萝卜 2
一、萝卜生产现状与发展前景 2
（一）萝卜的生产现状 2
（二）萝卜的生产效益和发展前景 4
二、萝卜生产的具体要求 6
（一）萝卜对品种的要求 6
（二）常用优良品种 6
（三）对产地环境的要求 15
（四）对肥料和农药使用的要求 19
（五）对产品的要求 23
三、萝卜的主要栽培方式与栽培技术 26
（一）栽培方式与茬次 26
（二）秋季高效栽培 27
（三）春季高效栽培 50
（四）夏秋高效栽培 54
（五）保护地高效栽培技术要点 56
（六）小型春萝卜（水萝卜或四季萝卜）高效栽培 60
（七）绿色食品萝卜生产中存在的问题及解决措施 62
（八）AA级绿色食品萝卜高效栽培 69
四、萝卜安全加工技术 80
（一）加工对辅料的要求 80
（二）保鲜萝卜精加工（处理）技术 85
（三）萝卜深加工产品及技术 96
五、萝卜产品的贮藏与运输 105
（一）萝卜产品的贮藏 105
（二）萝卜产品的运输 119
胡萝卜 122
一、胡萝卜生产现状与发展前景 122
（一）胡萝卜的生产现状 122
（二）胡萝卜的生产效益和发展前景 124
二、胡萝卜生产的具体要求 126
（一）对品种的要求 126
（二）常用优良品种 127
（三）对产地环境的要求 133
（四）对产品的要求 135
三、胡萝卜的主要栽培方式与栽培技术 137
（一）栽培方式与茬次 137
（二）秋季高效栽培 139
（三）春季高效栽培 145
（四）胡萝卜病虫害防治 150
（五）AA级胡萝卜绿色高效栽培 154
四、胡萝卜安全加工技术 161
（一）胡萝卜精加工（处理）技术 161
（二）胡萝卜深加工产品及技术 165
五、胡萝卜产品的贮藏与运输 173
（一）胡萝卜产品的贮藏 173
（二）胡萝卜产品的运输 176
附录 178
中华人民共和国商业行业标准 萝卜 178