《酒店学人文集 2015-2016》PDF下载

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  • 作  者:李朋波,秦宇,李彬等著
  • 出 版 社:北京:旅游教育出版社
  • 出版年份:2017
  • ISBN:9787563736089
  • 页数:188 页
图书介绍:本书共有文章40篇,共划分为四个篇章。第一篇为“发展与政策”,包括10篇文章,这些文章集中于在产业发展与政策制定方面的思考、分析、考察和建议等,尤其是其中有三篇文章是对健康产业发展的探讨,而该产业一方面是对饭店业的积极扩展和重要结合,另一方面也是我们正在探索的“酒店+健康”发展模式的积极思考。第二篇为“战略与运营”,包含12篇文章,集中于对饭店企业战略制定、发展路径、日常运营、创业创新等方面的探讨。第三篇为“产品与营销”,包含9篇文章,涉及到对饭店企业产品创新、营销模式、品牌塑造等方面的分析。第四篇为“组织与人力”,包含9篇文章,分布于饭店企业组织管控、人力资源、员工激励、领导力开发等细分主题。

第一篇 发展与政策 3

时代发展与中国酒店业的三次转型&秦宇 3

长效组合拳,重振中国饭店业——优化政策环境,促进我国饭店业可持续发展&谷慧敏 10

2015年,谁将是酒店业老大&秦宇 13

回归·家——2015年酒店业发展随想&李彬 15

对我国中档酒店发展中几个误区的辨析与建议&李彬 谷慧敏 20

“小鲜肉”成长记:我国旅游产业生态演化与创业企业优秀实践&秦宇 李彬 25

“一带一路”沿线国家酒店投资潜力分析&谷慧敏 黄伟 贾卉 32

大健康产业生态圈,我们来了!&张超 37

健康+观光,医疗旅游到底有多美!&雷铭 42

从“美国飞鱼”拔罐看“酒店+健康”发展路径&张超 45

第二篇 战略与运营 51

以我为主,解困得救&秦宇 51

买楼容易运作难:中国酒店企业国际化经营要过“五关”&谷慧敏 53

庆丰包子:吃力未必讨好&李朋波 57

被“做坏”的酒店业与需要“补课”的酒店人&秦宇 62

高端酒店:坚守传统,还是识时而动?&李朋波 66

越进化越难以生存?&秦宇 71

中情局如何“搞破坏”的启示&秦宇 77

如何让你的企业有执行力?&秦宇 80

“鲍莫尔病”与酒店业效率改进的方向&秦宇 83

酒店业的竞争力源泉来自“运营”而非“战略”&秦宇 87

工匠精神下的我国旅游创业创新几种新模式&李彬 秦宇 90

认识企业中的管理模式及其创新&秦宇 95

第三篇 产品与营销 101

酒店人应该好好看看《琅琊榜》&秦宇 101

基于顾客点评的酒店产品要素特征挖掘与分析&吴联仁 103

谨防用户线上交互信息的陷阱&李朋波 107

酒店网络口碑进化:质量信号、功能评价与调性匹配&秦宇 113

“中国旅行者住宿需求行为研究”简介&张超 115

酒店供给空间结构的互联网化&秦宇 120

从《稻草人》看社交媒体时代的品牌宣传&秦宇 124

警惕互联网时代产品创新的误区&李朋波 127

从“回家吃饭”看美食共享之忧&马双 133

第四篇 组织与人力 141

戳戳痛点——我国本土酒店集团管控中的几个问题&李彬 141

本土饭店企业人力成本管控的三个偏差&李朋波 146

互联网时代企业领导模式构建的基本面&李朋波 151

共享经济中的人力资源管理:看看Airbnb是怎么搞的&李朋波 157

社会旅馆企业最需要什么培训课程?&李朋波 164

让“鞋”适应“脚”:饭店企业“90后”员工管理与保留的基本逻辑&李朋波 173

打造酒店职业社会化用工平台的思考&王俞 176

饭店业的社会贡献:为农民进城务工提供专业平台&李朋波 178

饭店企业应重视老年人力资源开发与利用&李朋波 181

后记 185

附录 北京第二外国语学院酒店管理学院介绍 187