一、蔬菜种子生产的意义 1
（一）蔬菜种子的概念 1
（二）蔬菜种子生产的任务 3
（三）蔬菜种子生产的发展 4
二、蔬菜生长发育与种子的形成 8
（一）蔬菜的生长发育 8
（二）蔬菜种子的形成 11
（三）蔬菜种子的成熟 15
（四）蔬菜种子的休眠 16
三、蔬菜采种体系与采种方法 18
（一）蔬菜育种体系及品种类型 18
（二）蔬菜种子生产体系 20
（三）蔬菜采种的方法 22
（四）蔬菜采种的防杂提纯 29
四、蔬菜采种栽培管理技术 35
（一）选择播种期与及时早栽种株 35
（二）注意轮作与选择土壤 36
（三）合理施肥与浇水 36
（四）合理密植与种株管理 37
（五）选择种株与分次采种 38
（六）田间管理与防治病虫 39
（七）辅助授粉 39
五、蔬菜种子的采收与贮藏 40
（一）蔬菜种子的采收 40
（二）蔬菜种子的脱粒与清选 42
（三）蔬菜种子的干燥 43
（四）蔬菜种子的贮藏与寿命 44
六、根菜类蔬菜采种技术 47
（一）萝卜采种技术 47
（二）胡萝卜采种技术 52
七、白菜类蔬菜采种技术 56
（一）结球白菜采种技术 56
（二）普通白菜采种技术 62
八、甘蓝类蔬菜采种技术 65
（一）甘蓝采种技术 65
（二）花椰菜采种技术 70
九、绿叶蔬菜采种技术 75
（一）莴苣采种技术 75
（二）芹菜采种技术 78
（三）菠菜采种技术 80
十、葱韭类蔬菜采种技术 84
（一）洋葱采种技术 84
（二）大葱采种技术 87
（三）韭菜采种技术 89
十一、茄果类蔬菜采种技术 93
（一）番茄采种技术 93
（二）茄子采种技术 98
（三）辣椒采种技术 102
十二、瓜类蔬菜采种技术 108
（一）黄瓜采种技术 109
（二）南瓜采种技术 114
（三）西瓜采种技术 119
十三、豆类蔬菜采种技术 125
（一）菜豆采种技术 126
（二）毛豆采种技术 129
（三）豇豆采种技术 132
（四）豌豆采种技术 134
十四、马铃薯薯种采种技术 136
（一）生育特性 136
（二）马铃薯种薯退化原因与防止途径 137
（三）马铃薯脱毒种薯生产技术 138
（四）脱毒马铃薯原种生产技术 140
（五）脱毒马铃薯良种生产技术 142
（六）防止病毒再侵染的技术措施 142
十五、人工种子的培育 144
（一）人工种子的制作方法 144
（二）胚状体 145
（三）包裹技术 145
附录 147
附录1 中华人民共和国种子法（由十二届全国人民代表大会常务委员会第十七次会议修订通过） 147
附录2 中华人民共和国国家标准农作物种子质量标准 169
（一）瓜菜作物种子瓜类 169
（二）瓜菜作物种子白菜类 170
（三）瓜菜作物种子茄果类 170
（四）瓜菜作物种子甘蓝类 171
（五）瓜菜作物种子绿叶菜类 171
附录3 蔬菜种子千粒重、寿命及使用年限 172
附录4 常见农作物种子送检样品最低重量表 174
浙江省地方标准瓜菜作物种子 175
主要参考文献 176