《野菜食用与药用手册》PDF下载

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  • 作  者:于新编著
  • 出 版 社:北京:中国纺织出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9787506478335
  • 页数:427 页
图书介绍:本书对中国常见的156种野菜的拉丁名、别名、生境分布、形态特征、采集加工、营养与功能成分、食用方法、药理作用、药用方法进行了简述。为了读者能够准确了解书中野菜的形态特征,配彩图156幅,避免野菜因同名异物、同物异名引起的混淆或误食误用。书中内容全面系统,资料翔实,图文并茂,具有较高的使用价值。

1.香椿 1

2.蕺菜 3

3.灰菜 7

4.蔊菜 9

5.冬葵 12

6.刺五加 15

7.遏蓝菜 17

8.车前草 19

9.清明菜 23

10.苣荬菜 26

11.小根蒜 29

12.蕨菜 31

13.萹蓄 35

14.水蓼 38

15.猪毛菜 40

16.牛膝 43

17.野苋菜 45

18.鹅肠草 48

19.水蔊菜 51

20.水芹 53

21.荠菜 56

22.蒲公英 62

23.马齿苋 67

24.飞廉 73

25.枸杞 75

26.荇菜 82

27.小蓟 84

28.薇菜 88

29.血皮菜 92

30.紫苏 94

31.鸭趾草 97

32.蒲菜 100

33.碎米荠 103

34.仙鹤草 105

35.酢浆草 108

36.苹菜 111

37.野葱 112

38.薄荷 113

39.野菊 119

40.山药 122

41.莳萝 130

42.艾 131

43.益母草 134

44.夏枯草 137

45.何首乌 141

46.蒌蒿 146

47.地黄 148

48.地瓜儿苗 151

49.槐花 153

50.桔梗 157

51.茵陈 162

52.金樱子 165

53.龙葵 168

54.牡蒿 170

55.牛尾菜 172

56.荆芥 174

57.藿香 176

58.泥胡菜 181

59.牛蒡 183

60.侧柏 188

61.葛根 189

62.马兰 192

63.酸浆 197

64.打碗花 199

65.委陵菜 202

66.榆钱 204

67.野芝麻 208

68.野胡萝卜 210

69.地肤 212

70.竹荪 216

71.荸荠 219

72.仙人掌 223

73.百合 227

74.玉竹 232

75.慈菇 235

76.东风菜 238

77.芡实 240

78.连翘 243

79.金钱草 245

80.款冬 248

81.马鞭草 250

82.茅根 253

83.远志 255

84.桃金娘 257

85.乌蔹莓 259

86.珍珠菜 261

87.小黄花菜 264

88.鸭舌草 268

89.野蔷薇 269

90.楤树芽 271

91.黄精 273

92.木鳖 277

93.女儿茶 279

94.山梗菜 281

95.锦鸡儿 282

96.石菖蒲 284

97.婆婆指甲菜 286

98.苦荞 288

99.菝葜 289

100.苦爹菜 291

101.苦菜 293

102.堇菜 295

103.萱草 296

104.野茼蒿 298

105.胡枝子 299

106.水蕨 301

107.鸡眼草 302

108.决明 305

109.罗勒 307

110.水杨梅 309

111.土栾儿 311

112.景天三七 313

113.羊蹄 315

114.香茶菜 316

115.五味子(北五味子) 319

116.鸭儿芹 322

117.绞股蓝 324

118.天门冬 327

119.土茯苓 330

120.紫苜蓿 333

121.金花菜 336

122.青葙 337

123.大蓟 340

124.黄芪 342

125.刺槐花 346

126.歪头菜 348

127.笔管草 350

128.柳芽 352

129.羊乳 354

130.风花菜 356

131.松子 358

132.菱角 361

133.薜荔 364

134.变豆菜 366

135.莲子草 367

136.刺嫩芽 369

137.蒴藋 371

138.莼菜 373

139.昆布 376

140.羊栖菜 378

141.紫菜 380

142.海带 383

143.金针菇 386

144.姬松茸 389

145.猴头菌 391

146.榛蘑 394

147.口蘑 396

148.地耳 402

149.双孢蘑菇 405

150.草菇 408

151.平菇 412

152.金耳 415

153.鸡腿蘑 418

154.羊肚菌 419

155.木耳 421

参考文献 426