系 71
5.中国人较易缺乏的微量元素 73
6.如何从食物中获得微量元素 74
7.请不要过量补充微量元素 76
8.怎样正确服用微量元素 77
9.儿童所需的几种微量元素 78
10.微量元素与老年人健康 79
二、微量元素与健康 81
（一）造血专家——铁 81
1.铁的基本知识 81
2.铁在人体中的作用 81
3.食物来源与生物需求量 82
4.正确认识铁 82
5.不同年龄段缺铁性贫血原因解析 84
6.缺铁与耳聋的关系 85
7.铁与心血管系统疾病 85
8.补铁小建议 86
9.购买指南 86
10.铁剂使用的常见误区 89
11.补铁小食谱 91
12.铁的新发现 91
（二）生命之花——锌 92
1.锌的基本知识 92
2.锌在人体中的作用 92
3.正确认识锌 93
4.孩子补锌小提示 93
5.锌与糖尿病的关系 94
6.锌可“明视” 95
7.青春常在有“锌”在 96
8.购买指南 96
9.锌剂使用的常见误区 100
10.锌的新发现 102
（三）铁齿铜牙——氟 103
1.氟的基本知识 103
2.氟在人体中的作用 103
3.正确认识氟 103
4.预防龋齿——含氟牙膏不能含糊用 104
5.购买含氟牙膏小窍门 105
6.含氟牙膏应用的小提示 106
（四）智慧之源——碘 107
1.碘的基本知识 107
2.碘在人体中的作用 107
3.食物补碘与生理需要知多少 107
4.“缺碘”不容忽视 108
5.“补碘”要防“过碘” 108
6.科学食用含碘盐 110
7.服用碘剂的常见误区 110
8.碘的新发现 111
（五）健康能手——铜 112
1.铜的基本知识 112
2.铜在人体中的作用 112
3.大脑的“益友” 112
4.心脏的“卫士” 113
5.抗衰老的“能手” 113
6.流感的“天敌” 113
7.防治白发的“灵丹” 113
8.人体催眠剂 114
9.生活小提示 114
（六）抗癌能手——硒 115
1.硒的基本知识 115
2.硒在人体中的作用 115
3.抗癌能手 116
4.硒能解重金属之毒 116
5.硒与克山病、大骨节病 117
6.科学补硒 117
（七）其他微量元素成员 118
1.“钼”不邪视 118
2.长寿因子——铬 120
3.“锰”不显眼 121
（八）生命之本——钙 122
1.钙的基本知识 122
2.钙在人体中的作用 122
3.钙平衡的“正”与“负” 122
4.钙搬家、钙反常 123
5.钙的每日摄入量和日生理需要量有什么不同 123
6.补钙小知识一 123
7.补钙小知识二 128
8.购买指南 130
9.补钙常见误区 131