第一章 防癌从饮食开始 13
癌离我们有多远 14
“癌”究竟是个什么东西 14
这5种人属于癌症高危人群 15
警惕，这可能是癌症的早期症状 16
病从口入，不少癌症和吃有关 18
饮食没有规律 18
常吃宵夜 18
常食滚烫的食物 19
吃东西狼吞虎咽 19
吃得太饱 20
饮食过细 20
挑食偏食 20
吃过多生冷和刺激性食物 20
常吃剩菜剩饭 21
吃过多腌制和油炸食品 21
蔬果吃得少 22
经常饮酒过量 23
常喝滚烫的水 23
饮用被污染的水 23
提升免疫力是防癌抗癌的关键 25
免疫力强，则癌细胞弱 25
免疫力低的7个表现 26
警惕，这些因素会降低免疫力 26
增强免疫力的营养素 27
保持合理饮食结构，提升免疫力 28
调整饮食，改善体质，提升免疫力 29
不同体质需要重点预防的癌症 35
第二章 对抗癌症怎么吃 37
检查出癌症要怎么吃 38
癌症早期饮食方案 38
癌症中期饮食方案 39
癌症晚期饮食方案 39
化疗期间的饮食调理 40
化疗前——增强体质，补益气血 40
化疗中——按不同症状来选择饮食 40
化疗后——多吃新鲜食物促进排毒 41
放疗期间的饮食调理 42
放疗部位在头颈部时的饮食选择 42
放疗部位在胸部时的饮食选择 42
放疗部位在腹部时的饮食选择 42
恢复期的饮食调理 43
一日饮食方案 43
一周饮食方案 44
四季饮食方案 46
第三章 防癌抗癌食物之蔬菜 55
芦笋 抑制癌细胞，预防多种癌症 56
西蓝花 预防卵巢癌、前列腺癌 58
菜花 分解致癌物质，预防前列腺癌 60
卷心菜 预防肺癌、肝癌、胃肠癌 62
芥菜 预防前列腺癌、肠癌 64
菠菜 改善贫血，预防肺癌、结肠癌 66
芹菜 天然抗氧化剂，预防细胞癌变 68
白菜 防止致癌物合成 70
茄子 降低胆固醇，抑制消化系统肿瘤 72
西红柿 生津利尿，预防前列腺癌 74
辣椒 提升免疫力，预防肺癌、前列腺癌 76
黄瓜 富含抗氧化物质，预防癌症 78
苦瓜 激活免疫细胞，抑制癌细胞增殖 80
胡萝卜 预防肺癌，减轻化疗反应 82
白萝卜 富含防癌的营养物质 84
土豆 增强人体的抗癌能力 86
洋葱 降血脂、血糖，预防头颈部癌症 88
葱 抑制致癌物，提升免疫力 90
大蒜 预防皮肤癌、子宫内膜癌 92
生姜 抗氧化，预防多种癌症 94
第四章 防癌抗癌食物之水果 97
苹果 抑制癌细胞，预防肺癌 98
柠檬 修复DNA损伤，抑制致癌物 100
橘子 预防肺癌、肠癌 102
香蕉 增强免疫力，清除致癌物 104
草莓 抑制癌细胞增殖 106
葡萄 防止正常细胞癌变 108
蓝莓 天然抗生素，遏制肿瘤细胞生长 110
樱桃 增强免疫力，预防癌症 111
猕猴桃 阻止细胞癌变 112
西瓜 抑制癌细胞的生长和繁殖 114
甜瓜 增强免疫力，防止癌细胞扩散 116
芒果 富含维生素C，延缓细胞老化和防癌 117
菠萝 预防结肠癌 118
山楂 保护肠胃，预防肠癌 120
第五章 防癌抗癌食物之五谷杂粮 123
红薯 抗癌之王 124
山药 抑制癌细胞增殖 126
大豆 预防乳腺癌、子宫癌 128
糙米 刺激肠道蠕动，预防肠癌 130
荞麦 提升免疫力，预防肠癌 132
燕麦 释放大肠中的致癌物 134
第六章 防癌抗癌食物之水产、蛋、奶和饮品 137
海参 抑制癌细胞生长，防治多种癌症 138
海带 过滤致癌物 140
带鱼 预防胃癌、肝癌 142
牡蛎肉 滋阴养血，抑制肿瘤细胞 144
蛤蜊 抑制癌细胞生长 146
鸡蛋 分解、氧化致癌物 148
茶 防止细胞突变 150
酸奶 减少致癌因子产生 152
牛奶 预防胃癌、结肠癌 154
附录 常见癌症的发病原因速查 155