第一篇 鱼类养殖 3
第一章 半滑舌鳎养殖 3
第一节 半滑舌鳎生物学 3
一、形态特征 3
二、生活习性 4
三、食性 4
四、生长发育 5
五、繁殖习性 5
第二节 半滑舌鳎的苗种生产 5
一、亲鱼的选用 5
二、亲鱼的培育 6
三、亲鱼越冬、度夏 6
四、苗种培育技术 7
第三节 半滑舌鳎的养成 12
一、工厂化养殖设施 12
二、养殖管理 16
第四节 半滑舌鳎的养殖实例 20
第二章 大菱鲆养殖 21
第一节 大菱鲆生物学 22
一、形态特征 22
二、生活习性 22
三、食性 23
四、生长 23
五、繁殖 24
第二节 大菱鲆苗种生产 24
一、亲鱼选择 24
二、亲鱼培养 25
三、苗种培育 26
第三节 大菱鲆的养成 28
一、鱼苗选购与运输 28
二、放养密度 28
三、饵料投喂 28
四、日常管理 29
五、病害防治 29
第四节 大菱鲆的养殖实例 29
第二篇 虾蟹养殖 33
第三章 中国对虾养殖 33
第一节 中国对虾的生物学 34
一、形态特征 34
二、生态习性 35
第二节 中国对虾的苗种生产 38
一、主要设施 38
二、亲虾培育 40
三、虾苗培育 41
第三节 中国对虾的池塘养殖 47
一、整池、清塘 47
二、进水、接种饵料生物 49
三、虾苗放养 50
四、虾苗暂养 53
五、养殖管理 55
六、对虾收获 67
第四节 中国对虾的综合养殖 68
一、对虾和三疣梭子蟹混养 68
二、对虾与贝类混养 69
第五节 中国对虾的养殖实例 72
第四章 南美白对虾养殖 73
第一节 南美白对虾的生物学 74
一、形态特征 74
二、生态习性 75
第二节 人工育苗 78
一、主要设施 78
二、亲虾培育 79
三、虾苗培育 81
第四节 南美白对虾的池塘养殖 85
一、虾池的选址与条件 85
二、水质条件 85
三、培养基础饵料生物 85
四、虾苗放养 86
五、虾苗的暂养 87
六、饲养管理 88
第五节 南美白对虾与鱼类混养 90
一、以鱼为主的混养模式 91
二、以虾为主的混养模式 91
三、高效益鱼虾混养的技术要点 92
第五节 南美白对虾塑料大棚养殖 93
一、大棚建造及配套设施 94
二、苗种放养 94
三、养殖技术要点 94
四、收获 97
第六节 南美白对虾的工厂化养殖 97
一、基本设施 97
二、放苗 99
三、日常管理 99
四、病害防治 101
五、收捕 102
第七节 南美白对虾的养殖实例 102
第五章 日本对虾养殖 103
第一节 日本对虾生物学常识 104
一、形态特征 104
二、生态习性 104
三、食性 105
四、生长特性 106
五、繁殖习性 107
六、洄游 108
第二节 日本对虾的苗种生产 108
一、育苗设施 108
二、亲虾的越冬与交配 109
三、亲虾的交配与性腺催熟 110
四、产卵与孵化 111
五、幼体培育 113
六、虾苗运输 115
七、病害防治 115
第三节 日本对虾的养成 115
一、虾池条件 115
二、放苗准备 116
三、虾苗放养 116
四、养成管理 118
五、病害防治 120
六、收获 121
七、日本对虾二茬放养及混养模式 122
八、越冬暂养技术 123
第四节 日本对虾的养殖实例 125
第六章 脊尾白虾养殖 127
第一节 脊尾白虾的生物学 128
一、形态特点 128
二、生活习性 128
三、食性 129
四、繁殖与生长 129
第二节 脊尾白虾的苗种生产 129
一、自然采苗 129
二、人工育苗 131
第三节 脊尾白虾的养成 134
一、池塘的清整 134
二、繁殖饵料生物 135
三、苗种放养 135
四、养成管理 136
五、收获 138
第四节 脊尾白虾的其他养殖模式 138
一、秋冬季养殖 138
二、混养、轮养 139
三、低盐度养殖 141
第五节 脊尾白虾的养殖实例 141
一、如东东方苗种场 141
二、南通绿源养殖有限公司 142
第七章 梭子蟹养殖 143
第一节 梭子蟹的生物学 144
一、形态特征 144
二、生活习性 145
三、繁殖习性 147
第二节 梭子蟹的苗种生产 150
一、育苗设施 150
二、亲蟹的选择和培育 150
三、孵化与选优 152
四、幼体培育 153
五、稚蟹的培育与出池 156
六、梭子蟹苗种中间培育 158
第三节 梭子蟹的养成 158
一、池塘养殖 159
二、工厂化养殖 162
第四节 梭子蟹的综合养殖 162
一、三疣梭子蟹和对虾混养 162
二、虾、蟹、贝混养 162
第五节 梭子蟹的养殖实例 163
第八章 青蟹养殖 164
第一节 青蟹生物学 165
一、形态与分布 165
二、生态习性 166
三、繁殖习性 168
第二节 青蟹的养成 170
一、池塘养殖 170
二、滩涂围养 179
三、青蟹的越冬 180
四、青蟹的病害防治 181
第三节 青蟹的养殖实例 184
第三篇 贝类养殖 187
第九章 缢蛏养殖 187
第一节 缢蛏的生物学 187
一、形态特征 187
二、生态习性 188
三、繁殖习性 189
四、生长 192
五、缢蛏幼虫的浮游与附着习性 192
第二节 缢蛏的苗种生产 194
一、海区半人工采苗 194
二、人工育苗 197
三、苗埕的管理 200
四、蛏苗的采收 200
第三节 蛏苗的鉴别运输 202
一、蛏苗的鉴别 202
二、运输 202
第四节 缢蛏的养成 203
一、滩涂养殖 203
二、虾池混养 205
三、缢蛏的收获与加工 206
第五节 缢蛏的养殖实例 207
第十章 文蛤养殖 208
第一节 文蛤的生物学 208
一、形态与结构 208
二、生态习性 209
三、繁殖习性 210
四、文蛤的生长 211
第二节 文蛤苗种生产 212
一、工厂化人工育苗技术 212
二、苗种中间培育技术 215
第三节 文蛤的养成 219
一、池塘设计和建造 219
二、放苗前的准备工作 219
三、苗种放养 220
四、养成管理 222
五、收获和包装 222
六、养殖病害发生的原因分析及主要病害 223
第四节 文蛤的养殖实例 225
第十一章 青蛤养殖 227
第一节 青蛤的生物学 227
一、形态特征 227
二、地理分布 228
三、生态习性 228
四、繁殖习性 230
五、青蛤的生长 231
第二节 青蛤苗种生产 232
一、青蛤幼苗培育 232
二、青蛤大规格苗种培育 234
第三节 青蛤的养成 238
一、滩涂养殖 238
二、池塘养殖 239
三、盐场初级蒸发池养殖 241
四、敌害生物防除 241
五、收获 242
第四节 青蛤的养殖实例 242
一、池塘条件 242
二、清塘 242
三、基础饵料培养 242
四、放苗 243
五、日常管理 243
第十二章 菲律宾蛤仔养殖 244
第一节 菲律宾蛤仔的生物学 244
一、形态特点 244
二、生活习性 245
三、食性 246
四、繁殖与生长 246
第二节 菲律宾蛤仔苗种生产 247
一、半人工采苗 247
二、土池半人工育苗 249
三、室内人工育苗 252
四、苗种的中间育成 253
第三节 菲律宾蛤仔养成 254
一、滩涂整埕 254
二、苗种放养 254
三、养成管理 255
四、收获 256
第四节 菲律宾蛤仔的其他养殖模式 257
一、潮间带养殖 257
二、潮下带养殖 258
三、虾贝混养 258
第五节 菲律宾蛤仔的养殖实例 259
第十三章 牡蛎养殖 261
第一节 牡蛎的生物学 262
一、形态特点 262
二、生活习性 262
三、食性 263
四、繁殖与生长 263
五、牡蛎的主要种类 263
第二节 牡蛎苗种生产 265
一、牡蛎半人工采苗 265
二、牡蛎人工育苗 267
第三节 牡蛎养成 270
一、养成场地选择 270
二、养成方法 272
三、养成管理 274
四、收获 275
第四节 牡蛎其他养殖模式 276
一、滩涂播养 276
二、蛎、虾混养 277
第五节 牡蛎的养殖实例 277
第十四章 鲍鱼养殖 279
第一节 鲍的生物学 280
一、形态特点 280
二、生活习性 281
三、繁殖和生长 282
第二节 鲍的苗种生产 282
一、亲鲍育苗设施 282
二、育苗池及育苗用水处理 282
三、亲鲍选择 283
四、催产 283
五、受精、洗卵、孵化 283
六、浮游幼体选育 284
七、幼体培育 284
八、病害防治 284
第三节 鲍的养成 284
一、养成设施与器材 285
二、养殖密度 286
三、水温控制 286
四、养成管理 286
五、病害防治 288
六、收获 288
第四节 鲍的其他养殖模式 289
第五节 鲍的养殖实例 291
第十五章 栉孔扇贝养殖 292
第一节 栉孔扇贝生物学特性 292
一、形态特征及分布 292
二、生活习性 294
三、生长与繁殖 294
四、营养成分 295
第二节 苗种培育 295
一、自然海区人工采苗 296
二、人工育苗 297
第三节 筏式吊养技术 300
一、养殖海区的选择 300
二、养殖器材 300
三、养殖密度 301
四、调节养殖水层 301
五、日常管理 301
第四篇 海藻养殖 305
第十六章 紫菜养殖 305
第一节 紫菜基础生物学 306
一、分类地位与分布 306
二、形态构造 307
三、生殖与生活史 308
第二节 养殖种类的特性 309
一、条斑紫菜 309
二、坛紫菜 309
第三节 贝壳丝状体培养 310
一、贝壳丝状体培育的基本设施 310
二、采果孢子 312
三、贝壳丝状体的培育 314
四、贝壳丝状体成熟与发育调控 318
五、壳孢子的附网采苗 322
第四节 叶状体养殖 333
一、养殖海区的条件 333
二、叶状体栽培的方式 337
三、栽培筏架的结构和布局 339
四、出苗期管理 342
五、成菜期管理 344
六、紫菜采收 347
七、采收后的冷藏保鲜 350
第五节 紫菜病敌害与防治 353
一、常见敌害与防治 353
二、紫菜病害发生原因 356
三、紫菜叶状体病害及防治 358
四、紫菜丝状体病害及防治 364
第六节 冷藏网技术 366
一、入库冷藏 366
二、出库下海张挂 368
三、冷藏网的应用 369
第七节 条斑紫菜的养殖实例 369
第十七章 裙带菜养殖 371
第一节 裙带菜的生物学 372
一、形态和构造 372
二、生殖和生活史 373
三、生态习性 374
第二节 裙带菜的养殖 376
一、人工育苗 376
二、幼苗下海培养 383
三、人工养殖 384
四、收割加工 388
第三节 裙带菜的养殖实例 390
第十八章 龙须菜养殖 393
第一节 龙须菜的生物学 393
一、形态特征 393
二、生活习性 394
三、生态及分布 395
四、龙须菜的生活史及繁殖方式 395
五、化学成分 396
第二节 龙须菜养殖 396
一、龙须菜栽培产业的发展过程 396
二、龙须菜栽培技术 397
第三节 日常管理 402
一、适时施肥 402
二、调整筏架 402
三、提高浮力 402
四、调节光照 403
五、防止风浪 403
六、清除敌害生物及杂藻 403
七、注意海水比重的变化 403
八、补苗 403
第四节 龙须菜养殖方式 404
一、龙须菜单养 404
二、龙须菜与牡蛎等贝类套养 404
三、龙须菜与海带筏式轮养 405
第五节 病害防治 405
一、敌害生物及杂藻的防除技术 405
二、藻体的局部病烂 406
第六节 龙须菜的养殖实例 407
第十九章 海带养殖 409
第一节 海带生物学特性 409
一、海带的生活史 409
二、形态构造 410
三、海带的生殖 411
四、海带与环境的关系 411
第二节 夏苗和秋苗的培育 413
一、夏苗的培育 413
二、培育小苗所需要的环境条件 413
三、夏苗培育的生产过程 414
四、秋苗培育 418
第三节 海上养育管理 421
一、养育方式 421
二、养育期间的管理 422
三、施肥 423
四、病害及防治 423
第四节 筏式养殖 425
一、底质 425
二、水深 425
三、流浪 426
四、透明度 426
五、水质 426
六、其他 426
第五节 海底养殖 426
一、投石养殖法 427
二、沉绳养殖法 427
三、投筐养殖法 427
四、岩礁自然繁殖法 427
五、梯田养殖法 428
第六节 收割与加工 428
一、收割时间 428
二、收割方法 428
三、加工方法 429
第七节 海带的养殖实例 430
一、南澳岛养殖实例 430
二、霞浦海带养殖实例 430
第五篇 海珍品养殖 435
第二十章 刺参养殖 435
第一节 刺参的生物学特性 436
一、外部形态 436
二、内部构造 437
三、排脏和再生 437
四、生态习性 438
五、摄食 438
六、繁殖习性 439
第二节 刺参的人工育苗技术 440
一、设备与场地 440
二、亲参的采捕和蓄养 440
三、获卵与授精 441
第三节 刺参的养殖技术 442
一、池塘的建造与培水 442
二、刺参苗种的选择与投放 443
三、刺参养殖的管理 444
第四节 刺参的增殖措施 449
一、刺参种苗的中间育成 449
二、刺参的放流增殖 450
第五节 刺参的采捕与加工 451
一、刺参的采捕方法 451
二、刺参的加工 452
第六节 刺参养殖的病害防治 453
一、注意事项 453
二、病害防治 454
第七节 刺参的养殖实例 456
第二十一章 海胆养殖 457
第一节 虾夷马粪海胆的生物学特性 458
一、温度和盐度适应性 458
二、栖息环境 459
三、摄食与生长 459
四、耗氧率和排氨率 459
五、繁殖习性 459
第二节 虾夷马粪海胆的人工育苗技术 460
一、亲海胆采捕与饲养促熟 460
二、催产与人工授精 460
三、胚胎及幼体发育 461
四、浮游幼体培育 461
五、幼体的附着变态及稚海胆培育 461
六、稚海胆剥离与中间培育 462
第三节 虾夷马粪海胆的养殖方式 462
一、放流增殖 462
二、海上筏式养殖 463
三、陆上工厂化养殖 464
四、病害防治 465
第四节 虾夷马粪海胆的养殖实例 465
第二十二章 乌贼养殖 466
第一节 乌贼的生物学特性 466
一、外形特征和分布 467
二、生活习性 467
三、营养价值 467
第二节 苗种培育技术 468
一、培育池条件及蓄水池准备 468
二、培育池内水质管理 468
三、乌贼苗种来源和孵化 469
四、饵料投喂 469
五、病害预防 470
六、苗种培育中的注意事项 470
第三节 池塘养殖技术 471
一、养殖池条件 471
二、水质条件和基础饵料培养 471
三、苗种放养 471
四、饵料投喂 472
五、养殖管理 472
六、养殖过程中应注意的问题 473
七、收获 473