序&今川渊 1
序&山中樵 2
叙言&编者 4
第壹编 沿革 9
第一章 台湾的开闢 10
第二章 旧台南府 18
第一节 台南府城沿革 18
第二节 台湾的疆域沿革 21
第三章 县治沿革 24
第一节 旧安平县（附郭原称台湾县） 24
第二节 旧安平县街境里堡区分沿革 25
第四章 旧凤山县 28
第一节 县治沿革 28
第二节 旧凤山县街境里堡区分沿革 30
第三节 旧凤山县城沿革 33
第五章 六堆的组织及沿革 37
第一节 移住居民的由来 37
第二节 六堆的起源及沿革 37
第三节 六堆的组织及区分 40
第六章 旧嘉义县 43
第一节 县治沿革 43
第二节 旧嘉义县街境里堡区分沿革 44
第三节 旧嘉义县城沿革 47
第七章 旧恒春县 49
第一节 县治沿革 49
第二节 旧恒春县街境里堡区分沿革 51
第三节 旧恒春县城沿革 52
第八章 匪乱 53
第一节 吴球之乱 53
第二节 刘却之乱 53
第三节 朱一贵之乱 54
第四节 吴福生之乱 61
第五节 黄教之乱 63
第六节 林爽文之乱 63
第七节 陈周全之乱 71
第八节 蔡牵之乱 74
第九节 许尚、杨良斌之乱 81
第十节 张丙之乱 85
第十一节 李石之乱 92
第十二节 戴万生之乱 95
第十三节 郭光侯、刘取之案 98
第十四节 施猴断之案 101
第贰编 制度 103
第一章 总说 104
第二章 府制度 107
第三章 县制度 129
第四章 下级行政 141
第一节 台南城市 141
第二节 地方 146
第三节 保甲及团体 148
第五章 官衙 167
第一节 抚台衙门 167
第二节 藩台衙门 169
第三节 按司道衙门 173
第四节 府衙门 176
第五节 县衙门 178
第六节 旧凤山县诸官衙 181
第七节 旧嘉义县诸官衙 184
第八节旧恒春县诸官衙 185
第参编 诸政 187
第一章 警察 188
第一节 总说 188
第二节 县警察 188
第三节 军队警察 191
第四节 自卫警察 193
第二章 司法 194
第一节 县裁判 194
第二节 府裁判 206
第三节 省裁判 207
第四节 终审 附诉讼取缔规程 211
第五节 律例 221
第六节 赎罪 274
第七节 刑罚 276
第八节 刑具 280
第三章 治狱 282
第一节 县监狱 282
第二节 府监狱 287
第三节 有关监狱官的罚例 288
第四章 理番 291
第肆编 租税 301
第一章 总说 302
第二章 荷据时期 309
第一节 地租 309
第二节 杂税 310
第三章 明郑时代 312
第一节 地租 312
第二节 杂税 313
第四章 清代 321
第一节 地租 321
第二节 征税人员与帐簿 328
第三节 各县直接征税机关及征税方法 335
第四节 各县钱粮额数 339
第五节 各业主实际纳税额及税收员的收入额 347
第六节 督促及滞纳处分 354
第七节 官租 360
第八节 杂税 364
第五章 日据时期 368
第一节 地租及官租 368
第二节 杂税 369
第三节 滞纳处分 372
第伍编 产业 377
第一章 总说 378
第二章 农业 379
第一节 农种 379
第二节 水利 382
第三章 糖业 391
第一节 总说 391
第二节 甘蔗的种类 394
第三节 制糖法 396
第四节 糖？ 398
第四章 盐业 402
第一节 盐制的变迁 402
第二节 制盐方法 406
第三节 清政府的盐专卖 409
第五章 工业 415
第一节 总说 415
第二节 工匠的种类 416
第六章 商业 422
第一节 贸易的变迁 422
第二节 商业组织 423
第三节 输出·输入 429
第四节 六八银的由来 435
第五节 南部的街市 437
第六节 商规 441
第七章 渔业 443
第一节 总说 443
第二节 渔捞 444
第三节 鱼塭 446
第四节 鱼类的处理 449
第五节 渔具 450
第六节 鱼贝名 453
附录：台湾中北部的重要产物 455
第陆编 教育 459
第一章 总说 460
第二章 荷据时期的教育 461
第三章 明郑时代的教育 462
第四章 清代的教育 463
第一节 总说 463
第二节 台南府学 464
第三节 安平县学 472
第四节 书院 483
第五节 义塾与书房 494
第六节 旧凤山县的教育 498
第七节 旧嘉义县的教育 499
附录：考棚公所、奎楼书院、澎湖书院、台南祭孔典礼 502
第柒编 宗教 513
第一章 总说 514
第二章 佛教 516
第一节 沿革 516
第二节 寺刹 516
第三节 寺规 520
第三章 日本据台后的佛教 524
第四章 持斋宗 526
第一节 持斋宗的由来 526
第二节 斋堂与斋友 529
第三节 讲善公所 531
第五章 道教 534
第一节 沿革 534
第二节 本岛的道士 535
第六章 基督教 537
第一节 天主教会 537
第二节 长老教会 539
第三节 地方传道 546
第四节 教育和医疗 550
第五节 传道的区分 552
第六节 习俗的改良方法 554
第捌编 救恤 557
第一章 救恤机关 558
第二章 旧安平县社会事业 561
第三章 旧凤山县社会事业 564
第四章 旧嘉义县社会事业 566
第五章 旧云林县社会事业 569
第玖编 风俗 571
第一章 总说 572
第二章 冠婚丧祭 573
第一节 冠、笄礼 573
第二节 婚礼 574
第三节 丧礼 579
第四节 祭礼 581
第五节 生子 582
第三章 节令 584
第一节 春季 584
第二节 夏季 587
第三节 秋季 588
第四节 冬季 592
第四章 杂俗 594
第一节 衣、食、住 594
第二节 言语、学问、信仰 596
第三节 缠足、辫发、鸦片 598
第四节 工银、内职、奴婢 599
第五节 灾祸、交友、赌博 600
第拾编 名胜 601
第一章 名所旧迹 602
第二章 景胜 618
附录：瑯峤民番风俗赋（光绪十九年义塾师生员康作铭） 628
原叙&濑户晋 630
原叙&蔡国琳 631