前言 1
第一章 概述 1
第一节 旅游文化与文化旅游 1
一、旅游和文化的关系 2
二、旅游文化、文化旅游及其相互关系 8
三、旅游文化与旅游经济、历史文化的关系 15
第二节 安徽旅游文化概述 18
一、基本特征 19
二、形成原因 26
第二章 安徽山岳文化研究 31
第一节 安徽山岳文化概述 32
一、安徽名山的形成 34
二、安徽名山类型 44
三、山岳美欣赏原理 56
第二节 黄山文化研究 64
一、帝王传说、宗教与黄山 65
二、“五绝”成因 68
三、冰川之争 77
四、科学探索 81
五、名人名作与黄山 83
第三节 天柱山文化研究 86
一、南岳之辨 87
二、文化天柱 92
三、地质奇观 97
第三章 安徽传统民居与村落文化研究 100
第一节 安徽传统民居文化研究 100
一、安徽传统民居的类型 102
二、地理环境对安徽传统民居的影响 104
三、安徽传统民居的分布 115
四、徽派民居 117
第二节 安徽传统村落文化研究 128
一、村落选址与规模 128
二、村落形态与空间结构 132
三、徽州村落 134
四、西递、宏村的价值 143
第三节 传统民居和村落文化与旅游开发 149
一、保护和利用有机结合 149
二、核心旅游资源单一性与旅游供给多样性问题 150
三、徽派民居的“徽而新”和“新而徽”问题 151
第四章 安徽牌坊文化研究 154
第一节 牌坊概述 160
一、牌坊的起源和发展 162
二、牌坊分类 165
三、牌坊的功能和内涵 173
第二节 徽州牌坊 183
一、数量多，类型全 183
二、牌坊之乡——歙县 188
第五章 安徽园林文化研究 193
第一节 安徽园林文化发展历程 193
一、唐宋元：徽州园林从萌芽到成形 194
二、明代至清中叶：徽州园林的繁盛 195
三、清末民国：新旧嬗变中的徽州园林 196
四、新中国：兼具中西方特色的安徽现代园林 197
第二节 徽州水口园林 198
一、水口园林概述 198
二、水口园林构景要素与构景手法 200
三、水口园林特点 205
四、唐模水口园林 208
第三节 安徽现代园林 209
一、中国古典园林与现代园林的关系 210
二、现代园林构景要素 211
三、现代园林特点 215
四、芜湖鸠兹广场 217
第六章 安徽宗教文化研究 219
第一节 安徽宗教文化概述 220
一、安徽宗教发展概述 220
二、安徽宗教文化景观 224
第二节 九华山佛教文化研究 228
一、神奇灵秀地，天下九华山 229
二、金乔觉与九华山 232
三、地藏文化 234
四、佛国肉身，神秘传奇 238
五、九华山的“九”文化 239
第三节 齐云山道教文化研究 240
一、道教胜境“福寿山” 241
二、齐云山道教文化渊源 242
三、齐云山道教文化特色 244
四、齐云山道教养生文化 247
第四节 宗教文化与旅游开发 250
一、宗教文化与旅游 250
二、宗教文化旅游现状 251
三、宗教文化旅游中存在的问题 253
四、宗教文化资源的利用和深度开发 254
第七章 安徽饮食文化研究 257
第一节 安徽饮食文化概述 257
一、安徽饮食文化的形成 258
二、安徽饮食习俗 261
第二节 安徽菜肴文化研究 266
一、安徽菜肴的构成与特点 267
二、徽菜 268
三、九华山素食 272
第三节 安徽酒文化研究 273
一、安徽名酒的形成 273
二、安徽名酒的类型 277
三、安徽酒文化旅游 283
第四节 安徽茶文化研究 284
一、安徽茶史 284
二、安徽茶区及名茶 285
三、安徽茶俗 290
四、宗教与茶 293
第五节 饮食文化与旅游开发 295
一、饮食文化与旅游 295
二、徽菜创新与发展 296
三、饮食文化旅游开发中存在的问题 300
四、饮食文化旅游开发中应注意的问题 302
第八章 安徽戏曲文化研究 304
第一节 安徽戏曲文化概述 304
一、安徽戏曲文化简史 304
二、安徽戏曲文化特色 307
第二节 安徽傩文化研究 315
一、“戏曲活化石” 316
二、昭明太子与池州傩戏 320
第三节 目连戏文化研究 322
一、皖南目连戏与宗教文化 323
二、郑之珍与徽州目连戏 327
第四节 徽剧文化研究 329
一、徽剧与安庆 330
二、徽剧与徽商 333
第五节 黄梅戏文化研究 335
一、黄梅戏与乡土文化 336
二、黄梅戏与皖江文化 339
第六节 安徽戏曲文化资源的保护与旅游开发 342
一、安徽戏曲文化资源的保护 342
二、安徽戏曲文化资源的旅游开发 344
后记 348