第一章 参观人参博物馆 13
博物馆探人参史 13
最早人参文字记 13
最早人参药用记 14
人参演变别名多 15
最早人参环境记 16
人参主产区变迁 17
人参的各种形态 20
放山把头之传说 21
老把头与人参王 23
采挖人参的歌谣 24
人参史上众传说 25
人参栽培始中国 26
渤海“朝贡道”事记 29
渤海“朝贡人参”记 31
中国人参在国外 31
中国人参贸易史 32
近代人参贸易广 33
关东人参交易市 33
抚松人参栽培史 33
第二篇 遍访山区养参地 41
一进参山初体验 41
人参怎么种春夏又秋冬 41
抚松万良镇高升村主任 48
永斌话参籽播种兴参镇 53
敦化贤儒镇紫鑫移山参 59
中俄边境地参园南别里 65
珲春参把头名叫刘福贤 71
二访参山多特色 76
集安：宝地深处藏边条栽培专家有话说 76
非林地种植专家得专利 76
集安边条参藏在大山里 80
所长郑殿家细说集安参 86
静谧秋皮村专种林下参 91
白山：深山腹地寻参场沃土密林好光景 96
临江参发展岗上大平原 96
沿江风光美泽成话参事 102
长白深山处参场马鹿沟 105
二访抚松县人参初成长 111
细说靖宇参考察半拉山 113
延吉：科学种植前景好下跪磕头守山人 119
翰章朝阳村品牌原料地 119
漫话种参史文宇与少林 123
安图台前村平地在种参 127
参工掐参花下跪磕头爬 130
三探参籽上市时 135
集安：红果黄果真娇艳扬名塞外小江南 135
大地参园里结满黄果参 135
新开河参园红果连成片 140
集安风水地气候小江南 144
再到秋皮村查看林下参 148
垂钓潭水边围网捕鱼忙 151
抚松：参籽交易市场旺西洋参园话家常 155
参籽上市了参农笑开颜 155
万良兴参镇大妈看园参 157
四寻山参作货季 161
集安：秋高气爽访集安世界第一趴货王 161
朱磊小兄弟细数集安参 161
集安赵德富世界趴货王 165
台上荒崴子参农王长坤 175
白山：山灵水灵长白山秋实累累作货时 180
跨过鸭绿江纪念保临江 180
黎明前黑夜长白参作货 191
十五道沟前欣赏好风光 201
五问寒冬咋度过 204
六看冰雪覆人参 210
冰雪覆盖下人参生命硬 210
七享深秋作货时 216
密林适宜地参籽播土中 226
八视集安林下参 227
第三篇 咱也当回放山人 239
放山文化有传承 239
山神老把头孙良 239
放山文化有传承 242
放山专用工具多 244
棒槌姑娘的传说 246
如今把头有传奇 249
参行美少妇山参传承人 249
万良朝阳村当回放山人 253
放山拿到货还愿把头祠 266
万良朝阳村采访放山人 268
第四篇 加工食用应有方 279
长白考察加工厂 279
加工有历史，如今精工制 279
洗晒蒸煮浸，加工讲究多 285
神效食之需有方 287
古人人参巧应用 287
人参的化学成分 288
人参的神奇功效 289
不同人群需有别 290
紧急时刻可嚼服 291
人参与美容护肤 291
人参吃法学问多 292
凡间美味人参宴 293
名人赠享皆喜之 294
神农本草论人参 297
南北不同人皆宜 306
尾声从未来到未来 309