序章 走进神奇的材料世界 13
一刀引发的机缘 13
材料构筑了我们的世界 15
文明时代就是材料时代 17
看不见的微观世界影响大 20
01不屈不挠的钢 26
晚熟的科技 26
没有金属铜，就没有金字塔 30
钢是谜样物质 32
钢铁是珍贵的军事力量 33
武士刀完成不可能的任务 34
贝塞麦法掀起工业革命 35
不再夜夜磨刀 37
误打误撞不锈钢 38
02值得信赖的纸 44
化身为笔记纸 44
保存记录 46
印成相纸 47
印制成书 48
变身为包装纸 50
以收据或发票呈现 52
灵感来源的信封 53
不可或缺的卫生纸 54
充满高贵气质的纸袋 56
光鲜亮丽的封面纸 57
化身带我去远方的车票 58
钞票是另类的纸 59
是纸又不是纸的电子纸 61
实实在在的报纸 62
传达蜜意的情书 64
03作为基础的混凝土 70
混凝土要多久才会干 70
加水多少是关键 72
园艺家发明钢筋混凝土 76
施工迅速且便宜的建材 78
必得隐形，不能示人 83
04美味的巧克力 87
只熔你口的技巧 87
嗅觉与味觉的绝佳享受 91
可可豆不可生吃 92
繁复的化学过程 93
分离后再加起来 95
最美好的滋味 97
绝妙的感官刺激 98
05不可思议的发泡材料 105
难忘的惊鸿一瞥 105
跟果冻一样的东西 107
握在手中的蓝天 111
飞向太空的材质 114
捕捉太空物质 115
随星尘号远航 117
06充满创造力的塑料 123
塑料没有罪 123
用塑料取代象牙 124
化学的车库革命 127
塑料有助于人体防腐 133
塑料专利之争 135
珠宝的替代品 138
假牙也有塑料革命 140
视觉文化史的转折点 142
电影推手 144
07透明的玻璃 153
高温闪电造玻璃 153
罗马人的科学智慧 155
中国人独缺的发明 156
玻璃透光的奥秘 157
玻璃推动科学进步 160
玻璃揭开啤酒的面纱 161
粉身碎骨保安全 163
透过玻璃看见世界 164
08坚不可摧的石墨 171
钻石是最昂贵的碳结构 171
潇洒的钻石大盗 172
钻石变石墨 174
煤炭化为黑玉 176
合成多种碳结构 178
更轻更强的碳纤维 179
神奇材料石墨烯 183
09精致的瓷器 188
真正的永续环保材料 188
中国人发明精致瓷器 192
中国引领风骚五百年 193
繁复的制造过程 195
与文化相结合 197
10长生不死的植入物 201
变得更强的方法 201
解决牙疼烦恼 203
用钛固定韧带 205
关节置换不麻烦 207
人体组织可再造 208
无法克服老化 213
后记 材料科学之美 218
万物都由原子构成 218
结构尺度影响大 220
肉眼可见的尺度 222
生命与无生命的分野 224
材料拥有意义 225
致谢 228
图片来源 230