第一章 概述 1
第一节 与消毒有关的几个名词 1
一、消毒 1
二、消毒剂 1
三、灭菌 2
四、防腐 2
五、抗菌作用 3
六、过滤除菌 3
七、无害化 3
第二节 消毒的种类 3
一、按消毒目的划分 3
二、按照消毒方法划分 5
第三节 消毒的意义 5
一、预防和扑灭传染病 6
二、预防畜禽群体及个体的交叉感染 7
三、减少抗生素的应用 8
四、保证食品安全 8
第四节 养殖场消毒存在的问题 9
一、缺乏消毒意识 9
二、消毒的盲目性大 9
三、消毒操作不规范 10
四、消毒效果不检测 12
第二章 养殖场消毒的方法 13
第一节 物理消毒法 13
一、清除消毒 13
二、辐射消毒 16
三、等离子体消毒 23
四、光催化消毒 23
五、电化学法消毒 24
六、高温消毒和灭菌 24
七、冰冻消毒 30
八、吸附消毒 30
第二节 化学消毒法 31
一、化学消毒的作用机理 31
二、化学消毒的方法 32
三、化学消毒剂的类型及特性 33
四、影响化学消毒效果的因素 52
五、化学消毒的防护 58
第三节 生物消毒法 60
一、地面泥封堆肥法 61
二、坑式堆肥发酵法 61
三、沼气发酵法 63
第三章 养殖场常用的消毒设备设施 69
第一节 物理消毒法使用的设备及使用方法 69
一、机械清扫、冲洗设备 69
二、紫外线灯 70
三、干热灭菌设备 72
四、湿热灭菌设备 74
五、紫外线消毒器 77
六、电子消毒器 80
第二节 化学消毒法使用的设备 81
一、喷雾器 81
二、消毒液机 84
三、臭氧空气消毒机 85
第三节 生物消毒法使用的设施 87
一、发酵池 87
二、沼气池 87
第四章 养殖场的常规消毒 89
第一节 隔离消毒 89
一、出入人员的消毒 89
二、出入车辆的消毒 92
三、出入设备用具的消毒 92
第二节 畜禽舍的清洁消毒 94
一、畜禽舍消毒工作应遵循一定的原则 94
二、畜禽舍清洁 95
三、畜禽舍的消毒步骤 97
第三节 水源的处理消毒 99
一、养殖场水源的卫生标准 99
二、水的人工净化 102
三、水的消毒 104
四、供水系统的清洗消毒 108
第四节 饲料的卫生处理 109
一、沙门氏菌的控制 109
二、霉菌的控制 111
第五节 带畜（体）消毒 116
一、带畜（体）消毒的作用 116
二、带畜（体）消毒药的选用 117
三、带畜（体）消毒的方法 120
四、带畜（体）消毒的注意事项 121
第六节 废弃物的处理消毒 123
一、污水的处理消毒 123
二、粪便的消毒处理 123
三、畜禽尸体的消毒处理 127
第七节 兽医器械及用品的消毒 133
第八节 发生传染病后的消毒 136
一、一般消毒程序 136
二、污染场所及污染物消毒 137
三、发生A类传染病后的消毒措施 139
第五章 不同养殖场的消毒要点 142
第一节 猪场消毒要点 142
一、环境消毒 142
二、猪舍消毒 143
三、带猪消毒 144
四、用具消毒 146
五、粪便消毒 146
六、垫料消毒 146
第二节 禽场消毒要点 147
一、禽场入口消毒 147
二、场区环境消毒 147
三、禽舍门口消毒 148
四、禽舍消毒 148
五、人员消毒 153
六、饮水消毒 153
七、垫料消毒 154
八、水禽养殖的水体消毒 155
九、防控球虫病的消毒 158
十、人工授精器械消毒 160
十一、种蛋消毒 161
十二、孵化场的卫生消毒 165
第三节 牛羊场消毒要点 167
一、饲料的消毒 167
二、环境消毒 167
三、器具消毒 170
四、牛羊的体表消毒及蹄部、乳部卫生保健 170
五、皮革原料和羊毛的消毒 172
第四节 兔场消毒要点 172
一、人员消毒 172
二、地面消毒 173
三、兔舍的消毒 173
四、设备用具消毒 173
五、粪便消毒 175
六、消毒杀虫 175
第五节 水产养殖场消毒要点 176
一、环境消毒 176
二、池塘消毒 176
三、水生动物消毒 178
四、给饵消毒 178
五、废弃物消毒 179
六、器具消毒 179
七、特殊消毒 179
第六章 消毒效果的检查和评价 180
第一节 物理消毒法消毒效果的检测与评价 180
一、热力灭菌效果的检测与评价 180
二、压力蒸汽灭菌效果的检测与评价 182
三、紫外线消毒效果的检测与评价 184
第二节 化学消毒法消毒效果检查及评价 185
一、微生物学鉴定 185
二、病毒消毒效果检查 202
三、现场消毒效果的检查和评价 206
第三节 粪便消毒效果的检查 217
一、测温法 218
二、细菌学检查 218
第七章 提高消毒效果的措施 219
第一节 加强隔离和卫生管理 219
一、隔离卫生 219
二、防鼠灭鼠 222
三、防虫灭虫 229
第二节 制订和严格执行消毒计划 235
一、消毒计划（程序） 235
二、执行控制 235
第三节 选择适当的消毒方法 236
一、根据病原微生物选择 236
二、根据消毒对象选择 236
三、根据消毒现场 237
四、消毒的安全性 237
第四节 选择适宜的消毒剂 237
一、优质消毒剂的标准 238
二、适宜消毒剂的选择 238
第五节 保持清洁卫生 240
第六节 正确的操作 241
一、药物浓度配制准确 241
二、药物的量充足 245
三、保持一定的温度 245
四、接触时间充足 247
五、注意配伍禁忌 247
六、注意使用上的安全 248
七、消毒后的废水处理 248
附录 249
一、畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程（GB 6548—1996） 249
二、畜禽场环境质量标准（NY/T 388—1999） 252
三、畜禽养殖污染防治管理办法 257
四、畜禽养殖业污染防治规范（HJ/T81—2001） 260
五、畜禽产品消毒规范（G B/T 16569—1996） 265
参考文献 268