第一章 概述 1
第一节 油菜的起源与分布 1
第二节 发展油菜产业的意义 11
第二章 油菜的主要类型与品种 20
第一节 油菜的主要品种类型 20
第二节 主要推广品种 26
第三章 油菜的生长发育规律与环境条件要求 53
第一节 油菜的生长发育规律及要求 53
第二节 双低油菜的品质影响因素 63
第四章 油菜无公害栽培技术 70
第一节 油菜高产形成原理 70
第二节 双低油菜直播栽培全程机械化作业技术 76
第三节 双低油菜育苗移栽技术 100
第四节 双低油菜油薹两用技术 112
第五节 双低油菜病虫害的防治技术 115
第六节 油菜籽的适时收获、干燥与安全贮藏 146
第五章 油菜栽培模式 157
第一节 棉田套播油菜栽培模式 157
第二节 油菜—水稻机插两熟均衡高产配套栽培模式 161
第三节 油菜—鲜玉米（大豆、花生）栽培模式 165
第四节 秋马铃薯和油菜“双套双”套作技术 171
第六章 菜籽油的提取与加工 179
第一节 中国古老的榨油技术 179
第二节 压榨法制油技术的进步 185
第三节 浸出法制取菜籽油 197
第四节 菜籽油制取技术研究新动向 205
第五节 菜籽的脱壳制油与精制菜油 210
第七章 油菜旅游观光产业 228
第一节 全国十大油菜花观光景点 228
第二节 宁波六大油菜花观光带 241
主要参考文献 245
附录1 DB3302/T 108—2012双低油菜生产技术规程 249
附录2 宁波市双低油菜无公害生产模式图 255