第一章 肉羊育肥技术概述 1
第一节 育肥方式和类型 1
一、按饲养方式分类 1
二、按圈棚形式分类 2
三、按羊的生理阶段分类 2
四、按育肥强度分类 3
五、按育肥羊的产地分类 3
六、按育肥规模分类 3
第二节 肉羊育肥的特点 4
一、阶段性 4
二、时效性 4
三、高强度 4
第三节 影响育肥效益的因素 4
一、品种 4
二、月龄 5
三、营养 5
四、饲养管理 6
五、出栏时机 7
第二章 育肥羊的品种选择和利用 8
第一节 品种概述 8
一、绵羊品种类型 8
二、山羊品种类型 9
三、理想肉羊品种的特征 10
第二节 绵羊品种 10
一、引进品种 10
二、国内品种 14
第三节 山羊品种 19
一、引进品种 19
二、国内品种 19
第四节 利用杂交优势生产羊肉 23
一、杂交优势 23
二、杂交类型 23
三、杂交优势利用原则 24
四、杂交优势利用效果 26
第三章 育肥羊的营养、饲料和日粮配制 33
第一节 育肥羊的消化生理 33
一、育肥羊的消化器官组成和机能 33
二、育肥羊的消化生理特点 34
第二节 育肥羊的饲料 36
一、青绿饲料 36
二、青贮饲料 39
三、粗饲料 43
四、能量饲料 46
五、蛋白质饲料 48
六、矿物质饲料 51
第三节 育肥羊饲料添加剂 54
一、营养性添加剂 54
二、非营养性添加剂 55
第四节 育肥羊日粮配制 57
一、育肥羊的营养需要 57
二、育肥羊的日粮配制 66
三、育肥羊日粮配合的注意事项 85
第四章 育肥羊场的设计与建造 89
第一节 场址的选择 89
一、公共安全 89
二、地形地势 89
三、土壤 90
四、水源 90
五、电力供应 91
六、防疫条件 91
七、交通 91
第二节 场区规划布局 92
一、羊场规划布局的原则 92
二、建筑物的分区布局 93
第三节 育肥羊舍的设计 93
一、羊舍的类型 94
二、羊舍设计的基本原则 97
三、羊舍的结构及要求 98
第四节 常用的设备及设施 100
一、饲槽 100
二、饮水设施 101
三、药浴池 101
第五节 羊场的环境控制 102
一、场区的环境管理 103
二、羊舍的环境管理 105
第五章 育肥期的饲养管理 107
第一节 肉羊生长发育的规律 107
一、体重增长的特点 107
二、体组织生长的特点 108
三、体组织化学成分的特点 109
四、育肥羊膘情的判断 109
第二节 育肥羊的组织和准备 111
一、育肥前的准备 111
二、育肥应遵循的基本原则 113
三、育肥羊的选购和调运 115
第三节 育肥羊的饲养管理 117
一、育肥前期（0～20天） 118
二、育肥中期（21～80天） 118
三、育肥后期（81～120天） 119
第四节 育肥期的注意事项 119
一、勤观察 119
二、保持饮水卫生 119
三、保持圈舍地面干燥 120
四、避免突然更换饲料 120
第五节 日常管理技术 120
一、羊的驾驭 120
二、剪毛 121
三、药浴 121
第六章 育肥羊病的防治 123
第一节 羊病的诊疗方法 123
一、临床诊断技术 123
二、常用的治疗技术 127
三、常用的消毒技术 128
第二节 育肥羊常见的普通代谢病 133
一、尿结石 133
二、白肌病 134
三、佝偻病 137
四、骨软症 137
五、维生素A缺乏症 138
六、食毛症 139
七、碘缺乏症 140
八、铜缺乏症 141
第三节 育肥羊常见的传染病 143
一、炭疽病 143
二、羊快疫 144
三、羊猝狙 145
四、羊肠毒血症 146
五、羔羊梭菌性痢疾 147
六、羊黑疫 148
七、破伤风 149
八、羔羊大肠杆菌病 151
九、布鲁氏菌病 152
十、羊链球菌病 153
十一、羊支原体性肺炎 154
十二、口蹄疫 156
十三、羊痘 157
十四、羊传染性脓疱 159
十五、蓝舌病 160
十六、小反刍兽疫 162
第四节 育肥羊常见的寄生虫病 163
一、血吸虫病 163
二、片形吸虫病 164
三、前后盘吸虫病 167
四、羊绦虫病 168
五、双腔吸虫病 170
六、阔盘吸虫病 171
七、棘球蚴病 173
八、脑多头蚴病 174
九、消化道线虫病 175
十、细颈囊尾蚴病 176
第五节 育肥羊的生物安全措施 178
一、加强检疫、隔离 178
二、严格消毒制度 178
三、合理免疫接种 181
四、疫病扑灭措施 181
第七章 育肥羊场的经营管理 182
第一节 经营管理的概念 182
第二节 提高肉羊育肥效益的主要措施 182
一、树立经营管理新观念 182
二、强化经营管理 183
三、科学有效地降低育肥成本 184
第三节 育肥羊生产计划管理 185
一、编制计划的原则 186
二、编制计划的方法 187
三、育肥羊场主要的生产计划 187
第四节 生产过程中的经营管理 189
一、肉羊场管理 189
二、定额管理 189
三、记录管理 191
四、产品销售管理 195
第五节 经济核算 195
一、资金核算 195
二、成本核算 197
三、盈利核算 199
第六节 市场营销工作 199
一、做好市场调查，确定发展思路 199
二、准确掌握市场信息，合理安排生产 200
三、寻求信誉好的需求厂家，增加经济收入 200
附录 201
附录A 育肥羊常用的药物 201
附录B 常用疫（菌）苗 205
附录C 常见计量单位名称与符号对照表 207