第一章 鹅标准化安全生产概述 1
第一节 鹅产业发展概况 2
第二节 鹅标准化安全生产的概念与意义 10
第二章 标准化鹅场规划设计与环境安全控制 13
第一节 标准化鹅场规划设计 14
第二节 鹅场环境安全控制 28
第三节 鹅舍环境控制 42
第三章 鹅标准化品种与种业安全控制 46
第一节 鹅种质资源概述 47
第二节 我国现代鹅业生产中使用的鹅种 51
第三节 鹅种的选育与引种 81
第四章 鹅安全生产中饲草、饲料标准化生产技术 105
第一节 鹅的营养标准 106
第二节 鹅常用的精、粗饲料选用配制技术 120
第三节 鹅的青粗饲料安全生产技术 161
第五章 鹅群安全生产管理技术 187
第一节 雏鹅安全生产技术 188
第二节 育成鹅及肉仔鹅安全生产技术 197
第三节 种鹅安全生产技术 205
第四节 种鹅孵化技术 213
第六章 鹅产品安全生产技术 234
第一节 鹅产品概述 235
第二节 鹅产品安全生产及加工技术 245
第七章 鹅群的安全管理及疫病控制技术 291
第一节 鹅场的生物安全管理措施 292
第二节 鹅群安全免疫技术 300
第三节 鹅群疾病防控技术 307