上篇 有机化学实验基本理论 1
第一章 绪论 1
第一节 实验室安全规则 1
第二节 有机化学实验规则 1
第三节 实验预习、实验记录和实验报告 2
第二章 常用玻璃仪器及其他制品 4
第一节 常用玻璃仪器及其应用范围 4
第二节 实验室常用制品 7
第三章 有机化学实验基本操作 10
第一节 常用仪器的清洗和干燥 10
第二节 加热与冷却 11
第三节 有机化学实验常用基本操作 11
下篇 有机化学实验 27
第四章 有机化合物的物理常数测定及元素检测 27
实验一 固体物质熔点的测定 27
实验二 液体物质沸点的测定 30
实验三 有机化合物中氮元素的检测 31
实验四 有机化合物中硫元素的检测 32
实验五 有机化合物中卤素的检测 33
实验六 阿贝（Abbe）折光仪的使用 34
实验七 用旋光仪测定葡萄糖、果糖的含量 36
第五章 有机物的分离与提纯 39
实验八 乙醇的蒸馏 39
实验九 萘与萘酚混合物的分离 41
实验十 两种染料混合物的分离——柱色谱法 43
实验十一 氨基酸的分离和鉴定（纸色谱法） 44
实验十二 反-偶氮苯和顺-偶氮苯的分离（柱色谱） 45
实验十三 顺、反-偶氮苯的比较（薄层色谱） 47
实验十四 三种色素的薄层色谱 48
第六章 有机合成及制备 49
实验十五 甲苯氧化制备苯甲酸 49
实验十六 乙酸乙酯的制备 51
实验十七 乙酰苯胺的制备及其精制 53
实验十八 乙酰水杨酸的制备及其精制 55
实验十九 碘仿的制备 57
实验二十 从茶叶中提取咖啡因 58
实验二十一 从橙皮中提取柠檬烯 60
第七章 性质实验 62
实验二十二 烃类实验 62
实验二十三 醇和酚的实验 63
实验二十四 醛和酮的实验 64
实验二十五 羧酸和羧酸衍生物的实验 66
实验二十六 脂类化合物实验 68
实验二十七 碳水化合物的实验 69
实验二十八 含氮有机化合物的实验 70
实验二十九 蛋白质的实验 72
第八章 仪器分析实验 73
实验三十 苯甲酸红外光谱测定 73
实验三十一 气相色谱法分析苯及其同系物 75
实验三十二 HPLC法测定复方阿司匹林药物中的有效成分 77
实验三十三 紫外光谱分析法对有机化合物的鉴定 80
第九章 学生设计实验 82
实验三十四 未知有机物的检定（Ⅰ） 82
实验三十五 未知有机物的检定（Ⅱ） 83
第十章 对照试验（英文版） 84
Experiment 1 Determination of Melting Point 84
Experiment 2 Ethanol Distillation 87
Experiment 3 The Synthesis of Benzoic Acid by Oxidating Toluene 90
Experiment 4 Extraction of Caffeine from Tea 92
Experiment 5 Preparation of Acetylsalicylic Acid（Aspirin） 95
Experiment 6 Extraction of Limonene from Orange Peel 98
Experiment 7 Separation and Identify of Animo Acid（Paper Chromatography） 101
Experiment 8 Nature ExperimenⅠ 103
Experiment 9 Nature ExperimenⅡ 106
参考文献 108
附录 109
附录1 性质实验中部分试剂的配制方法 109