上篇 行家说势 3
一、认识双孢蘑菇 3
二、双孢蘑菇生产现状与存在问题 19
三、双孢蘑菇的生产发展趋势 23
中篇 能手谈经 32
一、种菇要选风水宝地 32
二、双孢蘑菇生产菇房的建造 34
三、生产季节的安排 39
四、选好品种能多赚钱 42
五、自制生产用种能省钱 48
六、栽培原料的选择 69
七、双孢蘑菇标准化生产技术 72
八、双孢蘑菇生产中的常见问题及有效解决窍门 92
下篇 专家点评 108
一、关于栽培场地的选择问题 108
二、关于配套设施、设备利用问题 111
三、关于栽培季节的确定问题 123
四、关于双孢蘑菇的制种技术问题 127
五、关于双孢蘑菇标准化生产技术问题 133
六、关于栽培模式的选择利用问题 148
七、关于双孢蘑菇的采后保值增值问题 169
八、关于双孢蘑菇的常见病虫害防治问题 183
附录 双孢蘑菇食用指南 192
参考文献 205